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1、盤縣刺梨果脯貴州天刺力食品科技有限責(zé)任公司盤縣刺梨果脯是貴州知名特色產(chǎn)品。以盤縣盛產(chǎn)的優(yōu)質(zhì)刺梨為原料，依托盤縣高原山地獨特的地理自然環(huán)境和濃厚的文化底蘊(yùn)，通過清洗、去刺、切塊、去籽、預(yù)煮、冷卻、浸糖、煮糖、冷卻、烘干等多道工藝制作而成。盤縣刺梨果脯具有脯體飽滿，大小勻稱，質(zhì)地軟硬適度，果肉柔軟滋潤，色澤鮮艷，透明鮮亮，易于保存，味道酸甜適口，柔軟化渣，無異味的質(zhì)量特點。盤縣刺梨果脯歷史悠久，在貴州西部知名度高，是當(dāng)?shù)孛癖婇L期探親訪友的珍貴禮物。盤縣刺梨果脯是盤縣深厚的文化底蘊(yùn)和獨特的自然環(huán)境的結(jié)晶，長期深受民眾喜愛，市場需求量大，知名度高，是盤縣人引以為豪的地方特
2、產(chǎn)。刺梨果實類別形態(tài)果脯是對桃、杏、梨、棗、刺梨等水果加糖或蜜制成的食品的統(tǒng)稱，果脯選料精、加工細(xì)，塊形完整，色澤透明，由淺黃到桔黃，呈橢圓形或者塊狀，不破不爛，不反糖，不粘手。果脯肉質(zhì)豐富，質(zhì)地柔軟爽口，酸甜可口，原果味濃郁，營養(yǎng)價值高。優(yōu)質(zhì)果脯需采用優(yōu)質(zhì)的水果，傳統(tǒng)工藝流程制作而成，對產(chǎn)地的環(huán)境條件要求嚴(yán)格。中國所產(chǎn)果脯以北京果脯最為著名，蜚聲中外，是傳統(tǒng)的出口商品。盤縣刺梨果脯制作工藝嚴(yán)謹(jǐn)，采用本地優(yōu)質(zhì)的刺梨為原料，盤縣所產(chǎn)刺梨以果大，口感酸甜適中，維生素含量高著稱。盤縣刺梨果脯選用當(dāng)?shù)仵r刺梨，經(jīng)傳統(tǒng)工藝和改進(jìn)工藝精制而成，由于加工上有重大突破，產(chǎn)品呈黃色透
3、明，長期存放后不會變黑褐色，質(zhì)地柔軟化渣，酸甜適口，風(fēng)味獨特，具有刺梨特有的芳香，是最具營養(yǎng)和保健價值的涼果類休閑食品。質(zhì)量特色盤縣刺梨果脯的質(zhì)量特色具體分外形、色澤、滋味、肉質(zhì)等四個方面。外形方面，盤縣刺梨果脯大小一致，成均勻塊狀，無雜質(zhì)，無霉?fàn)?，給人賞心悅目的感覺。上等的盤縣刺梨果脯塊狀較大，質(zhì)地軟硬適度，果肉柔軟滋潤，不粘手，不“流糖”，不“返砂”。色澤方面，盤縣刺梨果脯黃色透明鮮亮，易于保存，久存也不會褐變?yōu)楹谏?，這是盤縣刺梨果脯最顯著的特點。滋味方面，在加工的過程中，去除刺后采用特殊方法將刺梨中的天然苦澀味（丹寧）剔除，使得盤縣刺梨果脯適口性好，味道酸甜
4、適中，柔軟化渣，無異味。肉質(zhì)方面，盤縣刺梨果脯內(nèi)涵豐富的維生素和碳水化合物，經(jīng)測定，100g盤縣刺梨果脯中，能量為1282KJ，蛋白質(zhì)為1.3g，碳水化合物為74.2g，鈉為106mg，維生素C為1620mg。與別處所產(chǎn)果脯對比，盤縣刺梨果脯有天然的優(yōu)勢，選用維C之王刺梨為原料，維生素C含量自然高。生長環(huán)境1、盤縣地處貴州省西部、境內(nèi)屬亞熱帶季風(fēng)氣候，冬干夏濕，雨熱同季，光能資源豐富，為盤縣刺梨果脯提供了絕好的加工環(huán)境。2、盤縣境內(nèi)多山，耕地有限，土層疏松深厚，土壤為沙土，土壤中微量元素豐富，尤多含鉀、硒，為盤縣刺梨果脯提供了優(yōu)質(zhì)的原材料。歷史知名度清朝康熙年間，
5、貴州巡撫田雯在其宦黔時期的著作《黔書》中寫道:“刺梨野生，夏葩秋實，干如蒺藜多芒刺，葩如茶縻，實如安石榴而較小，味甘而微酸。食之可以己悶，亦可消滯，漬其汁煎之以蜜，可作膏，正不減于梨楂也。然亦有貴賤:瓣之單者，土人以之插籬而代槿，胎之重者，名為送春歸，春深吐艷，大如菊，密萼毓英，紅紫相間而成色，實尤美。黔之四封悉產(chǎn)，移之他境，則不生。豈亦畫疆之雉，過淮之桔耶?又普安廳烏撤梨不下建陽，宣城亦有梨膏佳者不下河間。”普安廳即為今天盤縣一帶，“漬其汁煎之以蜜，可作膏，正不減于梨楂也”，這就是歷史上最早關(guān)于刺梨果脯的記載。近代以來，隨著人口流動的加快，盤縣刺梨果脯聲名遠(yuǎn)揚(yáng)。
6、很多路過盤縣的人，會想著帶上盤縣的特產(chǎn)去給親友，盤縣刺梨果脯成為最佳的選擇。盤縣人到外地求學(xué)經(jīng)商，離開家的時候，家人會給他們裝上一袋盤縣刺梨果脯，對他們遠(yuǎn)離家鄉(xiāng)后的生活予以美好的祝福。故鄉(xiāng)是每一個在外流浪的人永遠(yuǎn)的牽掛，對在外打拼的盤縣人來說，當(dāng)他們想念故鄉(xiāng)的時候，如果能夠收到親人郵寄的刺梨果脯，可以讓他們興奮不已，在異鄉(xiāng)，故鄉(xiāng)的刺梨果脯已經(jīng)成為慰藉他們在外辛苦和寂寞重要物品?？谷諔?zhàn)爭時期，有一些南下的難民就住在今天的盤縣，這些從未見過刺梨為何物的人，在善良的盤縣人的幫助下，學(xué)會采摘野生刺梨制作刺梨果脯，并且以刺梨果脯作為儲備物，在極端困難的時候才會拿出來吃。抗戰(zhàn)
7、勝利后，雖然他們回遷，但是卻與刺梨果脯結(jié)下深厚的感情，有時特意請盤縣的朋友幫忙郵寄盤縣刺梨果脯，在他們的回憶錄和日記中，有很多刺梨果脯的記載。刺梨藥理作用1、刺梨的藥用價值很高，其花、葉果、籽可入藥，有健胃、消食、滋補(bǔ)，止瀉的功效。2、刺梨富含超氧化物岐化酶（簡稱SOD），SOD是國際公認(rèn)具有抗衰、防癌作用的活性物質(zhì)，還具有抗病毒、抗輻射的作用，在心血管、消化系統(tǒng)和各種腫瘤疾病防治方面，應(yīng)用十分廣泛。3、刺梨果實有很高的醫(yī)療價值。其味酸、澀、平；消食健脾，收斂止泄；用于治療積食腹脹、痢疾、腸炎、維生素C缺乏癥等，刺梨汁還具有阻斷N-亞硝基化合物在人體內(nèi)合成并具有防
8、癌作用；對
