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1、化痰、止咳、平喘藥———桔梗營養(yǎng)與食品衛(wèi)生吳鵬M150879目錄桔梗的簡介桔梗的化學(xué)成分桔梗的藥理作用桔梗的毒理作用桔梗的體內(nèi)過程桔梗的應(yīng)用桔梗的藥膳開發(fā)桔梗的簡介桔梗屬草本植物，單憑名稱，有人會(huì)誤以為桔梗乃桔子的梗，但實(shí)際上與桔子或柑橘屬?zèng)]有半毛錢關(guān)系。桔梗（Platycodongrandiflorus），別名包袱花、鈴鐺花、僧帽花，是多年生草本植物，莖高20～120厘米，通常無毛，偶密被短毛，不分枝，極少上部分枝。葉全部輪生，部分輪生至全部互生，無柄或有極短的柄，葉片卵形，卵狀橢圓形至披針形，葉
2、子卵形或卵狀披針形，花暗藍(lán)色或暗紫白色，可作觀賞花卉。其根可入藥，有止咳祛痰、宣肺、排膿等作用，中醫(yī)常用藥。。桔梗的形態(tài)特征莖高20～120厘米，通常無毛，偶密被短毛，不分枝，極少上部分枝。葉全部輪生，部分輪生至全部互生，無柄或有極短的柄，葉片卵形，卵狀橢圓形至披針形，長2～7厘米，寬0.5～3.5厘米，基部寬楔形至圓鈍，急尖，上面無毛而綠色，下面常無毛而有白粉，有時(shí)脈上有短毛或瘤突狀毛，邊頂端緣具細(xì)鋸齒。花單朵頂生，或數(shù)朵集成假總狀花序，或有花序分枝而集成圓錐花序；花萼鐘狀五裂片，被白粉，裂片三角
3、形，或狹三角形，有時(shí)齒狀；花冠大，長1.5～4.0厘米，藍(lán)色、紫色或白色。蒴果球狀，或球狀倒圓錐形，或倒卵狀，長1～2.5厘米，直徑約1厘米?；ㄆ?～9月。地理分布：產(chǎn)東北、華北、華東、華中各省以及廣東、廣西（北部）、貴州、云南東南部（蒙自、硯山、文山）、四川（平武、涼山以東）、陜西。朝鮮、日本、俄羅斯的遠(yuǎn)東和東西伯利亞地區(qū)的南部也有。模式標(biāo)本采自俄羅斯的西伯利亞。栽培技術(shù)：桔梗繁殖，所以要選用高產(chǎn)的植株留種，留種株于8月下旬要打除側(cè)枝上的花序，使?fàn)I養(yǎng)集中供給上中部果實(shí)的發(fā)育，促使種子飽滿，提高種子
4、質(zhì)量。蒴果變黃時(shí)割下全株，放通風(fēng)干燥處后熟然后曬干脫粒，待用。通常采用直播，也可育苗移栽，直播產(chǎn)量高于移栽，且叉根少、質(zhì)量好?？汕锊?、冬播或春播，以秋播最好。生長習(xí)性：喜涼爽氣候，耐寒、喜陽光。宜栽培在海拔1100m以下的丘陵地帶，半服半陽的砂質(zhì)壤土中，以富含磷鉀肥的中性夾沙土生長較好，種子壽命為1年，在低溫下貯藏，能延長種子壽命。種子發(fā)芽率70%，在溫度18～25℃，有足夠溫度，播種后15d出苗。桔梗的化學(xué)成分化學(xué)成分研究現(xiàn)狀:桔梗的主要化學(xué)成分為桔梗總皂苷，此外有多糖、甾醇類、脂肪油、脂肪酸、多
5、種氨基酸以及維生素等。1.皂苷類皂苷是桔梗的主要活性成分。桔梗皂苷種類繁多，主要有桔梗皂D,A,B,D2,D3,E1，遠(yuǎn)志苷D,D2，桔梗皂酸A甲酯等，主要分為3種類型:遠(yuǎn)志酸，桔梗酸類，桔梗二酸類。2.甾醇類桔梗根中含有a一菠菜甾醇、白樺脂醇、a-菠菜甾醇-β-D葡萄糖苷等甾體物質(zhì)?；瘜W(xué)成分3.多聚糖桔梗根中含有大量山果糖組成的桔梗聚糖，已鑒定結(jié)構(gòu)的有桔梗聚糖GFZ-GF9。此外，桔梗中還含有大量的菊糖。4.脂肪油、脂肪酸桔梗根中含油0.92%，且不飽和化合物含量較高。脂肪中亞油酸、軟脂酸的含量較
6、大，亞油酸含量達(dá)63.24%，軟脂酸為29.51%。此外還含有亞麻酸和硬脂酸、油酸、棕櫚酸等。5.維生素桔梗根中維生素含量豐富。每百克中含有胡蘿卜素8.80mg，維生素B138mg，尼克酸0.3mg，維生素C12.67mg?；瘜W(xué)成分6.氨基酸桔梗根中含有16種以上的氨基酸，包括8種必需氨基酸，占氨基酸總量的6.44%，總氨基酸含量高達(dá)15.01%，其中包括Y-氨基丁酸，它是一種神經(jīng)傳導(dǎo)的化學(xué)物質(zhì)，在人腦能量代謝過程中起到了重要作用。7.無機(jī)元素對桔梗中無機(jī)元素進(jìn)行分析，發(fā)現(xiàn)含有17種以上無機(jī)元素，包
7、括Cu,Zn,Ni,Mn,Cr,Sr,Fe,V等8種必需微量元素，其中Cu,Zn,Mn含量均較高。8.揮發(fā)油桔梗揮發(fā)油中有機(jī)酸和脂類化合物含量較高，不飽和化合物含量較高，及少量烴類化合物，醇、酚、醚、醛和酮類等。桔梗的藥理作用1．祛痰與鎮(zhèn)咳作用：麻醉犬口服本品煎劑1g/kg，能顯著增加呼吸道粘液的分泌量，其強(qiáng)度可與氯化銨相比。對麻醉貓亦有明顯的祛痰作用。有報(bào)道桔梗皂苷的祛痰作用強(qiáng)于遠(yuǎn)志，次于美遠(yuǎn)志（PoygalasenegaL.）。而小鼠酚紅法試驗(yàn)結(jié)果則弱于遠(yuǎn)志。桔梗所含皂苷口服時(shí)對咽喉粘膜及胃粘膜
8、造成某種程度的刺激，反射地引起呼吸道粘膜分泌亢進(jìn)，使痰液稀釋，促使其排出，粗制桔梗皂苷有鎮(zhèn)咳作用。豚鼠腹腔注射和鎮(zhèn)咳半數(shù)有效量為6.4mg/kg。2．降血糖作用：兔灌胃桔梗水或醇提取物200mg/kg可使血糖下降，水提取物的降血糖曲線與灌胃25～50mg/kg甲磺丁脲相似。水和醇提取物500mg/kg連續(xù)4天灌胃，亦有降血糖作用，降低的肝糖原在用藥后也見恢復(fù)，且能抑制食物性血糖上升，醇提取物的作用較水提取物強(qiáng)。3．抗炎作用：粗桔梗皂苷有抗炎作用，灌服1/10～1/5半
