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1、有機溶劑極性表極性與非極性是針對分子說的。首先化學共價鍵分為極性鍵與非極性鍵。非極性鍵就是共用電子對沒有偏移，出現(xiàn)在單質(zhì)中比如O2；極性鍵就是共用電子對有偏移比如HCl。而當偏移的非常厲害之后,看上去一邊完全失電子另一邊得到了電子，就會變成離子鍵了，如NaCl再說極性分子與與非極性分子。由于極性鍵的出現(xiàn)，所以就使某些分子出現(xiàn)了電極性，但是并不是說所有有極性鍵的分子都是極性分子。比如CH4，雖然含有4個極性的C-H鍵，但是因為其空間上成對稱的正四面體結(jié)構(gòu)，所以鍵的極性相消，整個分子沒有極性對與H2O，雖然與CO2有相同類型的分子式，也同樣有極性共價鍵，但二者分子的極性卻不同。CO2是空間
2、對稱的直線型，所以分子是非極性分子，H2O是折線型，不對稱，所以是極性分子，作為溶劑稱為極性溶劑非極性溶劑由非極性分子組成，是指分子中各原子的化學鍵的合力為零，如CCl4分子為正四面體，四個C-Cl鍵的合力為零，CCl4分子無極性，CCl4就是非極性溶劑非極性溶劑"脂肪油(fattyoils)"液狀石蠟(1iquidparaffin)"醋酸乙酯(ethyloleate)"肉豆蔻酸異丙酯(isopropylmyristate)非極性溶劑是由非性分子溶液組成的溶劑,非極性分子多由共價鍵構(gòu)成,無或電子活性很小.最簡單準確的說就是偶極矩為零的溶劑。知道什么是偶極矩嗎？非極性溶劑是由非性分子溶液
3、組成的溶劑,非極性分子多由共價鍵構(gòu)成，無或電子活性很小。偶極矩小的溶劑溶劑英文名稱solvent又稱溶媒。能溶解氣體、固體、液體而成為均勻混合物的一種液體。習慣上把氣體和固體叫溶質(zhì)，液體叫溶劑。對于兩種液體所組成的溶液，通常把含量較多的組分叫溶劑，少者叫溶質(zhì)。分為無機溶劑和有機溶劑兩大類。水是應用最廣泛的無機溶劑，酒精、汽油、氯仿及丙酮等是常用的有機溶劑。溶劑是一種可以溶化固體,液體或氣體溶質(zhì)的液體,繼而成為溶液.在日常生活中最普遍的溶劑是水.而所謂有機溶劑即是包含碳原子的有機化合物.溶劑通常擁有比較低的沸點和容易揮發(fā).或是可以由蒸餾來去除,從而留下被溶物.因此,溶劑不可以對溶質(zhì)產(chǎn)生化
4、學反應.-它們必須為惰性.溶劑可從混合物萃取可溶化合物,最普遍的例子是以熱水沖泡咖啡或茶溶劑通常是透明,無色的液體,他們大多都有獨特的氣味.溶液的濃度取決于溶解在溶劑內(nèi)的物質(zhì)的多少．溶解度則是溶劑在特定溫度下，可以溶解最多多少物質(zhì)．有機溶劑主要用于干洗(例如四氯乙烯),作涂料稀釋劑(例如甲苯,松節(jié)油),作洗甲水或去除膠水(例如丙酮,醋酸甲酯,醋酸乙酯),除銹(例如己烷),作洗潔精(檸檬精),用于香水(酒精)跟用于化學合成(Chemicalsynthesis).溶劑和溶質(zhì)大致上可分為極性基(親水的)和非極性基(疏水的).極性可以透過量度物質(zhì)的介電常數(shù)或偶極距得知。非極性溶劑由非極性分子組
5、成，是指分子中各原子的化學鍵的合力為零，如CCl4分子為正四面體，四個C-Cl鍵的合力為零，CCl4分子無極性，CCl4就是非極性溶劑.非極性溶劑"脂肪油(fattyoils)"液狀石蠟(1iquidparaffin)"醋酸乙酯(ethyloleate)"肉豆蔻酸異丙酯(isopropylmyristate).非極性溶劑是由非性分子溶液組成的溶劑,非極性分子多由共價鍵構(gòu)成,無或電子活性很小.最簡單準確的說就是偶極矩為零的溶劑。知道什么是偶極矩嗎？非極性溶劑是由非性分子溶液組成的溶劑,非極性分子多由共價鍵構(gòu)成，無或電子活性很小。偶極矩小的溶劑通過理解非極性溶劑的意義來明白什么叫極性溶劑一
6、、相似相溶原理1．極性溶劑（如水）易溶解極性物質(zhì)（離子晶體、分子晶體中的極性物質(zhì)如強酸等）；2．非極性溶劑（如苯、汽油、四氯化碳、酒精等）能溶解非極性物質(zhì)（大多數(shù)有機物、Br2、I2等）；3．含有相同官能團的物質(zhì)互溶，如水中含羥基（—OH）能溶解含有羥基的醇、酚、羧酸。二、有機物的溶解性與官能團的溶解性1．官能團的溶解性：（1）易溶于水的官能團（即親水基團）有—OH、—CHO、—COOH、—NH2。（2）難溶于水的官能團（即憎水基團）有：所有的烴基(—CnH2n+1、—CH=CH2、—C6H5等)、鹵原子（—X）、硝基（—NO2）等。2．分子中親水基團與憎水基團的比例影響物質(zhì)的溶解性：
7、（1）當官能團的個數(shù)相同時，隨著烴基（憎水基團）碳原子數(shù)目的增大，溶解性逐漸降低；例如，溶解性：CH3OH>C2H5OH>C3H7OH>……，一般地，碳原子個數(shù)大于5的醇難溶于水。（2）當烴基中碳原子數(shù)相同時，親水基團的個數(shù)越多，物質(zhì)的溶解性越大；例如，溶解性：CH3CH2CH2OH（3）當親水基團與憎水基團對溶解性的影響大致相同時，物質(zhì)微溶于水；例如，常見的微溶于水的物質(zhì)有：苯酚C6H5—OH、苯胺C6H5—NH2、苯甲酸C6H5—COOH、
