巧用藥膳治類風(fēng)濕關(guān)節(jié)炎

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1、·巧用藥膳治類風(fēng)濕關(guān)節(jié)炎???祖國醫(yī)學(xué)認(rèn)為，藥食同源，食物應(yīng)用得當(dāng)也可以對疾病的恢復(fù)起很大作用。我們的祖先在這方面積累了豐富的經(jīng)驗(yàn)，在《黃帝內(nèi)經(jīng)》中就很重視飲食對人體健康的作用?！饵S帝內(nèi)經(jīng)》指出，“五谷為養(yǎng)，五果為助，五畜為益，五蔬為充”，簡要地說明了飲食與健康的關(guān)系?！秹塾H養(yǎng)老新書》說：“人若能知其食性調(diào)而用之，則倍勝于藥也。善治藥者不如善治食。”從現(xiàn)代醫(yī)學(xué)觀點(diǎn)來看，食療確實(shí)有補(bǔ)充人體營養(yǎng)物質(zhì)、改善患者體質(zhì)、提高患者的抗病能力和防病治病的作用。???在選擇食療物品時(shí)一定要對癥，不加選擇地濫補(bǔ)不僅起不到促進(jìn)疾病康復(fù)的作用，而且會(huì)加重

2、病情。一般而言，風(fēng)痹者，宜用蔥、姜等辛溫發(fā)散之品；寒痹者，宜用胡椒、干姜等溫?zé)嶂?，而禁食生冷；濕痹者，宜用茯苓、薏苡仁等；熱痹者，一般是濕熱之邪交織在一起，藥膳宜選用黃豆芽、綠豆芽、絲瓜、冬瓜等食品，而不應(yīng)用羊肉及辛辣刺激性食物。藥膳一般不采取炸、烤、熬、爆等烹調(diào)方法，以免其有效成分被破壞，或者使其性質(zhì)發(fā)生改變而失去治療作用；應(yīng)該采取蒸、燉煮或者煲湯等烹調(diào)方法，以保持食物的食性不變。另外，一次烹制也不要太多，以免一次吃不完造成食物發(fā)餿變質(zhì)而改變食性，使作用降低，甚至引起食物中毒。動(dòng)手制作藥膳時(shí)，患者可根據(jù)各自的病情、家庭經(jīng)濟(jì)情況、

3、當(dāng)?shù)刭Y源條件酌情選用下列處方。???一、辣椒、生姜、大蔥各9克，同面條煮食，趁熱吃下，以出汗為度，每天2次，連服10天。該方對寒型頑痹者有益。???二、薏苡仁、木瓜、伸筋草、千年健各60克，用紗布包好，與豬腳1～2只，放入瓦堡中，再放入適量水，小火煨爛，去渣，不放鹽，吃肉喝湯，分兩次食用。該方適用于頑痹者。???三、生川烏頭3～5克，大米50克，姜汁10滴，蜂蜜適量。將川烏頭搗爛研為細(xì)末，先煮沸米粥，后加川烏頭末，改用小火慢煮，熟后加入姜汁、蜂蜜，攪勻再煮片刻即可。早晚餐服用，5～7天為1個(gè)療程。該方適用于風(fēng)痹者。???四、五加皮5

4、0～100克，糯米500～1000克。將五加皮洗凈，加水適量，泡透煎煮，每30分鐘取煎液1次，煎取2次；再將煎液與糯米同煮成糯米干飯，待冷，加酒曲適量拌勻，發(fā)酵成為酒釀。每天適量佐餐食用。該方適用于濕邪偏勝、重著酸楚的濕痹者。???五、黑豆1000克，松節(jié)200～300克，黃酒250毫升。用小火將黑豆煮至酥爛，收水曬干。每次50粒黑豆，隨時(shí)嚼食，每天3次。該方具有補(bǔ)脾腎、強(qiáng)筋骨、通血脈、祛風(fēng)濕、除骨寒等功能，適用于寒痹者。???六、粗大鱔魚（每條250克以上）4～6條，剖去內(nèi)臟，陰干，研細(xì)粉，瓶貯備用。每次取鱔粉10～15克，黃酒兩

5、三匙，開水沖服或調(diào)粥服。每天服2次，2個(gè)月為1個(gè)療程。鱔魚祛風(fēng)力強(qiáng)，能補(bǔ)虛助力，通利血脈，善治三痹，風(fēng)甚者更宜。???七、豬瘦肉100克，辣椒根90克，共煮湯，調(diào)味后服食。每天1次，連服5～7天。該方對寒邪偏勝、疼痛劇烈的寒痹者有益。???八、蛇肉250克，胡椒根或胡椒40～60克，放砂鍋內(nèi)加適量水，燉湯調(diào)味服食。每天1次，連服數(shù)天。該方適用于風(fēng)邪偏勝、痛無定處的行痹。???九、黃花菜根50克。將黃花菜根水煎去渣，沖黃酒內(nèi)服，每天2次，連服數(shù)天。該方適用于熱痹者。???總之，營養(yǎng)豐富而全面、容易消化吸收且對癥的藥膳，能起到事半功倍的

6、效果。（作者供職于河南風(fēng)濕病醫(yī)院）·