茉莉花茶沖泡.ppt

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1、莉花茶沖泡茉莉花茶加工茉莉花茶是將茶葉和茉莉鮮花進(jìn)行拼和、窨制，使茶葉吸收花香而成的，茶香與茉莉花香交互融合，茉莉花茶使用的茶葉稱茶胚，多數(shù)以綠茶為多，少數(shù)也有紅茶和烏龍茶。茉莉花茶的分類根據(jù)不同品種的茶胚,例如用龍井茶做茶胚，就叫龍井茉莉花茶,如用黃山毛峰的，就叫毛峰茉莉。根據(jù)形狀的不同，如珍珠狀的，著名的有產(chǎn)自福建的“龍團(tuán)珠茉莉花茶”。四川花茶——碧潭飄雪茉莉花茶的品質(zhì)外質(zhì)外形條索緊細(xì)勻整干茶色澤黑褐油潤(rùn)內(nèi)質(zhì)香氣鮮靈持久湯色黃綠明亮滋味鮮爽醇厚葉底嫩勻完整沖泡要領(lǐng)投茶量1:50水溫90-95℃時(shí)間2-3

2、min三才杯的意義立蓋注水、搖香沖泡程序的意義沖泡程序11.奉茶（一盞香茗奉知己）12.聞香（杯里清香浮清趣）13.品飲（舌端甘苦人心底）14.回味(茶味人生細(xì)品語)15.收具、行禮、潔具1.取茶2.備具3.布具4.行開茶禮5.入座調(diào)息6.溫杯潔具（春江水暖鴨先知）7.賞茶（香花綠葉相扶持）8.投茶（落英繽紛玉杯里）9.潤(rùn)茶（三才化育甘露美）10.沖泡（春朝帶雨晚來急）茶具準(zhǔn)備：茶船隨手泡奉茶盤茶巾蓋碗組茶荷茶道組水盂

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