酒店安全檢查表(檢查表)

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1、酒店全管理檢查表（餐飲類）年月日序號(hào)檢查內(nèi)容檢查標(biāo)準(zhǔn)檢查方法評(píng)價(jià)及意見1安全管理規(guī)章制度1.1機(jī)構(gòu)人員配備1.1.1有安全管理機(jī)構(gòu)查資料1.1.2配備專（兼）職安全管理人員查資料1.2管理制度1.2.1有安全責(zé)任制，并落實(shí)到崗位和人查資料1.2.2安全生產(chǎn)教育和培訓(xùn)制度查資料1.2.3安全生產(chǎn)檢查制度查資料1.2.4設(shè)備和設(shè)施的安全管理制度查資料1.2.5危險(xiǎn)作業(yè)管理制度查資料1.2.6勞動(dòng)防護(hù)用品配備和管理制度查資料1.2.7安全生產(chǎn)獎(jiǎng)勵(lì)和懲罰制度查資料1.2.8生產(chǎn)安全事故報(bào)告和處理制度查資料1.2.9保障安全生產(chǎn)的規(guī)

2、章制度查資料1.3應(yīng)急預(yù)案1.3.1有突發(fā)事件應(yīng)急預(yù)案查資料1.3.2有預(yù)案規(guī)定的崗位職責(zé)及演練記錄查資料1.4例會(huì)制度1.4.1建立安全生產(chǎn)例會(huì)制度查資料1.4.2制定有效的安全生產(chǎn)措施，有檢查記錄查資料1.5隱患排查1.5.1建立生產(chǎn)安全事故隱患排查制度查資料1.5.2明確責(zé)任人員，制定防范和應(yīng)急措施查資料1.6安全教育培訓(xùn)1.6.1定期進(jìn)行安全教育和培訓(xùn)，并考核合格查資料1.6.2新員工上崗前安全教育，并考核合格查資料1.6.3有安全教育記錄查資料2消防安全2.1應(yīng)急通道2.1.1主疏散通道應(yīng)直通疏散門或疏散出口看現(xiàn)

3、場(chǎng)2.1.2疏散通道應(yīng)當(dāng)保持暢通，不得堆放貨物看現(xiàn)場(chǎng)2.1.3疏散通道主輔通道寬度要求不同看現(xiàn)場(chǎng)62.1.4疏散通道指示標(biāo)志應(yīng)能夠斷電照明看現(xiàn)場(chǎng)2.2安全出口2.2.1安全出口寬度不小于1.4米，緊靠門口看現(xiàn)場(chǎng)2.2.2安全門不應(yīng)設(shè)置門檻、臺(tái)階看現(xiàn)場(chǎng)2.2.3安全出口應(yīng)保持暢通看現(xiàn)場(chǎng)2.3應(yīng)急照明2.3.1營(yíng)業(yè)廳、疏散通道和樓梯間應(yīng)設(shè)應(yīng)急照明看現(xiàn)場(chǎng)2.3.2應(yīng)保證應(yīng)急照明能夠有效使用看現(xiàn)場(chǎng)2.3.3應(yīng)急照明燈連續(xù)照明時(shí)間不得少于20分鐘看現(xiàn)場(chǎng)2.4安全標(biāo)志2.4.1顯著位置張貼或者放置中英文對(duì)照的應(yīng)急疏散圖、賓客安全須知等

4、安全提示標(biāo)識(shí)或資料看現(xiàn)場(chǎng)2.4.2營(yíng)業(yè)區(qū)內(nèi)的落地式玻璃門、玻璃窗、玻璃墻應(yīng)當(dāng)設(shè)置安全警示標(biāo)志看現(xiàn)場(chǎng)2.4.3易燃商品區(qū)要設(shè)置“禁止煙火”或“禁止吸煙”的標(biāo)志看現(xiàn)場(chǎng)2.4.4緊急出口或疏散通道中的門上應(yīng)設(shè)置“禁止鎖閉”標(biāo)志看現(xiàn)場(chǎng)2.4.5疏散通道或消防車道的醒目處應(yīng)設(shè)置“禁止阻塞”標(biāo)志看現(xiàn)場(chǎng)2.4.6各種安全標(biāo)志應(yīng)設(shè)在與疏散有關(guān)的醒目位置看現(xiàn)場(chǎng)2.5滅火器材2.5.1設(shè)置自動(dòng)滅火系統(tǒng)、消火栓等消防設(shè)施、器材和配置逃生器材看現(xiàn)場(chǎng)2.5.2消防器材要完好、有效。滅火器要有足夠的壓力，外觀應(yīng)保持完好看現(xiàn)場(chǎng)2.5.3每年由有關(guān)部門檢

5、驗(yàn)一次，并在檢驗(yàn)合格后貼上標(biāo)簽看現(xiàn)場(chǎng)2.5.4消火栓內(nèi)要有完好的水帶、水槍，水帶應(yīng)按要求卷好看現(xiàn)場(chǎng)62.5.5消防器材不能被圈占、遮擋看現(xiàn)場(chǎng)2.5.6滅火器應(yīng)該放置在顯著位置，消火栓上應(yīng)該有標(biāo)志注明看現(xiàn)場(chǎng)2.6報(bào)警設(shè)備2.6.1應(yīng)配備應(yīng)急包等應(yīng)急處理設(shè)備看現(xiàn)場(chǎng)2.6.2記錄應(yīng)包括檢查情況、報(bào)警情況、設(shè)備運(yùn)行情況等看現(xiàn)場(chǎng)2.6.3各項(xiàng)設(shè)備能夠正常運(yùn)行看現(xiàn)場(chǎng)2.6.4餐飲企業(yè)雅間應(yīng)按規(guī)定設(shè)置報(bào)警裝置看現(xiàn)場(chǎng)2.6.5設(shè)置能夠覆蓋所有營(yíng)業(yè)區(qū)域的應(yīng)急廣播系統(tǒng)看現(xiàn)場(chǎng)2.7員工能力2.7.1員工消防安全能力是否掌握情況看現(xiàn)場(chǎng)2.7.2員

6、工各種滅火器材的使用是否掌握看現(xiàn)場(chǎng)2.7.3員工是否應(yīng)急疏散技能及熟悉場(chǎng)地滅火器材的位置看現(xiàn)場(chǎng)3電氣安全3.1配電室安全3.1.1人員持有效證件上崗查資料3.1.2按規(guī)定做好值班記錄查資料3.1.3作業(yè)時(shí)按規(guī)定穿戴防護(hù)用品看現(xiàn)場(chǎng)3.1.4非專業(yè)人員禁止入內(nèi)看現(xiàn)場(chǎng)3.1.5制定用電安全規(guī)程和崗位責(zé)任制查資料3.1.6有應(yīng)急照明，專用滅火器看現(xiàn)場(chǎng)3.1.7有防止小動(dòng)物從門、窗、電纜溝進(jìn)入的措施看現(xiàn)場(chǎng)3.1.8嚴(yán)禁堆放與變配電室工作無關(guān)的物品看現(xiàn)場(chǎng)3.2線路安全3.2.1電源控制分閘，電源線與可燃結(jié)構(gòu)有安全距離，或設(shè)非燃隔離層看

7、現(xiàn)場(chǎng)3.2.2配電線路須穿管線保護(hù)看現(xiàn)場(chǎng)63.2.3臨時(shí)用電線路應(yīng)當(dāng)采取有效防護(hù)措施看現(xiàn)場(chǎng)3.2.4凡可移動(dòng)的電器設(shè)備，其電源線必須采用橡膠電纜看現(xiàn)場(chǎng)4倉(cāng)庫安全4.1貨物分類、分跺碼放，碼放面積要符合相關(guān)規(guī)定看現(xiàn)場(chǎng)4.2碼放時(shí)要按照有關(guān)規(guī)定保證安全距離看現(xiàn)場(chǎng)4.3碼放不得擠占或影響消防設(shè)施、器材的使用看現(xiàn)場(chǎng)4.4按照貨物種類配備足夠的滅火器材看現(xiàn)場(chǎng)4.5保證庫房有安全通道，通道寬度要符合相關(guān)規(guī)定看現(xiàn)場(chǎng)4.6庫房不能設(shè)置辦公室看現(xiàn)場(chǎng)4.7地面平坦，無積油積水，無絆腳物，有防滑看現(xiàn)場(chǎng)4.8庫房鑰匙應(yīng)當(dāng)由專人保管使用看現(xiàn)場(chǎng)4.9

8、嚴(yán)禁無關(guān)人員入內(nèi)看現(xiàn)場(chǎng)4.10糧食倉(cāng)庫應(yīng)符合平房倉(cāng)GB50320標(biāo)準(zhǔn)要求看現(xiàn)場(chǎng)4.11庫房做到分類分架隔墻離地貯存看現(xiàn)場(chǎng)4.12是否做到成品、半成品、原料分開存放，并明顯標(biāo)識(shí)看現(xiàn)場(chǎng)4.13食品庫房?jī)?nèi)不得存放有毒有害物品看現(xiàn)場(chǎng)4.14食品庫房?jī)?nèi)不得存放過期或腐敗變質(zhì)的食品及原料看現(xiàn)場(chǎng)5廚房安全5.1衛(wèi)生許