涇源縣餐飲業(yè)評選方案

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1、涇源縣2013年住宿、餐飲行業(yè)評選活動實(shí)施方案為了切實(shí)提升我縣旅游城市服務(wù)能力，打造一批溫馨舒適的優(yōu)質(zhì)服務(wù)賓館和具有民族風(fēng)味的地方特色餐飲品牌，推動旅游業(yè)健康快速發(fā)展，縣人民政府決定在全縣住宿、餐飲行業(yè)范圍內(nèi)開展以"安全服務(wù)、微笑服務(wù)、特色品牌"為主題的評選活動，為使本次活動有序進(jìn)行并達(dá)到預(yù)期目的，特制訂如下活動方案。一、指導(dǎo)思想為推動我縣旅游產(chǎn)業(yè)發(fā)展，提升我縣住宿、餐飲行業(yè)服務(wù)質(zhì)量，深入挖掘和打造我縣餐飲特色和品牌，為我縣住宿、餐飲行業(yè)搭建學(xué)習(xí)交流和宣傳展示的平臺，使國內(nèi)外廣大游客在我縣玩的好

2、，吃的好，住的好。進(jìn)一步塑造優(yōu)秀旅游城市新形象，促進(jìn)"生態(tài)立縣、綠色崛起"戰(zhàn)略。二、評選內(nèi)容及獎(jiǎng)項(xiàng)設(shè)置：1、2013年度涇源縣優(yōu)質(zhì)服務(wù)賓館；2、2013年度涇源縣賓館微笑服務(wù)明星；3、2013年度涇源縣標(biāo)兵餐飲單位；4、2013年度涇源縣餐飲服務(wù)形象大使；5、涇源縣特色名小吃、招牌菜；6、涇源縣旅游定點(diǎn)接待單位；7、"農(nóng)家樂"評星定級。三、評選時(shí)間2013年8月23H--9月10H四、評選范圍及基本參評條件涇源縣范圍內(nèi)經(jīng)營的各類餐飲、住宿服務(wù)單位均可免費(fèi)報(bào)名參加評選。(-)2013年度涇源縣優(yōu)質(zhì)

3、服務(wù)賓館評選條件：1、熱愛祖國，熱愛黨，熱愛社會主義；2、遵守社會公德和職業(yè)道德，誠實(shí)守信，照章納稅；3、賓館周圍環(huán)境整潔，門前實(shí)行"三包"，垃圾清運(yùn)規(guī)范化管理，無隨意傾倒現(xiàn)象；4、有一套完備地接待服務(wù)和管理規(guī)程，熱情迎送賓客,服務(wù)質(zhì)量在本行業(yè)中有較高聲譽(yù)，設(shè)備設(shè)施完好率保持100%；5、房間、樓到衛(wèi)生整潔，環(huán)境溫馨，入住率高。6、住宿明碼標(biāo)價(jià)，誠信經(jīng)營，無宰客、騙客現(xiàn)象。7、服務(wù)人員精神飽滿，不濃妝艷抹，舉止優(yōu)雅，用語文明。個(gè)人衛(wèi)生做至『四勤"：勤洗手剪指甲，勤洗澡理發(fā),勤洗衣服被褥，勤換工作

4、服；&年度內(nèi)未發(fā)生安全及質(zhì)量事故，未發(fā)生消費(fèi)者投訴事件；9、模范遵守消防、環(huán)保、衛(wèi)生防疫等政策法規(guī)。(二)2013年度涇源縣賓館微笑服務(wù)明星評選條件：1、熱愛祖國，熱愛黨，熱愛社會主義；2、遵守社會公德和職業(yè)道德，遵守賓館的一切規(guī)章制度;3、以滿腔的熱情，誠摯的態(tài)度，優(yōu)美的語言接待每一個(gè)顧客，真正做到主動、熱情、耐心、周到，有問必答，使顧客咼興而來，滿意而歸；4、按照規(guī)范化、標(biāo)準(zhǔn)化的服務(wù)管理原則提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)，具有敬業(yè)精神和獻(xiàn)身精神，誠實(shí)守信，文明禮貌；5、熟知賓館提供的各項(xiàng)服務(wù)，熟悉本地的旅游景

5、觀景點(diǎn)、購物中心及本地的風(fēng)土人情，做好顧客的向?qū)В?、在服務(wù)中要承認(rèn)顧客永遠(yuǎn)是對的，服務(wù)一旦出現(xiàn)差錯(cuò)，不為自己辯護(hù)，及時(shí)向顧客道歉，求得顧客的諒解；7、顧全大局，具有團(tuán)隊(duì)精神，員工之間做到密切協(xié)作；&掌握優(yōu)秀的專業(yè)知識，根據(jù)不同的顧客需求，推薦不同的菜肴，從顧客的實(shí)際出發(fā)，滿足顧客不同層次的消費(fèi)（三）2013年度涇源縣標(biāo)兵餐飲單位評選條件；1、熱愛祖國，熱愛黨，熱愛社會主義；2、遵守社會公德和職業(yè)道德，誠實(shí)守信，照章納稅；3.飯店周圍環(huán)境整潔，門前實(shí)行〃三包"，垃圾清運(yùn)規(guī)范化管理，無隨意傾倒現(xiàn)象

6、；4、有一套完備地接待服務(wù)和管理規(guī)程，熱情迎送賓客，服務(wù)質(zhì)量在本行業(yè)中有較高聲譽(yù)，設(shè)備設(shè)施完好率保持100%；5、物美價(jià)廉，明碼標(biāo)價(jià)，菜肴色、香、味、形具佳,各類食品符合國家規(guī)定的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，無假冒偽劣商品（食品）；6、服務(wù)人員精神飽滿，不濃妝艷抹，舉止優(yōu)雅，用語文明。個(gè)人衛(wèi)生做至『四勤"：勤洗手剪指甲，勤洗澡理發(fā),勤洗衣服被褥，勤換工作服；7、實(shí)行全程服務(wù)到桌，推行分餐制，餐后結(jié)帳，并向顧客提供結(jié)算票據(jù)（發(fā)票）和菜單；&努力挖掘傳統(tǒng)品種，不斷創(chuàng)新名優(yōu)品種，滿足顧客不同層次的需求；9、年度內(nèi)未發(fā)生

7、安全及質(zhì)量事故，未發(fā)生消費(fèi)者投訴事件；10、模范遵守消防、環(huán)保、衛(wèi)生防疫等政策法規(guī)。（四）2013年度涇源縣餐飲服務(wù)形象大使評選條件:1、身體健康，愛崗敬業(yè)，工作中取得較好成績。2.掌握普通話交流，具有良好的語言組織和表達(dá)能力。3.嚴(yán)格遵守國家政策法規(guī)，在從業(yè)過程中無違法行為，具有良好的職業(yè)道德和口碑。4.服務(wù)技藝較強(qiáng)，熟悉筵席的設(shè)計(jì)、擺臺和各類主題筵席的文化內(nèi)涵、風(fēng)格特點(diǎn)及操作技藝、成效特色。2.實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)豐富，能有效運(yùn)用具體區(qū)域和時(shí)令餐飲市場的營銷方法。3.對品牌餐飲企業(yè)的形成和發(fā)展做出過較大

8、貢獻(xiàn)。4.具有一定的計(jì)算機(jī)應(yīng)用能力，熟悉餐廳計(jì)算機(jī)管理和熟練使用現(xiàn)代化設(shè)備。（五）特色名小吃、招牌菜評選活動以縣勞動就業(yè)局牽頭組織的餐飲服務(wù)行業(yè)職業(yè)技能競賽規(guī)則和結(jié)果為依據(jù)。（六）涇源縣旅游定點(diǎn)接待單位和"農(nóng)家樂"評星定級以縣文化旅游廣播電視局牽頭組織的^農(nóng)家樂小吃大賽”規(guī)則和結(jié)果為依據(jù)。五、組織機(jī)構(gòu)及人員分工為使本次活動有序進(jìn)行，特成立涇源縣2013年住宿、餐飲行業(yè)評審組委會，組成人員如下：主任：趙靜縣人民政府副縣長成員：篁省縣人民政府辦公室主任拜春亮縣經(jīng)濟(jì)發(fā)展和改革局局長惠福俊縣衛(wèi)生局局長于