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《湖南茶葉產(chǎn)業(yè)發(fā)展分析論文》由會(huì)員上傳分享，免費(fèi)在線閱讀，更多相關(guān)內(nèi)容在學(xué)術(shù)論文-天天文庫。
1、湖南茶葉產(chǎn)業(yè)發(fā)展分析論文..【摘要】本文在詳細(xì)論述湖南省茶葉產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢(shì)的基礎(chǔ)上，分析了該省茶葉產(chǎn)業(yè)存在的主要問題。同時(shí)對(duì)如何增強(qiáng)湖南茶葉產(chǎn)業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力提出了具體措施?！娟P(guān)鍵詞】茶葉產(chǎn)業(yè)產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢(shì)競(jìng)爭(zhēng)力湖南省湖南是全國的重點(diǎn)產(chǎn)茶省之一，茶葉生產(chǎn)已有兩千多年歷史，素有“江南茶鄉(xiāng)”的美稱?，F(xiàn)就湖南茶葉產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀進(jìn)行分析。一、優(yōu)勢(shì)方面一是歷史悠久?！安枳嬖诤?，茶源始于三湘，茶為國飲，湖南為先”。這是湘茶悠悠歷史的真實(shí)寫照，可以追溯到遠(yuǎn)古神農(nóng)氏時(shí)代。神農(nóng)嘗百草..，解毒之茶，就出自湖南的野生茶。唐朝茶圣陸羽《茶經(jīng)》卷八關(guān)于茶葉產(chǎn)地，湘茶產(chǎn)地就列有茶陵、辰州、溆浦、衡州、岳州等，稱其“山多茶樹”，
2、證明湘茶種植在中唐以前就非常興盛。明《本草綱目》載：“楚之茶有岳州之巴陵、辰州之溆浦、湖南之寶慶、茶陵等”，“楚之茶，則有荊州之仙人章、湖南之白露，長沙之鐵色，黔陽之都濡”。民國六年(1917年)九月，湖南省政府設(shè)立茶葉講習(xí)所于小吳門外，并撥給公山為種茶之用。民國十七年(1928年)冬，政府將茶葉講習(xí)所改為茶葉實(shí)驗(yàn)場(chǎng)，后又在長沙縣高橋設(shè)立分場(chǎng)，開始采用機(jī)械制茶，高橋成為湖南茶葉的集散地，有茶莊48家。1942年《湖南之茶》載：湖南75縣，有64縣產(chǎn)茶，1936年，有茶園10萬公頃，產(chǎn)茶4萬噸。二是規(guī)模初具。茶葉是湖南省的主要經(jīng)濟(jì)作物之一，也是傳統(tǒng)的大宗出口農(nóng)產(chǎn)品。新中國成立后，
3、湖南茶葉空前繁榮.九十年代之后，慢慢退居其它省份之后。2001年，湖南省政府正確分析了茶葉發(fā)展趨勢(shì)，將茶葉確定為五大農(nóng)業(yè)支柱產(chǎn)業(yè)之一，明確了“質(zhì)量興茶、科技興茶，再造湖南茶葉新優(yōu)勢(shì)”的方針，制定了”一二三四”的發(fā)展戰(zhàn)略.通過努力，并于2004年實(shí)現(xiàn)了五年目標(biāo)。2004年湖南茶葉產(chǎn)出量為6.66萬噸，占全國產(chǎn)茶總量的7.98%。位居全國第六。三是生態(tài)獨(dú)特。湖南屬亞熱帶大陸季風(fēng)濕潤氣候區(qū)，光熱資源豐富，年均氣溫16℃～18℃，年降水量1200—1700毫米，相對(duì)濕度多在80%左右；土壤肥沃。在土壤成土母巖中，花崗巖、變質(zhì)巖、沉積砂頁巖占41%，微酸性，無機(jī)養(yǎng)分豐富，自然肥力較高，適
4、宜茶樹生長。湖南的主要茶區(qū)地處北緯25°～30°，氣候溫和，生態(tài)環(huán)境優(yōu)美，森林覆蓋率70%左右，茶園大多分布在海拔400-800米，常年云霧繚繞，降水量豐富.如張家界國家森林公園、南岳衡山國家風(fēng)景名勝區(qū)、資興東江水庫區(qū)等等，茶葉品質(zhì)優(yōu)異，是優(yōu)質(zhì)綠茶和有機(jī)茶主產(chǎn)區(qū)和出口茶基地。目前，湖南有6.67萬公頃茶園通過無公害認(rèn)證，0.33萬公頃獲綠色食品認(rèn)證，0.17萬公頃獲有機(jī)茶認(rèn)證，認(rèn)證單位20余個(gè)；出口檢驗(yàn)檢疫機(jī)構(gòu)備案管理的種植基地26個(gè)，面積2700多公頃。四是技術(shù)先進(jìn)。湖南茶葉加工技術(shù)由來已久，從唐代朗州(常德)西山茶葉加工“炒青法”到明代安化“千兩茶”的研制成功，從多種茶類的
5、加工制作到湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)“茶葉提取物系列產(chǎn)品研究與開發(fā)”，湖南茶葉加工技術(shù)始終走在中國茶葉科研的先進(jìn)行列。制茶機(jī)械也經(jīng)過多次的更新?lián)Q代，加工設(shè)備技術(shù)水平有了大幅提升?，F(xiàn)有名茶、綠茶、紅茶等加工設(shè)備100多種。除部分特種茶外，茶葉的初、精制加工基本上實(shí)現(xiàn)了機(jī)械化。其中揉捻機(jī)的程控加壓和烘干機(jī)的微機(jī)控制技術(shù)，已達(dá)到了相當(dāng)高的水平。湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)施兆鵬教授、劉仲華教授等自20世紀(jì)70年代初率先研制速溶茶獲得成功，并在長沙茶廠建立速溶茶生產(chǎn)車間。2003年，“茶葉提取物系列產(chǎn)品研究開發(fā)”獲省科技進(jìn)步獎(jiǎng)。湖南茶葉深加工技術(shù)邁進(jìn)了一個(gè)歷史高度。并且，湖南茶葉加工機(jī)械正在朝清潔化、連續(xù)化、自動(dòng)化
6、、智能化方向發(fā)展。五是名茶薈萃。湖南古今名茶薈萃，傳統(tǒng)及創(chuàng)新名優(yōu)茶有100多種，現(xiàn)代名茶包括綠茶、紅茶、花茶、黑等茶類。近十多年來，名優(yōu)茶產(chǎn)銷兩旺。(見下表)湘茶出口具有生態(tài)、茶類、品質(zhì)等優(yōu)勢(shì)，出口有較強(qiáng)的競(jìng)爭(zhēng)力?！熬盼濉逼陂g，湘茶出口4095批，82044.535噸，創(chuàng)匯8600萬美元；”十五”期間，出口7955批，89199噸，創(chuàng)匯11427萬美元，分別增長94.3%、8.7%和32.9%。二、存在問題一是茶葉產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)不合理，生產(chǎn)方式落后。湖南大部分茶園是在建國初期建立起來的，因當(dāng)時(shí)條件限制，茶園區(qū)域分布不合理，基礎(chǔ)設(shè)施差。同時(shí)生產(chǎn)方式落后。生產(chǎn)力水平低下。從耕作、栽培到采
7、摘、加工，絕大部分茶農(nóng)是由手工完成的。因而該省茶園平均單產(chǎn)40㎏/667㎡，和全國平均水平40.5㎏/667㎡相差不多，但和世界及其他國家相比，相距甚遠(yuǎn)。世紀(jì)茶園平均單產(chǎn)為66.7㎏/667㎡；日本為115㎏/667㎡；印度為99.9㎏/667㎡。另外，該省茶產(chǎn)品特色產(chǎn)品比重過少，低質(zhì)問題產(chǎn)品多，綠色產(chǎn)品少。產(chǎn)品質(zhì)量低劣導(dǎo)致價(jià)格低廉，茶農(nóng)增產(chǎn)不增收。二是茶業(yè)產(chǎn)業(yè)化程度低，龍頭企業(yè)不強(qiáng)。2001年湖南農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化率20.5%，雖然到2004年遞增了5個(gè)百分點(diǎn)，但只擁有24個(gè)國家級(jí)龍頭企業(yè)，僅占全
