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《日糧中添加微藻dha和ala對蛋雞產(chǎn)蛋及蛋品質(zhì)的作用》由會員上傳分享，免費在線閱讀，更多相關(guān)內(nèi)容在工程資料-天天文庫。
1、日糧中添加微藻DHA和ALA對蛋雞產(chǎn)蛋及蛋品質(zhì)的作用 二十二碳六烯酸(DHA)是一種ω-3多不飽和脂肪酸(ω-3PUFA)。大量研究表明,DHA具有預(yù)防心血管疾病、抗感染、抗癌、健腦明目及抑制過敏等功能,是維持人類和動物健康的重要營養(yǎng)物質(zhì)。DHA主要包括海洋微藻類、某些真菌類及魚油加工產(chǎn)品等。利用微藻發(fā)酵生產(chǎn)DHA不僅可以彌補魚油資源的不足,而且與傳統(tǒng)魚油相比,微藻幾乎不含有二十碳五烯酸(EPA),微生物油脂的脂肪酸組成簡單,更適合小孩和幼齡動物食用。DNA在人體內(nèi)很難被合成,因此只能從外界吸收補充,生產(chǎn)富含DHA的功能性雞蛋可以使DHA通
2、過對雞蛋的攝取供給人體所需。Carvalho等利用海藻或魚油的原材料,制成含有不同質(zhì)量濃度的DHA飼糧,提高了雞蛋蛋黃中的DHA含量。由于ω-3PUFA具有降低心腦血管發(fā)病率、軟化血管、促進(jìn)大腦發(fā)育和抗腫瘤的作用,因此,提高畜產(chǎn)品中ω-3PUFA的含量,為人類提供富含ω-3PUFA的膳食有著重要意義?！ ash等發(fā)現(xiàn),向蛋雞日糧中添加鯡魚油,隨著添加量的提高,蛋質(zhì)量呈線性下降;大量試驗研究表明,飼喂少于3%的魚油并不會影響蛋雞的飼料轉(zhuǎn)化率、期末體質(zhì)量和病死率等生產(chǎn)性能。劉慶慧等研究報道:在蛋雞基礎(chǔ)日糧中添加魚油,試驗期間,周平均
3、產(chǎn)蛋率為91.47%,高于對照組4.86%,顯著提高了產(chǎn)蛋率(P<0.05)。汪鯤試驗結(jié)果表明,向蛋雞的基礎(chǔ)日糧中添加2%的魚油,對蛋雞的生產(chǎn)性能沒有影響,并且肝/體質(zhì)量比值也沒有顯著變化(P>0.05)?！ ∈颂既┧?ALA)是一種屬于ω-3PUFAs,是構(gòu)成人和動物體組織細(xì)胞的重要成分,并且維持人類和動物健康的必須脂肪酸,可在體內(nèi)參與磷脂的合成、代謝和轉(zhuǎn)化,是必需的生命活性因子DHA和EPA的前體物質(zhì)。ALA具有很強的增長智力、保護(hù)視力、降低血脂及膽固醇、延緩衰老、抗過敏及抑制癌癥的發(fā)生和轉(zhuǎn)移等功效。ALA一般以甘油酯的形式存在于亞麻
4、籽油、紫蘇籽油和其他干性油中,其在亞麻籽油中占55%。然而人體自身并不能合成,必須從體外攝取,因此生產(chǎn)富含ALA的功能性雞蛋,可以使ALA通過雞蛋供給人體所需。楊彩霞將2%、5%和8%的亞麻油分別添加在蛋雞日糧中,發(fā)現(xiàn)亞麻油對產(chǎn)蛋率、蛋質(zhì)量和蛋黃質(zhì)量幾乎沒有影響,但顯著提高了飼料報酬(P<0.05)?！ ymond等在產(chǎn)蛋雞日糧中添加含有15%的全脂亞麻籽,試驗結(jié)果表明可以降低蛋雞的采食量,并且在為期5周的試驗中產(chǎn)蛋率從第一周的80.2%下降到第五周的54.9%。汪鯤發(fā)現(xiàn),在蛋雞飼料中添加魚油,蛋雞肝、胸肌、腿肌、腦組織和血清的三酰甘油(TG)及膽固醇(TC
5、)質(zhì)量濃度顯著降低(P<0.05),并隨魚油添加量的增加而降低,但對蛋黃TC無顯著影響,DHA與ALA相比具有更強的降TG效果,而ALA與DHA相比降低TC效果更明顯?！ ≡囼炌ㄟ^在日糧中添加微藻DHA和ALA,分析2種添加劑對蛋雞產(chǎn)蛋性能和雞蛋品質(zhì)的影響,為生產(chǎn)富含DHA和ALA的功能性雞蛋提供理論基礎(chǔ),進(jìn)而補充人類對ω-3PUFA的需要?！ ?、材料與方法 1.1試驗設(shè)計 試驗選取576只采食正常、產(chǎn)蛋率和體質(zhì)量相近且健康的300日齡海蘭褐產(chǎn)蛋雞,隨機分成3個組處理,對照組只飼喂基礎(chǔ)飼糧,試驗組分別添加0.2%DHA和0.3%ALA。試驗采
6、用隨機編號安排組位,每個籠子飼喂4只雞,每重復(fù)有16個雞籠共64只雞,雞籠尺寸為43cm43cm43cm,每組處理3個重復(fù),共192只雞。試驗全期分為預(yù)試期和正試期2個階段,預(yù)試期1周,正試期6周,分別采食基礎(chǔ)飼糧和試驗組飼糧。試驗飼糧參照NRC(1994)和NY/T33(2004),在上述基礎(chǔ)上,結(jié)合海蘭褐產(chǎn)蛋雞飼養(yǎng)手冊及當(dāng)?shù)貙嶋H情況配制,試驗采用玉米-豆粕(粉料)型基礎(chǔ)飼糧,見表1?！ ?.2試驗材料 試驗所需添加劑由韓國江原國立大學(xué)、韓國Cell-tech生物科技公司與延邊大學(xué)聯(lián)合研制并開發(fā)。 微藻DHA主要通過裂殖壺菌發(fā)酵產(chǎn)物經(jīng)純化和富集后制備成蛋雞
7、飼用添加劑,制得的添加劑DHA含量高達(dá)40%。ALA主要通過亞麻籽油(經(jīng)亞麻籽冷榨獲得亞麻籽油,其脂肪酸中含有50%~57%的亞麻酸,15%~20%的亞油酸)與飼料載體制備成蛋雞飼用添加劑,ALA含量為15%。 1.3飼養(yǎng)管理與方式 采用4層立體雞籠飼養(yǎng),半開放式雞舍;相對濕度控制在50%~90%;每天光照16h,光照強度20lx,早晚補光保證足夠的光照時間;以自然通風(fēng)和橫向負(fù)壓通風(fēng)相結(jié)合;飼糧為干粉料,每天布料3次,勻料4次,乳頭式飲水器供蛋雞自由飲水;每個雞舍都由專人管理,每日撿蛋2次,每日清理糞便2次,每周帶雞消毒1次?！ ?.4測定項目及方法 測定
