大米行業(yè)市場(chǎng)現(xiàn)狀

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1、一、大米現(xiàn)狀1、中國(guó)水稻分布區(qū)域分布一）．華南雙季稻稻作區(qū)位于南嶺以南，我國(guó)最南部。包括閩、粵、桂、滇的南部以及臺(tái)灣省、海南省和南海諸島全部。二）．華中雙季稻稻作區(qū)東起東海之濱，西至成都平原西緣，南接南嶺，北毗秦嶺、淮河，是我國(guó)最大的稻作區(qū)。三）．西南高原單雙季稻稻作區(qū)地處云貴和青藏高原，黔東湘西高原。四）．華北單季稻稻作區(qū)位于秦嶺、淮河以北，長(zhǎng)城以南，關(guān)中平原以東，包括京、津、冀、魯和晉、陜、蘇、皖的部分地區(qū)。五）．東北早熟單季稻稻作區(qū)位于遼東半島和長(zhǎng)城以北，大興安嶺以東，及內(nèi)蒙古東北部。六）．西北干燥區(qū)單季稻稻作區(qū)位于大興安嶺以西，長(zhǎng)城、祁連山與青藏高原以北。銀川平原、河套平原、天山

2、南北盆地的邊緣地帶是主要稻區(qū)。水稻面積僅占全國(guó)的0．5%2、市場(chǎng)上銷(xiāo)售大米的企業(yè)類(lèi)型一是做大米起家,慢慢積累形成品牌,以北大荒為代表。二是其他行業(yè)起家中途涉及大米的企業(yè),這類(lèi)企業(yè)由于資金雄厚并且已經(jīng)在其他領(lǐng)域建立起了一定知名度,因此能迅速撬開(kāi)大米市場(chǎng),并在短時(shí)間內(nèi)占領(lǐng)制高點(diǎn),這類(lèi)品牌以“福臨門(mén)”,“金龍魚(yú)”為代表。三是小品牌大米,主要是產(chǎn)地品牌,以東北大米、太湖大米為代表。四是無(wú)品牌企業(yè),主要做散裝米,走批發(fā)市場(chǎng)。但是各種產(chǎn)品在價(jià)格和質(zhì)量上都非常接近,同質(zhì)化明顯,沒(méi)有一個(gè)占有絕對(duì)優(yōu)勢(shì)的產(chǎn)品和品牌,消費(fèi)者認(rèn)同感普遍不強(qiáng)。3、全國(guó)大米行業(yè)市場(chǎng)分析1).大米行業(yè)市場(chǎng)總體呈疲軟態(tài)勢(shì)從大米行業(yè)銷(xiāo)售

3、收入來(lái)看，2008-2016年，大米行業(yè)銷(xiāo)售收入逐年上升，但增速自2011年以來(lái)逐漸下滑。近年來(lái)，我國(guó)大米從一個(gè)出口國(guó)逐漸的過(guò)渡到了進(jìn)口量逐漸增長(zhǎng)的國(guó)家。特別是2015-2016年我國(guó)大米進(jìn)口總量均超過(guò)了300萬(wàn)噸大關(guān)，對(duì)我國(guó)大米銷(xiāo)售帶來(lái)了弊大于利數(shù)據(jù)。據(jù)調(diào)查，2017年第一季度，我國(guó)大米銷(xiāo)量不情況并不突出，而我國(guó)米價(jià)仍高于國(guó)際價(jià)格，貿(mào)易商中間仍有利可圖，使得2017年后三個(gè)季度仍面臨考驗(yàn)。2017年以來(lái)，隨著氣溫的緩慢回升、普通居民消費(fèi)飲食結(jié)構(gòu)發(fā)生變化等因素，經(jīng)銷(xiāo)商大米備貨積極性下降。前瞻測(cè)算，2017年大米行業(yè)收入增速將少于2016年，銷(xiāo)售規(guī)模約7115億元。圖表1：2008-201

4、7年大米行業(yè)銷(xiāo)售收入及增長(zhǎng)率變化趨勢(shì)圖（單位：億元）資料來(lái)源：前瞻產(chǎn)業(yè)研究院整理2).大米行業(yè)市場(chǎng)總體供給開(kāi)始出現(xiàn)剩余從2008年到2014年，大米行業(yè)產(chǎn)銷(xiāo)率連續(xù)六年一直保持高位運(yùn)行。近幾年，大米行業(yè)總體產(chǎn)銷(xiāo)率開(kāi)始下降，2016年產(chǎn)銷(xiāo)率約98.03%；據(jù)測(cè)算，2017年，大米行業(yè)產(chǎn)銷(xiāo)率將繼續(xù)受下行壓力，產(chǎn)銷(xiāo)率約97.79%。圖表2：2008-2017年全國(guó)大米行業(yè)產(chǎn)銷(xiāo)率變化趨勢(shì)圖（單位：%）資料來(lái)源：前瞻產(chǎn)業(yè)研究院整理4、大米消費(fèi)市場(chǎng)結(jié)構(gòu)從消費(fèi)看，受宏觀經(jīng)濟(jì)影響，我國(guó)大米市場(chǎng)消費(fèi)仍較為低迷。2016年國(guó)內(nèi)稻谷總消費(fèi)量約3886億斤，同比減5億斤。其中，口糧消費(fèi)約3275億斤，同比減13億

5、斤；飼料用糧約282億斤，同比減4億斤；工業(yè)用糧約227億斤，同比增10億斤，主要因?yàn)?016年國(guó)家先后進(jìn)行了17次超期粳稻拍賣(mài)，總成交量達(dá)76.65億斤。數(shù)據(jù)來(lái)源：中商產(chǎn)業(yè)研究院5、高端大米行業(yè)集中度分析??從2015年我國(guó)高端大米消費(fèi)區(qū)域集中度來(lái)看，我國(guó)高端大米的消費(fèi)主要集中在華東東區(qū)，占比接近三分之一，達(dá)到了30.5%；其次是華北、華南、以及華中地區(qū)，占比均在10%以上?？偟膩?lái)看，我國(guó)高端大米的消費(fèi)分布主要與當(dāng)?shù)鼐用竦南M(fèi)習(xí)慣有關(guān)，西北地區(qū)習(xí)慣吃面食，因此高端大米的消費(fèi)相對(duì)來(lái)說(shuō)就較小。2015年我國(guó)高端大米消費(fèi)區(qū)域集中度資料來(lái)源：公開(kāi)資料整理6、品牌混雜，產(chǎn)品同質(zhì)化稻米加工產(chǎn)業(yè)由于

6、品牌混雜、產(chǎn)品同質(zhì)化嚴(yán)重和企業(yè)無(wú)序競(jìng)爭(zhēng)的局面已經(jīng)成為產(chǎn)業(yè)發(fā)展的重要障礙。當(dāng)前，稻米企業(yè)品牌建設(shè)的突出特點(diǎn)是區(qū)域性品牌居多，品牌小、雜、亂的現(xiàn)象十分突出，稻米品牌的成長(zhǎng)相對(duì)緩慢，這與小康社會(huì)背景下居民對(duì)安全、營(yíng)養(yǎng)和健康稻米消費(fèi)需求的要求很不適應(yīng)。導(dǎo)致稻米產(chǎn)品品牌成長(zhǎng)困難的原因:一是稻米質(zhì)量控制難，品質(zhì)不穩(wěn)定。國(guó)內(nèi)不少加工企業(yè)的加工方式存在缺陷，造成稻米的加工質(zhì)量不高，在包裝質(zhì)量方面，很多大米的產(chǎn)品包裝方式對(duì)質(zhì)量和口感的關(guān)注較低從而影響產(chǎn)品品質(zhì)的提高。二是稻米加工企業(yè)的品牌建設(shè)意識(shí)薄弱，日加工能力在200噸以下的小型企業(yè)占到70%左右，這些企業(yè)缺乏長(zhǎng)期的戰(zhàn)略眼光，不愿投入足夠的資金用于品牌建

7、設(shè)和品牌研發(fā)。三是大米加工企業(yè)進(jìn)入門(mén)檻低，企業(yè)小散弱的局面導(dǎo)致行業(yè)的品牌整合力度低，過(guò)度集中于產(chǎn)業(yè)鏈低端影響行業(yè)品牌做強(qiáng)做大。在產(chǎn)品結(jié)構(gòu)方面，稻米加工業(yè)存在的另一個(gè)突出問(wèn)題就是同質(zhì)化嚴(yán)重，產(chǎn)品的豐富程度偏低，產(chǎn)業(yè)鏈下游的高端米制品以及多元化產(chǎn)品缺乏。全國(guó)稻米加工企業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)基本面仍處于初級(jí)加工階段，精深加工產(chǎn)品較少，產(chǎn)品附加值較低，資源綜合利用水平不高，這是導(dǎo)致我國(guó)稻米加工業(yè)難以良性運(yùn)行的重要內(nèi)在原因。7、稻米過(guò)度加工對(duì)糧食安全的危