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《金針菇_一定要.._(1)》由會(huì)員上傳分享，免費(fèi)在線閱讀，更多相關(guān)內(nèi)容在行業(yè)資料-天天文庫。
1、第一個(gè)偶然：家母於2005年3月底在臺(tái)北宏恩醫(yī)院檢查出肝內(nèi)有一個(gè)12.2公分直徑的腫瘤。並經(jīng)複檢確定，血液內(nèi)甲型胎兒蛋白AFP飈高到天文數(shù)字，難怪好幾個(gè)月來家母體力大降，胃口大缺，家庭麻將打不到一個(gè)東風(fēng)圈就因小腿水腫無法久坐而罷手。醫(yī)生說：「九十歲了，不適開刀，不宜化療，只剩下一到二年壽命」。全家頓時(shí)處於愁雲(yún)慘霧中，一籌莫展，這是一個(gè)難過的偶然。第二個(gè)偶然發(fā)生在飛碟電臺(tái)，由趙少康先生主持的飛碟早餐節(jié)目，每週四早上七～八點(diǎn)請(qǐng)陽明醫(yī)學(xué)院藥理研究所的潘懷宗教授主講「醫(yī)學(xué)新知」，當(dāng)時(shí)筆者還躺在床上聆聽節(jié)目，日期已記不清了，應(yīng)該是在四、五月間，
2、潘教授那天選擇癌癥為主題，突然提及2005年最新的醫(yī)學(xué)期刊報(bào)告，金針菇所含特殊的免疫調(diào)節(jié)功能蛋白質(zhì)在餵食給罹癌小鼠後，小鼠體內(nèi)的免疫系統(tǒng)產(chǎn)生大量自然殺手細(xì)胞，竟把癌細(xì)胞吞噬殆盡了。這個(gè)訊息使家母得以從癌癥的陰影中脫困。大約在六月初，筆者開始給家母每天吃金針菇，眼見她面色逐漸好看，精神體力漸佳，但筆者心中仍七上八下，無法確定發(fā)生在小鼠身上的抗癌大戰(zhàn)，到底在家母體內(nèi)是如何進(jìn)行的？她每天吃的金針菇量夠嗎？長期吃會(huì)有副作用嗎？一直到七月底在高雄榮總檢查，八月初報(bào)告出爐，天哪！原來12.2公分的腫瘤竟然只剩7.2公分，各項(xiàng)重要指數(shù)大幅下降，我握
3、緊拳頭，心中大喊Gotit！現(xiàn)在（2006年六月）她精神好太多了，麻將也可以一次打兩雀而面不改色。醫(yī)院診斷的結(jié)果是腫瘤體積減縮到5.7公分，AFP，GOT，GPT等重要指數(shù)皆降至正常，這是一個(gè)美好的偶然。上述這麼多的偶然，筆者必須要謝謝飛碟電臺(tái)、潘懷宗教授、以及所有發(fā)現(xiàn)金針菇具有抗癌功能蛋白質(zhì)的各國研究人員，謝謝你們！國立新加坡大學(xué)的研究人員已經(jīng)打算尋找大藥廠研發(fā)大量快速萃取純化該蛋白質(zhì)的技術(shù)。但相信在經(jīng)過廣泛的人體試驗(yàn)到藥品問世，尚有一段不短的年月。癌癥已經(jīng)是國人最大的死因，對(duì)諸多已經(jīng)罹癌或雖經(jīng)治療無法痊癒的患者，可能是迫不及待且時(shí)
4、不我與。因而撰寫此一手冊(cè)提供病友一些利用金針菇的經(jīng)驗(yàn)，若能因而有助病情或至霍然而癒，那將又可造就更多美好的偶然了。10一、什麼是金針菇這就是金針菇，在本省是一種極為普遍的食用蕈類，生產(chǎn)量大，一年四季均有供應(yīng)，價(jià)廉物美，且有大量出口至東南亞、歐、美、澳各國。英文名稱為Goldenmushroom，在新加坡則稱之為Goldenneedlemushroom，學(xué)名為FlammulinaVelutipes。本省金針菇的裁培技術(shù)已進(jìn)步到完全密閉空間，自動(dòng)控制溫度、濕度及光照，甚至利用無臂機(jī)器人操作的地步，是極為清潔安全，無虞農(nóng)藥污染的食用菇。筆者
5、在2006年二月前往霧峰鄉(xiāng)一家全臺(tái)灣規(guī)模最大的金針菇生產(chǎn)業(yè)者「戴養(yǎng)菌園農(nóng)場(chǎng)」，筆者所見的場(chǎng)景與一般想像中的農(nóng)場(chǎng)截然不同，那是一棟龐大的鋼筋水泥廠房，每天生產(chǎn)25~30噸金針菇，終年不斷，培養(yǎng)金針菇所用的木屑及米糠等培植材料均經(jīng)高壓蒸氣滅菌，在無菌室內(nèi)接種菌絲後，堆置在數(shù)十層的網(wǎng)架上，利用電腦控制無人駕駛的堆高機(jī)運(yùn)到自動(dòng)調(diào)控溫、濕度的巨大培養(yǎng)室內(nèi)，在完全沒有光照的情況下經(jīng)過26天就培植出白嫩漂亮的金針菇，再由前述的無人駕駛搬運(yùn)車運(yùn)到包裝間分裝出廠。筆者曾收到不少癌癥病友來電詢問金針菇的安全性，也質(zhì)疑如此潔白的金針菇是否經(jīng)過人工漂白，擔(dān)心
6、吃下去有礙健康。由筆者親眼目睹，確定金針菇是百分百的有機(jī)食物，在沒有日照的條件下培養(yǎng)出來的金針菇必然是乳白色的色澤，根本不需要漂白。場(chǎng)長戴吉誠先生還當(dāng)場(chǎng)把現(xiàn)採的金針菇送進(jìn)口中咀嚼吞下，他每天都這樣做，筆者說：「你一定不會(huì)得癌癥，長命百歲」。二、為什麼金針菇能抗癌<<多醣體Lentana化學(xué)結(jié)構(gòu)近年來大家都耳熟能詳各種菇類具有增加人體免疫力的功效，認(rèn)為主要有效成份為多醣體；例如巴西蘑菇、猴頭菇、日本椎茸等。這些菇類大都價(jià)格較金針菇昂貴，且對(duì)抗癌癥的效能常語焉不詳。就是各種菇類中所含多醣體Lentana的化學(xué)結(jié)構(gòu)，其實(shí)各種菇類中都含有提高
7、免疫力和抗癌功效的多醣體，金針菇亦不例外。早在1997年香港中文大學(xué)生物化學(xué)系的Leung,M.Y.K等三人即已發(fā)現(xiàn)金針菇的多醣體的分子結(jié)構(gòu)，主要成份為β-(1→3)-D-linkedglucose，分子量約為200kD，並證實(shí)在活體試驗(yàn)中對(duì)惡性腫瘤細(xì)胞（Sarcoma,SC-18010）有抗癌功效。金針菇不但含有多醣體，最新的醫(yī)學(xué)研究報(bào)告進(jìn)一步發(fā)現(xiàn)金針菇內(nèi)含有一種特殊的免疫調(diào)節(jié)功能蛋白質(zhì)（funaglimmunomodulatoryprotein），該蛋白質(zhì)被命名為FIP-fve。已知在動(dòng)物活體試驗(yàn)時(shí)發(fā)現(xiàn)，餵食罹癌小鼠FIP-fve
8、能殺滅癌細(xì)胞及抑制腫瘤生長的功效左圖就是金針菇內(nèi)所含調(diào)節(jié)功能蛋白質(zhì)FIP-fve的三度空間立體結(jié)構(gòu)圖，F(xiàn)IP-fve經(jīng)中研院林榮耀院士發(fā)現(xiàn)並命名，估測(cè)其分子量為12.7kDa，並且對(duì)主導(dǎo)FIP-fve的DNA核苷酸完成定
