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1、隔水電燉盅食譜養(yǎng)生粥類1.紅棗糯米粥使用隔水電燉盅，使用高擋燉3個小時紅棗：含有蛋白質(zhì)、脂肪、醣類、有機(jī)酸、維生素A、維生素C、微量鈣多種氨基酸等豐富的營養(yǎng)成份。中醫(yī)認(rèn)為紅棗有健脾益胃、補(bǔ)氣養(yǎng)血、養(yǎng)血安神、緩和藥性等作用。糯米：富含B族維生素，能溫暖脾胃，補(bǔ)益中氣。對脾胃虛寒、食欲不佳、腹脹腹瀉有一定緩解作用，是一種溫和的滋補(bǔ)品。2.肉粥在肉粥中，羊肉粥和鴨肉粥是很好的選擇。羊肉粥可益氣血，補(bǔ)虛損，暖脾胃，將新鮮羊肉150～250克與粳米適量同煮即可，可供早晚餐或上午加餐用，秋冬服用最好。鴨肉粥是用鴨
2、肉汁和粳米煮成，具有滋陰養(yǎng)胃、利水消腫的功效。做時先泡好蓮子，鴨肉用鹽和老酒（或者紹興黃酒）放入冰箱腌制兩個小時左右，然后用少量油炒鴨肉瀝去油，或是煮出鴨湯，加入粳米和蓮子熬粥。熬好后，撒上少許蔥花即可。3.山藥枸杞粥原料：山藥600克、米1/2杯、枸杞、糖桂花（冰糖）、小蔥。功效：健脾益胃滋腎益精益肺止咳4.五行益壽養(yǎng)生粥原料：去核紅棗20枚、去芯蓮子20粒、葡萄干30粒、黃豆30粒，黑米適量。做法：把所有原料洗凈后，泡一夜后，煮粥，味微甜。5.五谷養(yǎng)生粥原料：蕎麥、薏米、黑米、芡實(shí)、脫皮綠豆、糙米
3、、紅豆、麥仁各1大匙，紅棗10粒，桂圓10粒，粳米100克。喜食甜的，食用時可以加糖，但是最好是紅糖，補(bǔ)血益氣效果最佳。6.桂圓粟米粥桂圓肉15克，粟米100—200克。將桂圓肉洗凈與粟米同煮。先用武火煮開，再用文火熬成粥。桂圓肉性味甘溫，能補(bǔ)益心脾，養(yǎng)血安神。7.核桃粥核桃肉20克，粳米100—200克。將核桃肉洗凈搗碎，與粳米同煮成粥，能潤肺止咳，補(bǔ)腎固精，潤腸通便。但有痰火、積熱或腹瀉者忌食。8.芡實(shí)粥芡實(shí)30—50克，粳米100—200克。將二者同放入鍋中，加水煮開后，改用小火熬。芡實(shí)性味甘平
4、，能固腎澀精、健脾止瀉，適合中老年人食用。9.山藥栗子粥山藥15—30克，栗子50克，大棗2—4枚，粳米100克。栗子去殼后，與山藥、大棗、粳米同煮成粥。山藥性味甘平，能補(bǔ)脾胃、益肺腎，尤其適用于脾腎氣虛者；但一次不宜多食，否則容易食滯，造成消化不良。10.生姜大棗粥鮮生姜或干姜6—9克，粳米或糯米100—150克，大棗2—4枚。將生姜洗凈切碎，與米、棗同煮成粥。它有溫胃散寒、溫肺化痰的作用，但陰虛者或孕婦慎食。11.胡蘿卜粥新鮮胡蘿卜50克，粳米200克。胡蘿卜切成小片，與粳米同煮。先用武火煮開，再
5、用文火慢慢熬。它有健胃補(bǔ)脾、助消化作用。12.雞肉皮蛋粥雞肉200克，皮蛋2個，粳米200—300克，姜、蔥、鹽等調(diào)味品適量。先將雞肉切成小塊，加水煲成濃汁，用濃汁與粳米同煮。待粥將熟時加入切好的皮蛋和煲好的雞肉，加適量的調(diào)味品。它有補(bǔ)益氣血、滋養(yǎng)五臟、開胃生津的作用，適用于氣血虧損的人。13.牛肉板栗養(yǎng)生粥原料：糯米，黃米，燕麥與牛肉，板栗，紅棗，香菇，胡蘿卜。做法：1、將牛肉，板栗，香菇，胡蘿卜分別切丁。2、將牛肉丁放入鍋中燒開，煮出血水，撇去浮沫。3、將切丁的材料倒入牛肉鍋中，上蓋煮15分鐘。4
6、、待高壓鍋冷卻后，開蓋，將糯米，黃米，燕麥倒入鍋內(nèi)，上蓋繼續(xù)煮至高壓鍋上汽5分鐘即可關(guān)火。5、加鹽雞精調(diào)好咸淡即可。14.砂鍋鮮蝦粥材料：蝦、香菇、青菜、香菜、油、精鹽、雞精、冬菜、姜末、白胡椒粉做法：1.把洗凈的大米放砂鍋里，加適量水大火燒開后，改小火慢慢煮；2.把青菜洗凈，切成一小片一小片;3.把蝦的胡須去掉4.香菇切片，香菜切成末，姜切成末；5.粥熬6分熟時放入香菇片和姜末6.待粥快熟時加點(diǎn)油和鹽，放入青菜攪勻，待燒開放入鮮蝦，待蝦變色后，加入雞精、香菜調(diào)味，再放入冬菜和白胡椒粉調(diào)味就可關(guān)火了。
7、15.米仁蓮子百合粥材料：米仁50克，蓮子30克（去心），百合20克，粳米60克，紅糖少許。做法：先將米仁、蓮子、百合洗凈，加少許水煮開，再加入粳米，小火煮至稠，再加入少許紅糖調(diào)味。養(yǎng)生功效：滋陰補(bǔ)虛、健胃止瀉。適合人群：腸胃較差人群16.白蘿卜粥材料：白蘿卜1個，粳米100克，紅糖或鹽和味精少許。做法：先將白蘿卜洗凈切片，加水煮30分鐘左右，再加洗凈的粳米用旺火燒開，再用小火煮至稠，用紅糖或鹽和味精調(diào)味。養(yǎng)生功效：開膈順氣、健脾化痰。適合人群：感冒人群17.雪梨生地粥材料：雪梨2個，生地15克，粳米
8、100克。做法：先將生地加少許水一起煮，熬出生地汁后，將渣去除，再將雪梨洗凈切片，和生地汁一起煮，最后加入洗凈的粳米小火熬至稠。養(yǎng)生功效：雪甜粥香、清熱生津、養(yǎng)陰合胃。適合人群：咽喉不適人群18.蘋果紅棗粥材料：蘋果250克，紅棗15顆，糯米100克，紅糖2克。做法：先將蘋果洗凈去皮去核，再將其切碎搗爛與紅棗一同放在砂鍋中，加清水適量，熬出汁液2次，將渣去除，把汁液放在洗凈的糯米中，加入清水用旺火燒開，再用小火煮至稠。調(diào)入蘋果紅棗汁，加入少許紅糖調(diào)味。養(yǎng)
