日本山崳菜主要品種簡介.doc

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1、日本山崳菜品種簡介楊少華薛潤光(云南省農(nóng)業(yè)科學(xué)院高山經(jīng)濟(jì)植物研究所,云南麗江674100)日本山崳菜栽培源于日本度長年代（1596-1615），至今已有四百余年。目前日本山崳菜主產(chǎn)地在靜岡縣、長野縣、島根縣、東京都、山梨縣、巖手縣等地，除日本外，在中國臺灣、新西蘭、美國、中國大陸等都有栽培。栽培方法大致可分為水栽和旱栽兩種，日本主要以水栽法種植，其他地方多以旱栽為主。山崳菜品種通常又分為實生繁殖和營養(yǎng)繁殖兩大類。實生山崳菜在栽培的第一、二年中生長旺盛，不易被墨入病、軟腐病等侵害，即使受到病害感染，不論根莖多大，可在一年內(nèi)采收葉、葉柄、花莖等產(chǎn)品，

2、可以有效的緩解病害給生產(chǎn)帶來的災(zāi)難，使損失降到最低，從而成為許多地方發(fā)展的重點。實生山崳菜從最初一代（通常稱為實生1代）起可作為營養(yǎng)繁殖苗反復(fù)種植2-3代，到生長惡化時再換用實生1代，因其生長周期短，生長量高，多用于根莖、葉柄、花莖和加工原料的生產(chǎn)。因山崳菜在日本的地域適應(yīng)性較其他農(nóng)作物品種的狹小，有較強的地域性，經(jīng)過不斷的改進(jìn)，各產(chǎn)地采用純系分離法、集團(tuán)選擇法、雜交育種法、倍性育種法等方法培育出許多適合營養(yǎng)繁殖用的品種和適合實生繁殖的品種，且大都為水栽和旱栽兼用型品種。目前在日本生產(chǎn)上應(yīng)用的山崳菜栽培品種主要有以下13種：1、島根3號島根縣農(nóng)業(yè)

3、試驗場培育的品種，昭和17年（1942年）命名，為實生和營養(yǎng)繁殖兼用型品種。植株呈展開狀，葉心形，淡黃綠色，葉柄淡紅色或青白色，根莖分蘗數(shù)中等，近圓柱形，表皮淡褐色，莖軸脫落的痕跡明顯，辣味、香味強，品質(zhì)良好，抗軟腐病、墨入病能力強。2、小遲達(dá)魯瑪靜岡縣橫山小遲秀一選育的營養(yǎng)繁殖用品種，該品種實生1代的形狀、質(zhì)量都較優(yōu)越。生長旺盛、產(chǎn)量高，現(xiàn)在日本各地廣泛栽培。該品種葉心形，葉柄蘭綠-淡紫色，根莖中等粗大，肉質(zhì)較嫩。辣味和香味很強，適于水溫稍高的山崳菜水田栽培，中下等田也有種植，也有少數(shù)用于實生繁殖的。3、富士達(dá)魯瑪為靜岡縣農(nóng)業(yè)試驗農(nóng)場培育的實生

4、和營養(yǎng)繁殖兼用型品種，但多用于實生繁殖。是在小遲達(dá)魯瑪?shù)幕A(chǔ)上利用營養(yǎng)系分離法選育出的，昭和48年（1973年）定名，在靜岡縣內(nèi)普遍推廣種植，其栽培面積正在增加。植株形狀為展開形，長勢旺盛。葉大、心形，葉柄粗，綠色；上芽并列，根莖綠色，形狀好，研碎的辣味、香味較強，品質(zhì)優(yōu)良，能夠1年栽培收取，為中下等田的主要栽培對象，但中上等田也被栽培。4、杉-達(dá)-25靜岡縣農(nóng)業(yè)試驗場在伊遲達(dá)魯瑪?shù)幕A(chǔ)上利用營養(yǎng)系分離法選育的實生用的品種，新品種未被命名，但已在靜岡普及。植株長勢旺盛，為展開形，葉大、心形，綠色，葉數(shù)中等稍多，葉柄粗，大部分為淡紫色、綠紫相間；上

5、芽稍多；根莖中粗，鮮綠色，形狀好，根莖重，1年采收單重可達(dá)50-60克，研碎的味辣、香味強，品質(zhì)好，花莖抽發(fā)較多，結(jié)實性良好，抗軟腐病能力中等，土壤適應(yīng)性廣。5、真妻原產(chǎn)于和歌山縣日高郡現(xiàn)印南町（舊真妻村），為昭和30年選育定型的營養(yǎng)繁殖用品種。植株展開形，葉數(shù)多，葉色深綠，葉柄呈紫色或綠色兩種。分蘗數(shù)少，根莖粗大，呈圓柱形，形狀好，肉質(zhì)稍粗，很受市場歡迎，但抗軟腐病、墨入病能力較弱，退化癥狀明顯。6、三寶靜岡縣賀茂郡河津町三橋選育品種，多用于營養(yǎng)繁殖。葉心形、綠色，葉柄呈淡綠色，分蘗數(shù)中等；根莖中等粗大，表皮淡褐色，肉質(zhì)稍粗，抗軟腐病能力較強，

6、多用于中下等田。生育期較短，可1年收獲。7、賀茂自交-13靜岡縣農(nóng)業(yè)試驗場培育的實生用品種，未命名，但在靜岡已廣泛普及。該品種長勢旺盛，植株為展開形，葉大、心形、綠色，葉數(shù)多，葉柄粗大，淡紫色，部分為綠紫相間；上芽少至中等；根莖一年采收，單重達(dá)40-60克，研碎的辣味、香味及粘性強，品質(zhì)好，花軸多，結(jié)實良好，對軟腐病耐性好，地域適應(yīng)性廣。8、靜系12靜岡縣農(nóng)業(yè)試驗場于昭和48年（1973年）由小達(dá)魯瑪和真妻雜交后選育而成的實生用品種。植株高，呈展開形，葉大、心形，綠色；葉數(shù)多；葉柄粗，多為淡紫色，分蘗稍多，根莖中等粗大，鮮綠色，形狀好，1年采收，

7、單重可達(dá)60-70克。研碎的辣味、香味強，品質(zhì)好，花軸多，結(jié)實性好，抗軟腐病中等，目前在靜岡廣泛普及。9、靜系13靜岡縣農(nóng)業(yè)試驗場于昭和59年（1984年）經(jīng)系統(tǒng)選育而成的實生用品種。植株高，呈展開形，葉大、心形，綠色，葉數(shù)多，葉柄粗，大部分為淡紫色，淡綠紫相間；根莖粗大，鮮綠色，形狀好，單重有70-100克，研碎后的辣味、香味很強，品質(zhì)好，結(jié)實性好，土地適應(yīng)性廣，目前正在靜岡縣普及推廣。10、G系-4島根縣忍野農(nóng)場于1987年選育出由莖尖培養(yǎng)進(jìn)行繁殖的固定品種，適宜旱地栽培。植株高，分蘗和葉柄數(shù)多，作為加工的原料部分產(chǎn)量高，根莖特別粗大，葉柄淡

8、綠色，辣味、根莖肥大的速度中等，根莖表皮淡綠色，磨粉為綠色，辣味、香味均良好，開花早，花莖數(shù)多。此外還有高光、97號兩個由靜岡農(nóng)業(yè)試驗場