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1、稀特與創(chuàng)匯蔬菜栽培河北農(nóng)業(yè)大學園藝學院蔬菜系高志奎制作2006年2月稀特與創(chuàng)匯蔬菜栽培第四章多年生及雜類蔬菜第五章芽苗菜與野生蔬菜概述第二章葉菜類第三章根菜類與薯芋類第一章果菜類概述第四章多年生及雜類蔬菜第五章芽苗菜與野生蔬菜第二章葉菜類第三章根菜類與薯芋類第一章果菜類稀特與創(chuàng)匯蔬菜栽培第一節(jié)大蒜第二節(jié)白菜類簡介第三節(jié)綠葉菜類簡介第二章葉菜類二、品種特點與栽培要點一、概述第三節(jié)綠葉菜類簡介二、品種特點與栽培要點一、概述第三節(jié)綠葉菜類簡介1.農(nóng)業(yè)生物學分類2.植物學分類3.生物學共性一、概述1.農(nóng)業(yè)生物學分類是指以綠葉、葉柄和嫰莖為
2、食用器官的一大類蔬菜。共同特點：速生性：生長速度快，生長期短。喜N肥：以營養(yǎng)體為產(chǎn)品器官，對水肥特別是N肥需求較多。采收期靈活：產(chǎn)品器官采收沒有統(tǒng)一標準，大小均可。一、概述2.植物學分類(1)藜科：菠菜、葉甜菜、紅柄葉甜菜(2)傘形科：球莖茴香、香芹(3)菊科：香麥菜(油麥菜)、菊苣、苦苣、紫背天葵(4)十字花科：小白菜、薺菜、烏塌菜、京水菜(5)錦葵科：冬寒菜(6)唇形科：紫蘇(7)莧科：莧菜(8)旋花科：蕹菜(9)落葵科：落葵(10)番杏科：番杏一、概述3.白菜類蔬菜的生物學共性(1)溫度需求喜冷涼濕潤長日照生長適溫15-20
3、℃。前6個科。喜溫暖耐熱不耐寒短日照生長適溫20-25℃莧菜、蕹菜、落葵、番杏一、概述3.白菜類蔬菜的生物學共性(2)春化反應類型冷涼下有利于營養(yǎng)體生長。對低溫要求不嚴格，高溫長日下抽薹開花。防止未熟抽薹問題。一、概述3.白菜類蔬菜的生物學共性(3)栽培制度植株矮小，生長期短，適于插空搶種，以充分利用時間和土地，提高復種指數(shù)。適于密植，提高單產(chǎn)。還可排開播種，分期采收，延長供應期，調(diào)劑淡旺季。一、概述二、品種特點與栽培要點一、概述第三節(jié)綠葉菜類簡介二、品種特點與栽培要點葉甜菜；球莖茴香、香芹；香麥菜、菊苣、苦苣、紫背天葵；小白菜、
4、薺菜、烏塌菜、京水菜、豆瓣菜；冬寒菜；紫蘇；莧菜；蕹菜；落葵；番杏品種特點栽培要點(一)葉甜菜1.常用優(yōu)良品種2.栽培技術要點品種特點栽培要點(1)起源與分類：藜科(Chenopodiaceae)甜菜屬二年生草本植物。學名BetavulgarisL.var.ciclaKoch.,別名莙荙菜、葉甜菜。染色體數(shù)2n=2x=18。原產(chǎn)歐洲地中海沿岸。依葉柄顏色不同分為白梗、青梗和紅梗三類。紅梗厚皮菜從英國引進的抗病豐產(chǎn)品種。千葉紅(2)特征特性：栽培要點：(一)葉甜菜1.常用優(yōu)良品種2.栽培技術要點品種特點栽培要點(1)起源與分類：(2
5、)特征特性：植物學特征根系發(fā)達。莖短縮。葉片肥大，卵形或長卵形，葉面皺縮或平坦，有光澤，葉色淺綠、深綠或紫紅。葉柄及葉脈有奶白、綠色、紅色或紫紅色，肥厚多肉。對環(huán)境條件的要求性喜冷涼濕潤的氣候。但耐寒及耐熱力均較強。生長期需要充足的水分，但忌澇。適宜中性或弱堿性、質(zhì)地疏松的土壤。耐肥，耐堿。(3)栽培要點：(一)葉甜菜1.常用優(yōu)良品種2.栽培技術要點品種特點栽培要點(1)起源與分類(2)特征特性：(3)栽培要點：華北春季終霜前后播種；秋季可于初霜前2個多月播種。以幼苗供食者直播；分期剝?nèi)~采收者育苗移栽。聚花果為播種材料，果皮厚，吸
6、水慢，播前宜浸種，播后應覆蓋保溫，有利發(fā)芽。直播每公頃用種量22.5～30千克。種植密度:行距25～30厘米，株距20～25厘米，畦寬80～100厘米種雙行，每公頃植9萬～12萬株。。(一)葉甜菜1.常用優(yōu)良品種2.栽培技術要點品種特點栽培要點(1)起源與分類(2)特征特性：(3)栽培要點：。以幼苗供食者，播后30-40天采收。以成株剝?nèi)~采收者，定植后40-60天開始收葉，每次剝3-4片大葉。宜勤收、輕采。葉菾菜的主要病害有立枯病、褐斑病、白粉病、花葉病等；蟲害有菾菜象、桃蚜、甘藍夜蛾、菾菜跳甲、地老虎和菠菜潛葉蠅等。(一)葉甜菜
7、1.常用優(yōu)良品種2.栽培技術要點品種特點栽培要點(1)品種：學名FocniculumdulceD.C.英文名FlorenceFennec,別名意大利茴香，甜茴香，為傘形花科茴香屬茴香種的一個變種。荷蘭球莖茴香。北京地區(qū)主要種植由荷蘭引進的品種。株高70厘米，開展度50厘米左右，羽狀復葉，綠色，球莖為高球形，較扁，淺綠色。從播種到收獲需要75天左右，單球重500克，每667平方米產(chǎn)量為2000千克。。(2)特征特性(3)栽培要點：(二)球莖茴香1.常用優(yōu)良品種2.栽培技術要點品種特點栽培要點(1)品種：。意大利球莖茴香。株高約54厘
8、米，開展度45厘米左右，單球重400克左右，適應性強，生長快。泰坦尼克(球莖茴香)WADENROMENSEL.TTTANIC。中早熟品種，果實大，橢圓形，單果約重750克左右，抗未熟抽薹性強。(2)特征特性(3)栽培要點：(二)球莖茴香1.常用優(yōu)良
