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《草莓酚類物質(zhì)分離純化、生物活性和結(jié)構(gòu)的研究》由會(huì)員上傳分享，免費(fèi)在線閱讀，更多相關(guān)內(nèi)容在學(xué)術(shù)論文-天天文庫。
1、STUDYOFEXTRACTION，SEPARATION，PURIFICATION，BIOLOGICALACTIVITY,ANDSTRUCTUREOFSTRAWBERRYPHENOLICSPresentedby胎nxuLiuSupervisedbyAssociateProfessorChunyangLiProfessorXiaoxiongZeng一CollegeofFoodScienceandTechnologyNanjingAgriculturalUniversityNanjing210095，P．R．Ch
2、inaADissertationsubmittedtoNanjingAgriculturalUniversityinpartialfulfillmentoftherequirementsfortheDegreeofMasterCompletedinApril，2012原創(chuàng)性聲明本人鄭重聲明：所呈交的學(xué)位論文，是本人在導(dǎo)師的指導(dǎo)下，獨(dú)立進(jìn)行研究工作所取得的成果。除文中已經(jīng)注明引用的內(nèi)容外，本論文不包含任何其他個(gè)人或集體已經(jīng)發(fā)表或撰寫過的作品成果。對(duì)本文的研究做出重要貢獻(xiàn)的個(gè)人和集體，均已在文中以明確方式標(biāo)明。本
3、人完全意識(shí)到本聲明的法律結(jié)果由本人承擔(dān)。學(xué)位論文作者(需親筆)簽名：劫f虧祀y，2-年鄉(xiāng)月7日學(xué)位論文作者(需親筆)簽名：移f嘭他y，2-年‘月／日學(xué)位論文版權(quán)使用授權(quán)書本學(xué)位論文作者完全了解學(xué)校有關(guān)保留、使用學(xué)位論文的規(guī)定，同意學(xué)校保留并向國家有關(guān)部門或機(jī)構(gòu)送交論文的復(fù)印件和電子版，允許論文被查閱和借閱。本人授權(quán)南京農(nóng)業(yè)大學(xué)可以將本學(xué)位論文的全部或部分內(nèi)容編入有關(guān)數(shù)據(jù)庫進(jìn)行檢索，可以采用影印、縮印或掃描等復(fù)制手段保存和匯編學(xué)位論文。。／保密口，在——年解密后適用本授權(quán)書。本學(xué)位論文屬于不保密囪。(請(qǐng)?jiān)谝陨戏?/p>
4、框內(nèi)打“√”)學(xué)位敝作者(需親筆遴氆吲州導(dǎo)師(需親筆)簽名：弓名硇≯，)年‘月7日和t二年名月7日㈣5叭2眥7刪0呲6㈣3一㈣2㈣v_目錄摘要???????????????????????????????????．IABSTRACT???????????????????????????????????????????．．III第一章文獻(xiàn)綜述???????????????????????????????11．1草莓及其資源分布????????????????????????????．．11．2草莓的營養(yǎng)學(xué)特性?
5、????????????????????????????11．3草莓的生物活性物質(zhì)????????????????????????????21．3．1酶，蛋白與肽類???????????????????????????21．3．2酚類物質(zhì)??????????????????????????????．21．3．3黃酮類化合物????????????????????????????．21．4植物酚類物質(zhì)的生理功能??????????????????????????21．4．1防治心血管疾病作用??????????
6、???????????????31．4．2抗氧化作用?????????????????????????????31．4．3抗癌作用??????????????????????????????31．4．4抑菌消炎和抗病毒作用????????????????????????41．4．5抗衰老和防曬作用??????????????????????????41．5草莓酚類物質(zhì)的研究方法??????????????????????????．41．5．1酚類的提取?????????????????????????????
7、41．5．2酚類物質(zhì)的ORAC評(píng)價(jià)????????????????????????6l。5．3酚類物質(zhì)的分離純化?????????????????????????71．5．4草莓酚類物質(zhì)的結(jié)構(gòu)分析???????????????????????91．6本研究的目的和主要內(nèi)容??????????????????????????91．6．1目的和意義?????????????????????????????．91．6．2主要內(nèi)容?????????????????????????????。10參考文獻(xiàn)：???????
8、??????????????????????????11第二章草莓酚類物質(zhì)的提取工藝優(yōu)化?????????????????????。152．1剌『料?????????????????????????????????????????????。152．1．1材料與試劑????????????????????????????。152．1．2儀器與設(shè)備????????????????????????????
