酒店廚師長(zhǎng)年終總結(jié)

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1、一學(xué)期就這樣匆忙的過去了，在繁忙中，在幸福中，我不斷的努力著，不斷的進(jìn)步著，認(rèn)真學(xué)習(xí)十八大精神，學(xué)習(xí)先進(jìn)的教育理論、優(yōu)秀的教學(xué)方法和新的教學(xué)技術(shù)，特別是“問題導(dǎo)學(xué)”教學(xué)模式，并且努力應(yīng)用于實(shí)際教學(xué)工作中；積極編寫導(dǎo)學(xué)案，指導(dǎo)學(xué)生開展小組合作探究，能夠做到自覺、認(rèn)真、扎實(shí)的備好課，盡自己的最大努力上好課，及時(shí)批改作業(yè)，講評(píng)作業(yè)，做好課后輔導(dǎo)工作，關(guān)心愛護(hù)每一個(gè)學(xué)生，針對(duì)自己的教育教學(xué)工作的得與失，現(xiàn)總結(jié)如下培根曾說(shuō)：“習(xí)慣真是一種頑強(qiáng)而巨大的力量，它可以主宰人生。”但習(xí)慣的培養(yǎng)猶如逆水行舟，“一篙松勁退千尋”。為了培養(yǎng)學(xué)生“今日事今日畢”的習(xí)慣，我悉心備課、按時(shí)上課、及時(shí)批

2、改作業(yè)、耐心輔導(dǎo)學(xué)困生，我堅(jiān)持跟班，早來(lái)晚走，力求日日清，人人清，哪個(gè)學(xué)生哪一項(xiàng)沒有過關(guān)初三年級(jí)組是一個(gè)干勁足、講團(tuán)結(jié)、樂奉獻(xiàn)的團(tuán)隊(duì)。雖然我們初中部也可以彈性坐班，但是初三組教師每天都是早自習(xí)前到校晚自習(xí)后離開。而且早晚自習(xí)在學(xué)校無(wú)安排的情況下，各任課教師都爭(zhēng)先恐后到班內(nèi)輔導(dǎo)。中午，任課教師，還為不走的的同學(xué)補(bǔ)課，進(jìn)行個(gè)別輔導(dǎo)，不計(jì)報(bào)酬?；瘜W(xué)老師郭立華，經(jīng)常利用早自習(xí)時(shí)間給學(xué)生加班輔導(dǎo)。語(yǔ)文老師梁杰課間追學(xué)生到班里背書，往往一篇課文連續(xù)追上三四天，直到全部過關(guān)為止。班主任，每天都等學(xué)生做完值日才和學(xué)生一起離開學(xué)?！，F(xiàn)在初三有一半的學(xué)生中午在學(xué)校就餐。為了使學(xué)生有一個(gè)安靜、

3、安全的午休環(huán)境，班主任犧牲了自己的休息時(shí)間，每天中午依然堅(jiān)守在工作崗位上。老師之間互相幫助，學(xué)科之間互相幫助，和諧的工作氛圍已經(jīng)形成。五年來(lái)，在縣委集體領(lǐng)導(dǎo)和各鄉(xiāng)鎮(zhèn)各部門的共同努力下，全縣基層組織建設(shè)工作穩(wěn)步推進(jìn)，基層黨組織的戰(zhàn)斗力不斷增強(qiáng)，黨建和經(jīng)濟(jì)工作協(xié)調(diào)并進(jìn)，政法工作成效顯著，社會(huì)政治大局穩(wěn)定，有力的促進(jìn)了縣域經(jīng)濟(jì)的發(fā)展。農(nóng)村經(jīng)濟(jì)工作取得了較好成績(jī)，**X年實(shí)現(xiàn)國(guó)內(nèi)生產(chǎn)總值**X億元，工農(nóng)業(yè)總產(chǎn)值**X億元，實(shí)現(xiàn)財(cái)政收入**X萬(wàn)元，比**X年**X萬(wàn)元增長(zhǎng)**%。農(nóng)村經(jīng)濟(jì)結(jié)構(gòu)調(diào)整取得階段性成果，實(shí)現(xiàn)了農(nóng)業(yè)增效、農(nóng)民增收、農(nóng)村穩(wěn)定的工作目標(biāo)。黨建和干部隊(duì)伍建設(shè)工作實(shí)現(xiàn)

4、了新突破。一是縣直機(jī)構(gòu)改革和鄉(xiāng)鎮(zhèn)換屆工作穩(wěn)步推進(jìn)。XX年全面完成縣直機(jī)構(gòu)改革和鄉(xiāng)鎮(zhèn)換屆工作，全縣設(shè)置科局級(jí)機(jī)構(gòu)62個(gè)，比1996年減少19個(gè)，鄉(xiāng)鎮(zhèn)領(lǐng)導(dǎo)班子結(jié)構(gòu)進(jìn)一步優(yōu)化，人員分流有序進(jìn)行。進(jìn)一步加大《干作部任免條例》的貫徹力度，近年來(lái)，對(duì)全縣非領(lǐng)導(dǎo)職務(wù)的設(shè)置比例和配備范圍我校在市綜治辦的領(lǐng)導(dǎo)下，堅(jiān)持預(yù)防為主、防治結(jié)合、加強(qiáng)教育、群防群治的原則，通過安全教育，增強(qiáng)學(xué)生的安全意識(shí)和自我防護(hù)能力酒店廚師長(zhǎng)年終總結(jié)　　我于XX年11月正式到月寶賓館工作，當(dāng)時(shí)正是賓館籌備最緊張的時(shí)期，餐飲部廚房的工作局面一切都是空白，設(shè)備如何添置、原材料如何采夠、把關(guān)、市場(chǎng)宣傳和產(chǎn)品如何定位、規(guī)章

5、制度及各種日用單據(jù)的制定等。針對(duì)以上種種問題，我依據(jù)以往經(jīng)驗(yàn)制定初步計(jì)劃，一方面查找資料，涉入市場(chǎng)一線，奪取第一手材料，制定采購(gòu)計(jì)劃；另一方面根據(jù)周邊市場(chǎng)實(shí)際情況初步確定菜品的定位，制定菜譜。爭(zhēng)取定位準(zhǔn)確，能為下一步的經(jīng)營(yíng)奠定基礎(chǔ)?！　≡聦毚缶频暝诒妒茴I(lǐng)導(dǎo)的關(guān)注與關(guān)懷下開始了試營(yíng)業(yè)，餐飲部廚房在努力完成上級(jí)下達(dá)的各項(xiàng)任務(wù)的同時(shí)，在菜品上隨著客人的要求不斷改進(jìn)，以求菜品能更加適應(yīng)市場(chǎng)?！　≡嚑I(yíng)業(yè)以來(lái)，接待對(duì)象有團(tuán)體會(huì)議、婚宴、以及各種規(guī)格的宴會(huì)接待和零點(diǎn)客人（主要集中在12月下旬）。營(yíng)收達(dá)19萬(wàn)余元。試營(yíng)業(yè)中，廚部的工作也出現(xiàn)了如：菜品的定位不準(zhǔn)確，菜品設(shè)計(jì)沒根據(jù)客人的要求

6、而定，等一些問題。帶著種種問題和努力改變提升產(chǎn)品形象的決心迎來(lái)了新的一年。現(xiàn)將XX年工作計(jì)劃匯報(bào)如下：本學(xué)期，為積極推行“問題導(dǎo)學(xué)”教學(xué)模式，我不僅學(xué)習(xí)了學(xué)校下發(fā)的有關(guān)資料，還上網(wǎng)查閱，了解“問題導(dǎo)學(xué)法”課堂教學(xué)模式，認(rèn)識(shí)到它是以學(xué)生為本，以問題為中心，以討論為交流方式，以陳述觀點(diǎn)、說(shuō)出理由為要求，以強(qiáng)化思維為訓(xùn)練程序，以讓課堂上每一位學(xué)習(xí)者都得到不同程度的收獲為目的教學(xué)方式，有利于充分發(fā)揮教師主導(dǎo)作用和學(xué)生的主體作用；有利于減輕學(xué)生課業(yè)負(fù)擔(dān)，提高課堂效率；有利于培養(yǎng)學(xué)生敢于嘗試、勇于探索、善于合作的現(xiàn)代人素質(zhì)。有了理論上的認(rèn)同，我便大膽實(shí)踐，嘗試將教材承載的知識(shí)點(diǎn)梳理成

7、問題，嘗試編寫導(dǎo)學(xué)案，將問題的分析習(xí)題化，與配套的練習(xí)冊(cè)相結(jié)合，引導(dǎo)學(xué)生解決問題?？墒?，在實(shí)踐中，我又遇到了新問題，整節(jié)課熱熱鬧鬧卻完不成預(yù)定目標(biāo)，學(xué)生討論時(shí)還會(huì)出現(xiàn)跑題現(xiàn)象，學(xué)習(xí)過程中教師的作用如何體現(xiàn)，什么時(shí)候該講，什么時(shí)候該放，狠抓學(xué)生常規(guī)管理。根據(jù)學(xué)校德育工作要求和我校實(shí)際，開學(xué)第一次班主任會(huì)，就把狠抓學(xué)生常規(guī)管理作為第一個(gè)月的工作重點(diǎn)。9月-11月初，我們年級(jí)進(jìn)行了三次常規(guī)教育主題班會(huì)，并對(duì)學(xué)生進(jìn)行常規(guī)教育測(cè)試。效果明顯，初三各班自習(xí)安靜。沒有出現(xiàn)惡意毀壞學(xué)校公共財(cái)物以及打架等現(xiàn)象。幫助學(xué)生把握自己的學(xué)習(xí)現(xiàn)狀，制定出