學(xué)齡兒童膳食指南.ppt

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1、學(xué)齡兒童膳食指南講師：門秋蘭1謎語(yǔ)：圓圓臉兒像蘋(píng)果，又酸又甜營(yíng)養(yǎng)多，既能做菜吃，又可當(dāng)水果。打一蔬菜2長(zhǎng)大后我理想的體型是什么樣子？123124我如何才能健康的成長(zhǎng)呢?5均衡的營(yíng)養(yǎng)適量的運(yùn)動(dòng)充足的睡眠樂(lè)觀的心態(tài)6“均衡的營(yíng)養(yǎng)”是健康的基礎(chǔ)7我喜歡吃……！我需要吃……！8我應(yīng)該吃身體需要的而不是吃自己喜歡的！9營(yíng)養(yǎng)：是為機(jī)體生長(zhǎng)、發(fā)育和維持生命而消化、吸收、利用所需營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的過(guò)程。營(yíng)養(yǎng)素：是維持正常生命活動(dòng)所必需攝入生物體的食物成分?，F(xiàn)代營(yíng)養(yǎng)學(xué)對(duì)于營(yíng)養(yǎng)素的研究，主要是針對(duì)人類和禽畜的營(yíng)養(yǎng)素需要。10營(yíng)養(yǎng)對(duì)學(xué)齡兒童的重要性學(xué)齡兒童正處于在校學(xué)習(xí)和生長(zhǎng)發(fā)育迅速階段，對(duì)能量和營(yíng)養(yǎng)素的需要量相對(duì)

2、高于成年人。充足的營(yíng)養(yǎng)是學(xué)齡兒童智力和體格正常發(fā)育，乃至一生健康的物質(zhì)保障，因些，更需要強(qiáng)調(diào)合理膳食、均衡營(yíng)養(yǎng)。11學(xué)齡兒童需要的營(yíng)養(yǎng)素有哪些？人體需要的七大（40余種）營(yíng)養(yǎng)素：蛋白質(zhì)脂類宏量(能量）營(yíng)養(yǎng)素碳水化合物礦物質(zhì)維生素膳食纖維水微量營(yíng)養(yǎng)素其他營(yíng)養(yǎng)素12一般人群營(yíng)養(yǎng)指南（2016年）一、食物多樣，谷類為主二、吃動(dòng)平衡，健康體重三、多吃蔬果、奶類、大豆四、適量吃魚(yú)、禽、蛋、瘦肉五、少鹽少油，控糖限酒六、杜絕浪費(fèi)，興新食尚13一、認(rèn)識(shí)食物，學(xué)習(xí)烹飪，提高營(yíng)養(yǎng)科學(xué)素養(yǎng)二、三餐合理，規(guī)律進(jìn)餐，培養(yǎng)健康飲食行為三、合理選擇零食，足量飲水，不喝含糖飲料四、不偏食節(jié)食，不暴飲暴食，保持適宜體重增長(zhǎng)

3、五、保證每天至少活動(dòng)60分鐘，增加戶外活動(dòng)時(shí)間特別推薦學(xué)齡兒童膳食指南（2016年）14食物多樣，谷類為主食物多樣是平衡膳食模式的基本原則，每天的膳食應(yīng)包括谷薯類、蔬菜水果類、畜禽魚(yú)蛋奶類、大豆堅(jiān)果和油脂類等食物。食物多樣用種類來(lái)量化，建議為平均每天不重復(fù)的食物種類數(shù)在到12種以上，每周達(dá)到25種以上，烹調(diào)油和調(diào)味品不計(jì)算在內(nèi)。按照一日三餐食物品種數(shù)的分配，早餐至少攝入4~5個(gè)品種，午餐攝入5~6個(gè)食物品種，晚餐4~5個(gè)食物品種，加上零食1~2個(gè)品種。1516吃動(dòng)平衡，健康體重體重是評(píng)價(jià)人休營(yíng)養(yǎng)和健康狀況的重要指標(biāo)，吃和動(dòng)是保持健康體重的關(guān)鍵。各個(gè)年齡段人群都應(yīng)該堅(jiān)持天天運(yùn)動(dòng)、維持能量平衡，

4、保持健康體重。體重過(guò)低和過(guò)高均易增加疾病發(fā)生風(fēng)險(xiǎn)。人體體質(zhì)指數(shù)BMI=體重（kg）÷身高（米2）輕體重BMI＜18.5健康體重18.5≤BMI＜24.0超重24.0≤BMI＜28.0肥胖≥28.017多吃蔬果、奶類、大豆蔬菜、水果、奶類和大豆及豆制品是平衡膳食的重要組成部分，堅(jiān)果是膳食的有益補(bǔ)充。提倡餐餐有蔬菜，推薦每天攝入300~500克，深色蔬菜應(yīng)占1/2。天天吃水果，推薦每天攝入200~350克新鮮水果，果汁不能代替鮮果。適量吃魚(yú)、禽、蛋、瘦肉動(dòng)物性食物要優(yōu)選魚(yú)和禽類，因?yàn)轸~(yú)和禽類脂肪含量相對(duì)較低，魚(yú)類含有較多的不飽和脂肪酸；蛋類各種營(yíng)養(yǎng)成分齊全，畜肉應(yīng)選擇瘦肉，因?yàn)槭萑庵据^低。肉類

5、選擇原則：沒(méi)有腿＞1條腿＞2條腿＞4條腿18少鹽少油，控糖限酒我國(guó)多數(shù)居民目前食鹽、烹調(diào)油和脂肪攝入過(guò)多，這是高血壓、肥胖和心腦血管疾病等慢性病發(fā)病離居高不下的重要因素，應(yīng)該培養(yǎng)清淡飲食的習(xí)慣。過(guò)多攝入糖類及甜食可增加齲齒和超重發(fā)生的風(fēng)險(xiǎn)。提倡飲用白開(kāi)水或茶水，不喝或少喝含糖飲料。杜絕浪費(fèi)，興新食尚食物是人類獲取營(yíng)養(yǎng)、賴以生存和發(fā)展的物質(zhì)基礎(chǔ)。勤儉節(jié)約是中華民族的傳統(tǒng)美德。食物資源寶貴、來(lái)之不易；應(yīng)尊重勞動(dòng)，珍惜食物，杜絕浪費(fèi)。新食尚鼓勵(lì)優(yōu)良飲食文化的傳承和發(fā)揚(yáng)。家庭應(yīng)按需選購(gòu)食物，適量備餐；在外點(diǎn)餐應(yīng)根據(jù)人數(shù)確定數(shù)量，文明用餐，反對(duì)鋪張浪費(fèi)。倡導(dǎo)在家吃飯，與家人一起分享食物和享受親情。19

6、認(rèn)識(shí)食物、學(xué)習(xí)烹飪，提高營(yíng)養(yǎng)科學(xué)素養(yǎng)學(xué)齡兒童時(shí)期是學(xué)習(xí)營(yíng)養(yǎng)健康知識(shí)、養(yǎng)成健康生活方式、提高營(yíng)養(yǎng)健康素養(yǎng)的關(guān)鍵時(shí)期。了解和認(rèn)識(shí)食物，學(xué)會(huì)選擇食物、烹調(diào)和合理飲食的生活技能；傳承我國(guó)優(yōu)秀飲食文化和禮儀，對(duì)于兒童青少年自身健康和我國(guó)優(yōu)良飲食文化傳承具有重要意義。作業(yè)：1、周末和家長(zhǎng)一起去買菜，認(rèn)識(shí)食物2、周末和家長(zhǎng)一起做飯，參與擇菜、洗菜、切菜、炒菜20三餐合理，規(guī)律進(jìn)餐，培養(yǎng)健康飲食行為三餐能量供應(yīng)比例為：早餐：午餐：晚餐=30%：40%：30%每天要吃好早餐，并保證早餐的營(yíng)養(yǎng)充足。一頓營(yíng)養(yǎng)充足的早餐至少應(yīng)包括以下三類及以上食物：1）谷薯類：谷類及薯類食物，如饅頭、花卷、面包、米飯、米線等。2）

7、肉蛋類：魚(yú)禽肉蛋等食物，如蛋、豬肉、牛肉、雞肉等。3）奶豆類：奶及其制品、豆類及其制品，如牛奶、酸奶、豆?jié){、豆腐腦等。4）果蔬類：新鮮蔬菜水果，如菠菜、西紅柿、黃瓜、西藍(lán)花、蘋(píng)果、香蕉、橙子等。21合理選擇零食，足量飲水，不喝含糖飲料每天要少量多次飲水，6歲~10歲兒童每天800~1000ml，不喝或少喝含糖飲料，更不能用飲料替代水！零食是你的好朋友還是壞朋友？學(xué)會(huì)選朋友如何正確選擇零食？選擇衛(wèi)生、營(yíng)養(yǎng)豐富的