蔬菜存放擺放有講究

《蔬菜存放擺放有講究》由會(huì)員上傳分享，免費(fèi)在線閱讀，更多相關(guān)內(nèi)容在應(yīng)用文檔-天天文庫(kù)。

1、蔬菜存放擺放有講究　　平時(shí)我們都是在市場(chǎng)多買一些蔬菜，然后存放在陰涼處或冰箱里，在放的時(shí)候我們都是隨意擺放，其實(shí)怎樣擺放蔬菜也很講究。中國(guó)菜園網(wǎng)推出各類食品、蔬菜資訊，想了解各種關(guān)于綠色無公害蔬菜、大閘蟹、小龍蝦、中國(guó)名吃等信息，請(qǐng)關(guān)注中國(guó)菜園網(wǎng)?！　∪绾慰茖W(xué)地存放，講究挺多的。有花蕾、莖尖的莖類蔬菜豎放一些具有花蕾、莖尖的莖類蔬菜，例如菜心、芥藍(lán)、蘆筍、大蔥等，在采收后會(huì)繼續(xù)生長(zhǎng)、開花。這類蔬菜的生長(zhǎng)方向垂直于地面，因此采收后如果平放保存5~7天，蔬菜頂部會(huì)逐漸彎曲，影響蔬菜的外觀?！　∪绻Q放就沒有這個(gè)問題?！　〗Y(jié)球

2、葉菜橫放結(jié)球葉菜如大白菜、結(jié)球甘藍(lán)、結(jié)球萵苣和包心芥菜等。結(jié)球類蔬菜發(fā)生腐敗均從內(nèi)開始，輕微的腐敗肉眼無法察覺。將結(jié)球葉菜倒置或者橫著放，讓根部不接觸地面，外面一層葉子耐寒、耐碰，能起保護(hù)菜心的作用，吃的時(shí)候?qū)⑼鈱幼凕S的葉子撕掉即可。　　有些菜要特殊放。蒜黃可用鮮大白菜的葉片將其包起來，豎放在陰涼處，不沾水，可保鮮數(shù)天。　　馬鈴薯與蘋果擺在一起，放在陰涼的地方保存，蘋果會(huì)釋放一種使其他蔬果老化的乙烯氣體，可以抑制馬鈴薯發(fā)芽?！　∮箢^保存時(shí)先去除泥土，將芋頭擦干后用干報(bào)紙包起來，再放在陰涼通風(fēng)的地方?！　±辖贿m合冷藏保存

3、，因?yàn)樗旧硪牙w維化，容易使水分流失?？煞旁诔倍粷竦募?xì)沙里保存?！　□r藕保存時(shí)把泥土洗掉，放入盆里，加滿清水，把藕浸沒，一兩天換次涼水。（本文由中國(guó)菜園網(wǎng)為您提供）