微波爐電器知識(shí)培訓(xùn)

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1、微波爐知識(shí)培訓(xùn)微波爐開發(fā)總部培訓(xùn)內(nèi)容一、微波的加熱原理二、微波爐工作原理三、相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)培訓(xùn)微波的加熱原理微波是指波長很短、頻率很高的無線電波，又稱超高頻電磁波，頻率為2450MHz。微波能加熱食物，主要是微波場(chǎng)中的食物和微波場(chǎng)發(fā)生相互作用的結(jié)果在微波場(chǎng)的作用下，微波與食物相互作用產(chǎn)生熱效應(yīng)的機(jī)制包括：●極性分子的介質(zhì)損耗●離子的導(dǎo)電損耗微波的加熱原理一般食物均由生物體組成（植物與動(dòng)物）。生物體由極性水分子、各種極性蛋白質(zhì)和鹽離子等組成的，極性分子中的正負(fù)電荷的重心不重合。一般情況下，由于分子的熱運(yùn)動(dòng)，分子的排列是不規(guī)則的，故食物不呈現(xiàn)極性微波的加熱原理在外電場(chǎng)的作用下，極性分子帶正電的一端趨向

2、電場(chǎng)負(fù)極，帶負(fù)電的一端趨向電場(chǎng)正極，沿電場(chǎng)方向形成某種程度的有序排列,通常稱這種現(xiàn)象為分子的“轉(zhuǎn)矩極化”.當(dāng)外加電場(chǎng)以相反的極性再次施加時(shí)，極性分子也隨之以相反的方向有序排列微波的加熱原理假如外電場(chǎng)方向反復(fù)變動(dòng)，則極性分子便會(huì)相應(yīng)地隨之反復(fù)擺動(dòng)。在擺動(dòng)過程中，極性分子便會(huì)相應(yīng)地隨之反復(fù)擺動(dòng)。擺動(dòng)過程中，極性分子之間會(huì)發(fā)生類似摩擦的作用而產(chǎn)生熱。微波的加熱原理除了上述作用外，還有帶電離子在微波場(chǎng)的作用下，受到電場(chǎng)的加速而急劇運(yùn)動(dòng)。正離子移向電場(chǎng)負(fù)極，負(fù)離子移向電場(chǎng)正極，隨著微波電場(chǎng)變動(dòng)，帶電離子移動(dòng)方向也跟著改變。在移動(dòng)過程中，離子間發(fā)生碰撞而產(chǎn)生熱。對(duì)高鹽分子食品的微波加熱，這種離子運(yùn)動(dòng)起到

3、很大的作用。微波爐工作原理（電氣原理）微波爐的主要電氣部分如下圖所示其工作過程為：電網(wǎng)電源通過電器控制系統(tǒng)將220伏工頻電壓送給高壓整流器。高壓整流器將220伏工頻電壓轉(zhuǎn)換成4000伏左右的直流高壓送給微波發(fā)生器，微波發(fā)生器工作。微波能通過波導(dǎo)管被送到加熱室加熱食物。電器控制系統(tǒng)在微波發(fā)生器工作的同時(shí)，啟動(dòng)冷卻系統(tǒng)，對(duì)工作中的高壓整流器和微波發(fā)生器進(jìn)行冷卻，以防止溫度過高，保證微波爐穩(wěn)定、正常地工作。微波爐工作原理（微波發(fā)生系統(tǒng)）微波爐的微波發(fā)生部分如下圖所示高壓整流電路電路工作原理為，220伏電網(wǎng)電源經(jīng)過變壓器升壓，輸出約2000伏左右的交流高壓。高壓繞組在正半周時(shí)，二極管D導(dǎo)通對(duì)電容器C

4、充電，電容器被充到電壓的峰值。當(dāng)高壓繞組電壓為負(fù)半周時(shí)，二極管D截止，磁控管導(dǎo)通。電容器C上正半周所充的電與繞組電壓正相串聯(lián)，獲得2倍高壓，即4000伏左右的直流高壓，加在磁控管的陽極與陰極之間。微波爐工作原理（高壓變壓器）高壓變壓器的原理如右圖示：初級(jí)繞組、次級(jí)繞組、燈絲串于同一鐵芯上，按照公式：輸入電壓輸入繞組圈數(shù)—————=———————輸出電壓輸出繞組圈數(shù)計(jì)算出繞組參數(shù)但實(shí)際生產(chǎn)中還需要考慮繞組發(fā)熱、鐵損、渦流、材料系數(shù)等參數(shù)。微波爐工作原理（磁控管）磁控管是在同軸放射狀的電場(chǎng)加上與其成直角的磁場(chǎng)，并由它來控制電子發(fā)射的電子管。我公司管系連續(xù)波磁控管（固定頻率、包裝式磁鋼、探頭輸出）

5、。我司磁控管的銘牌如下圖：圖中以流水號(hào)最后六位數(shù)來分辨磁控管的性質(zhì)：如果在“—”前的三位數(shù)與后面三位數(shù)相等的話為普通高功率磁控管，如果兩三位數(shù)數(shù)值相差2，側(cè)為EMC磁控管。微波爐工作原理（磁控管）磁控管的外形和管芯外形解剖圖如右側(cè)左圖示管芯組件如右側(cè)右圖示，其中：1.天線帽2.排氣組件3.陽極組件4.陽極K側(cè)5.陰極組件微波爐工作原理（磁控管）工作原理：在磁控管外側(cè)陽極內(nèi)壁上，沿著圓周有偶數(shù)諧振腔。在這諧振腔內(nèi)產(chǎn)生的微波電場(chǎng)，與從位于中央部位的陰極發(fā)射出來的電子進(jìn)行能量交換，并由此產(chǎn)生微波。相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)培訓(xùn)引用標(biāo)準(zhǔn)：IEC60335-1：2001（家用電器通用標(biāo)準(zhǔn)）IEC60335-2-25：1

6、996（微波爐特殊要求）IEC60335-2-25：2002（微波爐特殊要求）IEC60335-2-6：2002（電熱器具特殊要求）IEC60335-2-9：2002（電熱器具特殊要求）UL?923（美國UL微波爐標(biāo)準(zhǔn)）CAN/CSAC22.2-No.150-M89（加拿大微波爐標(biāo)準(zhǔn)）相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)培訓(xùn)Clause1范圍引用標(biāo)準(zhǔn)IEC60335-1：2001、IEC30335-2-25：20021．適用于額定電壓不超過250V的家用微波爐。相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)培訓(xùn)Clause2引用的相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)引用標(biāo)準(zhǔn)IEC30335-2-25：2002IEC60335-2-6：2002——固定式電灶、灶臺(tái)、烤爐和類似用途電器的

7、特殊要求。IEC60335-2-9：2002—烤架、面包片烘烤器和類似便攜式烹調(diào)器具的特殊要求。相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)培訓(xùn)Clause3定義引用標(biāo)準(zhǔn)IEC30335-2-25：2002、IEC60335-1：2001X連接(typeXattachment)：能夠容易更換電源軟線的連接方法。Y連接(typeYattachment)：打算由制造廠、它的服務(wù)機(jī)構(gòu)或類似的具有資格的人員來更換電源軟線的電源軟線的電源軟線的連接方法。