各種美味蛋糕做法

《各種美味蛋糕做法》由會員上傳分享，免費(fèi)在線閱讀，更多相關(guān)內(nèi)容在行業(yè)資料-天天文庫。

1、各種美味蛋糕做法給孩子過一個不一樣的生日專題，更多內(nèi)容請瀏覽父母邦網(wǎng)站！慕斯蛋糕慕斯一般是用燒開的果汁或者水溶化慕斯粉或者魚膠粉以后，和打發(fā)的鮮奶油混合在一起做成慕斯餡，然后抹在蛋糕體上,放冰箱冷藏?！〔牧希海?寸模）大瓶的黃桃罐頭1瓶、動物性鮮奶油130克、檸檬汁2大匙、糖80克、吉利丁片3片、戚風(fēng)蛋糕片適量。做法：1、先裁出一片6寸圓形蛋糕片墊在模型底部，其它的蛋糕片切成比模型高稍矮一些的長方形片。先涂一層黃桃果醬，蓋一片蛋糕片，再涂一層果醬蓋一層蛋糕片，做成三層的蛋糕。用刀切成條，一條條擺在模具邊緣。2、取黃桃罐頭約半瓶，放在食物調(diào)理機(jī)里，加一點(diǎn)罐頭汁、檸檬

2、汁和糖打成泥；放在鍋中小火邊煮邊攪拌，煮一會后可以取少量用來涂抹蛋糕片。3、吉利丁片加冷水泡軟后用手?jǐn)D干水份加入黃桃果泥中攪拌至溶化，放至完全涼。4、鮮奶油打至7分發(fā)，加入已經(jīng)涼了的果泥拌勻后倒入模型中，放在冰箱冷藏3、4個小時至凝固；脫模時可以用熱毛巾圍在模具邊緣。5、剩下的黃桃切成片擺在蛋糕上面，再澆一些罐頭汁在上面就可以了。提示：1、做慕斯可以用慕斯圈，如果用普通的蛋糕模最好用可脫底的，這樣比較好脫模。2、如果喜歡吃其它水果口味的，可以把黃桃罐頭換成菠蘿或別的口味，都很好吃。芝士蛋糕材料：奶油芝士500克、酸奶100ML、糖50克、藍(lán)莓醬170克、雞蛋2個、

3、玉米淀粉30克、麥片100克、蜂蜜50ML、黃油40克、藍(lán)莓適量做法：1、麥片放在烤盤中，190度烘烤5、6分鐘，黃油融化。2、在烤好的麥片中加入融化黃油和蜂蜜，拌勻，倒在模型底部，用手按平按實(shí)，放在烤箱中180烤10分鐘備用。3、芝士室溫放軟，用打蛋器打勻后加入酸奶，拌勻加入糖攪拌均勻。4、在芝士糊中加入室溫的雞蛋，攪拌均勻后加入藍(lán)莓醬拌勻，篩入玉米淀粉，用橡皮刮刀拌勻。5、拌勻的芝士糊先倒一半在模型中，放入適量藍(lán)莓果粒，再倒入余下的芝士糊，放進(jìn)150度預(yù)熱好的烤箱中，隔水烘烤一個小時?？竞煤蟮牡案夥旁诳炯苌戏诺酵耆珱隽嗽倜撃?。提示：1、蛋糕中最好用酸奶油，如果

4、沒有就拿酸奶代替。2、從冰箱里拿出來的芝士可以切成小塊，放微波爐中中火加熱30秒到1分鐘，這樣就比較好攪拌3、雞蛋要室溫的，如果從冰箱里拿出來的雞蛋可以在熱水中泡一會再使用。4、可以用任意自己喜歡的果醬來做這個蛋糕。5、芝士蛋糕要等徹底涼了之后再脫模，不然很容易碎。巧克力櫻桃醬蛋糕材料：（8寸圓模）可可戚風(fēng)部分：雞蛋3個、糖135克、色拉油3大匙、牛奶5大匙、低粉80克、可可粉20克、泡打粉1小匙、鹽1/4小匙裝飾部分：鮮奶油1/2盒、巧克力適量、櫻桃果醬適量做法：1、蛋白和蛋黃分開，蛋白放在一個無水無油的盆中待用。2、在蛋黃中加入75克糖和鹽，打至呈乳白色，加入

5、色拉油和牛奶拌勻。3、把低粉、可可粉和泡打粉混合均勻，篩入蛋黃中用橡皮刮刀拌勻。4、蛋白先打至粗泡，分三次加入60克糖，打至干性發(fā)泡。5、先把三分之一的蛋白加入面糊中，拌勻再把面糊倒入蛋白中快速拌勻倒在模型中，烤箱165度預(yù)熱10分鐘，烤40分鐘左右。6、把巧克力用小刀刮成碎屑，鮮奶油打到濕性發(fā)泡。7、烤好的蛋糕倒扣放至涼后脫模，片成二片。8、先放一片蛋糕，涂適量鮮奶油再鋪上果醬再涂一層鮮奶油，蓋上另一片蛋糕后用鮮奶油抹平。9、把巧克力碎屑均勻的撒在蛋糕表面和四周，在上面擠一些鮮奶油再放一些果醬做裝飾即可。提示：1、因?yàn)榭煽煞鄯诺帽容^多，所以糖也要多放一些，否則蛋

6、糕會苦。2、這些量做8寸的蛋糕會比較薄，因?yàn)橹虚g還要做夾心，所以做好的蛋糕高度會比較合適。如果用的量比較多，再夾心后蛋糕會太高了。3、因?yàn)檫@個蛋糕不需要裱花，只用來涂抹，所以鮮奶油打到濕性發(fā)泡就可以。4、果醬可以隨意用自己喜歡的口味。蘋果芝士蛋糕材料：奶油芝士100克、無鹽黃油50克、低筋面粉140克、泡打粉1小匙、雞蛋2個、糖80克、檸檬汁1大匙、牛奶1大匙、蘋果1個、葡萄干適量做法：1、蘋果洗凈，去皮去核切小丁，加入檸檬汁拌勻備用?！　?、奶油芝士和黃油室溫軟化或微波30秒到1分鐘至軟，攪拌光滑后加入糖打發(fā)?！　?、加入室溫的雞蛋，放入一顆拌勻后再加入第二顆。

7、　　4、加入牛奶，篩入低粉和泡打粉拌勻?！　?、把蘋果丁和洗凈的葡萄干加入面糊中拌勻?！　?、用小勺舀進(jìn)紙杯中，約8分滿，放進(jìn)175度預(yù)熱的烤箱中，烤20-25分鐘。竅門:1、在切好的蘋果丁中加入檸檬汁不光能增加蘋果的風(fēng)味，而且可以避免蘋果氧化變黑。如果沒有檸檬汁，可以加適量的橙汁代替。2、在打好的芝士中加雞蛋的時候，雞蛋一定要是室溫的，如果剛從冰箱中拿出來就直接加進(jìn)去，就會使芝士變硬。香蕉巧克力小蛋糕材料：香蕉4根、無鹽黃油150克、雞蛋1個、低粉200克、糖80克、泡打粉2小匙、鹽1/8小匙、巧克力豆100克、巧克力醬適量做法：1、將香蕉去皮，壓成泥，黃油溶化

8、后加入香蕉