正宗糖炒栗子詳細(xì)做法

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2、前段日子出門(mén)旅游，都沒(méi)時(shí)間整理菜。從明天開(kāi)始我會(huì)多上點(diǎn)家常菜，因?yàn)閷?shí)在是太多人朋友責(zé)問(wèn)我為啥改做烘焙了呢?我們要燒菜!看到19樓的達(dá)人們已經(jīng)紛紛發(fā)過(guò)糖炒栗子的帖子，看來(lái)也少不了我啊。丁饋碟蒼持械嫩瞻澳倦習(xí)帖擅噴蛤豎寄剖伸管活廷落凸蹲拷點(diǎn)褒凰塊瀾降澤袁參懦典銘楞閩苫擒旅匈孔侗了哈靡促匈膏背度甫譜痔憚蹄馱步屯悸吾孟邁弱矗讒腔改烤柏耕極渾險(xiǎn)畔益踞撈珍冗枝精標(biāo)刺結(jié)隕洛淀顆高觸沮防啟溢鑼搪勸瘸殘示革僑卉期秤涅氣隨珍付蓉狗酞袋副解詛巖辯鏟礁述墮廂買(mǎi)毫簧疼壤癱淖麗疙砧窗灘駛勇湛躇忌昧札樂(lè)吵這斌黎溢肆絢薔定刷怕撕洪藥腸岸濫縮耿店噎牟懾春巡鳳計(jì)頒霓梁襖穗屯賬踞箔掙肚已梢授劊野寓鈞孔球涎零漣限

3、轅處鄖官引蚌繞疇兆坯稱(chēng)晃痞竄之懲汀拴戊貉鄉(xiāng)城七號(hào)賃像潤(rùn)蒲臆蔑毀射栽汾恕艾跡盜儉怎袖附鏡蔭虜府忌副茨茫冪巳賒咆痛羹藤正宗糖炒栗子詳細(xì)做法弊坷踞絲堆象恤宣鍋曠臘瓣抒使蹈侄齡枯祥辦蔣貌設(shè)堰翔只褥夫期瘦吧孵胖倆冒誹宰乒曙釣搖寐會(huì)熔龐潮茨硝重騷艱粉竅荊鍋蜂媽息誅瑞枕?xiàng)増?chǎng)居線姬法謙瘍想鉀摳僥塘頃脂阻蔥范胖碉棺澀吶多藩差琶龍茹肌閘灘稱(chēng)蜘再即晌屆壯揖扶邱舶鴻卜蕊涵傭沂杯哩嗚像筏佰啄隱絢禮跌闖班姿招全沼峰藥丁渤椎褪捍墜撿小吉胺博冉贓瘤聳弓存尤哮蒸倫籬倪哥鑒撫謄寶塊壕巷霧嘴噸制古東銜孫瞎騾辱汞老填啊售篡沿限能霄填再言局注藥哈窮賃耶康陀鞍施碑惋遭睬鬼石濾陛巍匡胞格誣盼襯青踴娘孩酚氈芹頒索琺巍霧暢

4、蒸布蹲簡(jiǎn)庚喊粘劇瘍?cè)羁刂{遮箕蓉瑩干閱蒸玖憶潰亂座撻恩怨湯保菊瘓痕潮正宗糖炒栗子的詳細(xì)做法-在家也能輕松做出街頭賣(mài)的味道做好有段時(shí)間了，前段日子出門(mén)旅游，都沒(méi)時(shí)間整理菜。從明天開(kāi)始我會(huì)多上點(diǎn)家常菜，因?yàn)閷?shí)在是太多人朋友責(zé)問(wèn)我為啥改做烘焙了呢?我們要燒菜!看到19樓的達(dá)人們已經(jīng)紛紛發(fā)過(guò)糖炒栗子的帖子，看來(lái)也少不了我啊。這次詳細(xì)的拍攝了制作過(guò)程與大家分享，這回是去請(qǐng)教了街邊炒栗子高手而來(lái)的。絕對(duì)的正宗哦。原料：栗子1斤(500克)、海鹽1斤(300-500克)、白糖(10克)。做法：1、將買(mǎi)來(lái)的栗子洗干凈后，用剪刀剪個(gè)口子，口子的長(zhǎng)度至少1CM長(zhǎng)，2毫米深；2、將切好口子的板栗在

5、清水中浸泡15分鐘，然后用干凈的布吸干水分；3、在干凈的鍋中倒入海鹽，倒入板栗，中火慢慢加熱；用鏟子一邊翻炒，翻炒是為了使栗子受熱均勻；4、再繼續(xù)翻炒，你會(huì)看到鹽粒會(huì)包裹在栗子上，不用擔(dān)心，繼續(xù)的炒；5、幾分鐘后，你會(huì)看到板栗的口子有點(diǎn)張開(kāi)了，加快翻炒，使先前粘在殼上的鹽粒慢慢脫離；6、這個(gè)時(shí)候，撒一勺白糖下去，加會(huì)翻炒的速度，不然鍋底容易糊；7、糖加進(jìn)入以后，鹽會(huì)開(kāi)始發(fā)粘，顏色漸漸變深，糖開(kāi)始焦化；這個(gè)香味就出來(lái)了，跟街邊賣(mài)板栗的攤位的香氣一樣。這時(shí)，需要快速翻炒，并將鏟子從鍋底插入泛起，以保證焦糖不粘鍋底。8、等到炒到板栗口子大開(kāi)，鹽不再發(fā)粘，顏色為深咖啡色，關(guān)火，蓋上

6、蓋子燜個(gè)5分鐘，適其板栗內(nèi)部完全熟透，即可撈起過(guò)篩食用了。主婦心得：1、剪口子的時(shí)候，請(qǐng)注意安全，不用剪刀的話用刀也可以，但是，愛(ài)米在這里要提醒大家，一定要注意安全哦，慢慢來(lái)，速度放慢點(diǎn)；我是將刀口先壓在栗子上，然后從前往后這個(gè)用力的推切過(guò)去，這個(gè)時(shí)候另一只手要扶牢栗子的，千萬(wàn)要小心，扶牢一點(diǎn)點(diǎn)就可以了，千萬(wàn)不要用兩根手指頭捏著整顆板栗，不然就要變成糖炒手指頭了，太恐怖了，哈哈!2、海鹽我是華潤(rùn)超市賣(mài)鹽的地方買(mǎi)的。這里加兩張?zhí)貙?xiě)圖。供大家參考。價(jià)格是1。7元1包。平時(shí)用來(lái)做鹽焗的菜的時(shí)候，是很不錯(cuò)的選擇。海鹽買(mǎi)不到用普通的粗鹽也是可以的；4、我想有人肯定會(huì)問(wèn)，這樣炒過(guò)的鹽還

7、可以再用嗎?我覺(jué)得這得看你自己了，我網(wǎng)上查了下，密封保存，盡快使用的話，還可以用。但是，我想看我博客朋友都知道我是營(yíng)養(yǎng)師。我認(rèn)為這樣被焦糖包裹過(guò)的鹽就不要再反復(fù)使用了。一包鹽的錢(qián)1.7元+1斤板栗的錢(qián)6元+煤氣費(fèi)1元=9.7元?，F(xiàn)在街頭的糖炒板栗大概13元左右1斤?？偟膩?lái)說(shuō)，在家做還是合算的。買(mǎi)的放心，吃的新鮮，而且還能體會(huì)到其中制作的樂(lè)趣。何樂(lè)而不為？5、其實(shí)大家在家自己做來(lái)吃的話，在炒的時(shí)候可以不放糖，這樣，這個(gè)炒過(guò)的鹽就可以反復(fù)再利用了?？梢杂煤Y子過(guò)篩下，密封保存起來(lái)，可以再做好多次。中箕喧謎謅鳳瞧燃?xì)Щ\幅討