這樣的美食只有黑龍江有,你吃過(guò)嗎？

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1、這樣的美食只有黑龍江有，你吃過(guò)嗎？由于柿子不易運(yùn)輸和貯存，冬天一般把柿放在室外，零下溫度把它凍成冰坨一般，稱為凍柿子，方便運(yùn)輸和貯存。凍柿子極為堅(jiān)硬，食用前一般放入水中，通過(guò)熱交換，給柿子化凍。化過(guò)的凍柿子和沒(méi)有化過(guò)的凍柿子口感相差很大，也有人直接食用冰冷堅(jiān)硬的凍柿子，另有一番風(fēng)味。凍秋梨，又叫凍梨，是將普通白梨冰凍，梨的顏色變成黑色，硬邦邦的，砸到地上，也不會(huì)有絲毫損傷。凍梨一般是由花蓋梨、秋白梨、白梨、尖巴梨冰凍而成，食用時(shí)將凍梨置涼水中浸泡，待化透后撈出可食。凍梨“緩”的時(shí)候，常常是周圍結(jié)出了一圈冰包圍著梨，然后幾個(gè)梨周圍的冰凍到了一起。對(duì)于喜好飲酒的人來(lái)說(shuō)，酒后能吃上個(gè)凍梨，既解

2、酒，又助消化。凍紅果，就是凍山楂或者山里紅。再說(shuō)個(gè)絕的吧，就是俺們都愛(ài)冬天吃雪糕，尤其是下雪天……冬天雪糕是放在室外賣的，也不需要冰柜，因?yàn)槭彝饬阆率畮锥缺缺窭涠嗔?。肉皮凍，一般要?jīng)過(guò)熬煮后把肉皮中的蛋白質(zhì)和膠原熬出來(lái)，將熬好的湯放在低溫冷凍形成凍狀，常溫不化。一般以豬皮為原料加工成的皮花肉、皮凍、火腿等肉制品，不但韌性好，色、香、味、口感俱佳，美容功效更勝一籌。冰糖葫蘆是中國(guó)傳統(tǒng)美食，它是將水果用竹簽串成串后蘸上麥芽糖稀，糖稀遇風(fēng)迅速變硬。北方冬天常見(jiàn)的小吃，一般用山楂串成，糖稀被凍硬，吃起來(lái)又酸又甜，還很冰。凝結(jié)了東北人智慧的冰糖葫蘆現(xiàn)在只能算是個(gè)統(tǒng)稱，因?yàn)橹鞑牧嫌猩介l(fā)展出N多品

3、種，比如，山藥、葡萄、黑棗、桔子、金桔、獼猴桃、香蕉、哈密瓜等，口味多到眼花繚亂！孩子們只要一看到這種巨大的“冰糖葫蘆樹”就會(huì)走不動(dòng)路，如果家長(zhǎng)答應(yīng)給買一個(gè)，就會(huì)出現(xiàn)選擇困難，因?yàn)樘嗥贩N不知道要選哪一個(gè)好。粘豆包一般是在冬季開始的時(shí)候制作，然后放入戶外的缸中保存過(guò)冬，現(xiàn)在農(nóng)村依然保持這種習(xí)俗，城里人嘛，就買現(xiàn)成的吃嘍。一般有黃米和江米，黃白兩種，可蘸白糖吃，也可拍成小圓餅用油煎吃，外表酥脆里面綿軟，里面的紅豆餡更是顆顆飽滿香甜。銅火鍋和涮火鍋還是有著本質(zhì)的區(qū)別，這種銅火鍋是將菜品碼放好用炭火加熱成熟，一般底料有酸菜絲、燒肉片、蒸肉丸子、干蝦仁、粉絲等。重大節(jié)日或者有貴客時(shí)候才會(huì)做的菜哦

4、！銅火鍋中的微量銅離子置換了失鎂葉綠素中的氫離子，酸菜葉子煮熟后會(huì)得嫩綠，呈現(xiàn)的是葉綠素的顏色。本文作者：香瘦美食說(shuō)