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《棗米蛋白營養(yǎng)粉及其加工方法-論文.pdf》由會員上傳分享，免費(fèi)在線閱讀，更多相關(guān)內(nèi)容在行業(yè)資料-天天文庫。
1、固Y應(yīng)in用gy推ong廣Tuiguang欄目i持人：郭文華了多種賴氨酸，除賴氨酸以外的其他氨基酸之間的棗米蛋白營養(yǎng)粉及其加工方法比和人體蛋白的構(gòu)成比非常相似，極易吸收。該項目涉及一種營養(yǎng)食品，是一種棗米蛋白營養(yǎng)粉及其加工方法，配方為小米30％～40％、大豆燕麥醬的制備方法30％～40％、紅棗20％～40％。將小米、大豆洗凈后，浸泡6小時～8小時；然后放入蒸箱蒸制20該項目涉及食品加工領(lǐng)域，具體為一種燕麥醬分鐘～25分鐘，冷卻干燥后粉碎成粉；將紅棗洗的制備方法，解決燕麥加工中食品量小、應(yīng)用范圍凈去核，放入蒸箱蒸制15分鐘～25分鐘，冷卻干窄、口味單一等問題，制曲時
2、把燕麥和大米制成的燥后粉碎成粉；將制備的小米粉、大豆粉、紅棗粉制曲原料中接入復(fù)合菌種，翻拌均勻，保持室溫培均勻混合。該發(fā)明解決了現(xiàn)有營養(yǎng)食品營養(yǎng)成分單養(yǎng)，待孢子大量繁殖、外觀成塊、內(nèi)部松散時即可一、比例不當(dāng)?shù)膯栴}，由小米、大豆、紅棗按照合作為種曲。再將制曲原料裝入發(fā)酵通風(fēng)曲池，接人理比例配制成營養(yǎng)粉，能增強(qiáng)體制、預(yù)防疾病，適種曲進(jìn)行發(fā)酵，得到燕麥曲。制醬時將燕麥曲、豆合嬰兒、孕婦、老年人食用。類、燕麥、大米混合均勻，倒入發(fā)酵池內(nèi)，并加入食鹽水，發(fā)酵，二次加入食鹽水，充分?jǐn)嚢?，再次發(fā)酵即得燕麥醬。燕麥醬顏色鮮艷、有光澤，具有大豆雜交種制種l方法獨(dú)特的醬香味，味道鮮美
3、、甜咸適口。這種燕麥醬該項目涉及一種農(nóng)作物雜交種制種技術(shù)，具體中的燕麥含量較高，長期食用可以調(diào)節(jié)血壓，同時為大豆雜交種制種方法，包含大豆雄性不育的母本與豆類搭配合理、營養(yǎng)科學(xué)，適合長期食用，是一和恢復(fù)系父本的選取和父本、母本的播種，大豆的種方便、有效而且安全的保健食品。父本、母本播種的同時套種蠶豆。用蠶豆作為引誘作物可加快花薊馬的繁殖量，以此來提高制種田的微波制備麟燕麥粉燕麥全粉的生產(chǎn)工藝蟲口密度，從而提高制種的異交率。通過自然引誘繁殖昆蟲的方法，選擇人工田問趕粉方式，采取保該項目涉及食品加工技術(shù)領(lǐng)域，具體為一種微護(hù)和恢復(fù)大豆制種田傳粉昆蟲等一系列技術(shù)措施，波制備
4、速溶燕麥粉、燕麥全粉的生產(chǎn)工藝，解決了使大豆雜交種制種技術(shù)達(dá)到高效化、規(guī)?；统墒飕F(xiàn)有技術(shù)中存在的安全性低、能耗高、炒制不徹化。制種產(chǎn)量達(dá)50kg／畝(1畝為0．067hm，下底、不均勻、容易焦化、易氧化和難以控制等缺同)以上，比其他制種方法高20kg／畝以上，制點(diǎn)。清除燕麥中的雜質(zhì)，經(jīng)洗麥、潤麥、微波處種成本下降5倍～8倍，所產(chǎn)的大豆雜交種在有播理，以及脫皮、拋光、磨粉(其中微波處理工藝的種大豆條件的地區(qū)均可使用，適合大面積、規(guī)模化參數(shù)為功率300W～350W，時間3分鐘～5分鐘)，推廣。最后將燕麥冷卻到40oC以下磨粉。利用微波處理，增大了細(xì)胞比表面積，使燕麥
5、中被束縛的可溶性活性成分得以釋放和活化，而且對不溶性的活性成分I米無醇欲群的制方法實(shí)現(xiàn)了多功能轉(zhuǎn)化，同時具有預(yù)熟化、膨化、控制該項目涉及一種谷物飲料，具體為一種糜米無脂肪酸值升高和殺菌滅酶等多重功效，有效地解決醇飲料的制作方法。將糜米脫殼，加水浸泡磨漿；了火炒、蒸炒后口感粗糙和生理活性低的不足，加煮沸15分鐘～20分鐘，冷卻到80℃加A淀粉酶、工特性和食用品質(zhì)均得到明顯提高。B淀粉酶、木瓜蛋白酶，靜置10分鐘～15分鐘，再降到70℃加入糖化酶5‰～7‰，保持25分鐘～j從燕麥麩皮中提取高純度B一葡聚糖、燕麥全粉的方法3O分鐘；利用離心分離機(jī)把飲料液體和渣子分離開來
6、，經(jīng)過濾、均質(zhì)、灌裝、滅菌后得到成品。該該項目涉及一種從燕麥麩中提取B一葡聚糖的飲料中維生素E的含量十分豐富，有較強(qiáng)的抗氧化技術(shù)，解決了從燕麥麩中提取B一葡聚糖及有效去作用；其中所含的硒是人體必需的微量元素，有抗除其中雜質(zhì)的問題。將脫脂燕麥麩皮加水?dāng)嚢杓尤氚┳饔茫辉诩庸ぶ械鞍踪|(zhì)得當(dāng)了充分的分解，產(chǎn)生一淀粉酶；過濾并將得到的過濾液體離心得到B一I48I農(nóng)產(chǎn)品加工
