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1、滋補(bǔ)品真假辨別方法羚羊角：真品，角呈長圓錐形，全體略呈弓形彎曲，表面光滑，但有細(xì)縱紋。通體光潤如玉，白色或黃白色，透視有血絲和血斑。刨后的羚羊角片氣味無，味淡。而偽品有黃羊角、水牛角等，全形頗似羚羊角，但彎曲略呈S形，表面有許多縱裂紋，全體灰棕色至棕黑色，不透明。刨后的片氣味較臭、濃。?人參：人參主根一般呈長圓柱形，主根下多有支根2—3條，支根下部尚有須狀根，其上可見到突起。高麗參常被加工成四棱形。人參氣香，味微苦而回甜。凡開頭如參、無蘆頭或蘆頭較長，斷面中央無髓或可見數(shù)層同心環(huán)，聞之沒有人參特殊香氣，口嘗后有粘滑、麻辣感者，均
2、系偽品。?燕窩：燕窩應(yīng)該為絲狀結(jié)構(gòu)，由片塊結(jié)構(gòu)構(gòu)成的不是真燕窩（燕窩泡后為一層層的）；純正的燕窩無論在浸透后或在燈光下觀看，都是半透明狀。燕窩有特有馨香，但沒有濃烈氣味。取一小塊燕窩以水浸泡，松軟后取絲條拉扯，彈性差，一拉就斷的為假貨；用手指揉搓，沒有彈力能搓成漿糊狀的也是假貨。假血燕燉制一二小時后，其質(zhì)地軟爛如白燕，紅色或黃色盡溶于水。?冬蟲夏草：真蟲草蟲體之紋理及足對稱清晰，全身各部位無缺陷，特別在蟲之頭部，即與夏草交寄吻生部位。偽蟲多為細(xì)泥加細(xì)木灰摻入黏合劑，以蟲草小模壓拓而成，曬干后與真蟲草相似。但假蟲蟲體紋理不清晰，全
3、蟲有缺陷，放手中有墜重感。?蛤蟆油：真品呈不規(guī)則片狀，彎曲重疊，表面黃白，蠟質(zhì)狀，微透明，偶帶有灰白色薄膜狀干皮。在溫水中浸泡，體積可膨脹10~15倍。氣腥、味微甘，嚼有粘滑感。大蟾蜍輸卵管，形似雞腸或盤卷成串，較寬厚，淡黃或黃褐，無光澤不透明，在溫水中浸泡，體積膨脹較小，約3～5倍。小憶 鹿茸：色澤、質(zhì)地、氣味 一般是從色澤、質(zhì)地、氣味等方面加以鑒別比較。鹿茸片的形態(tài)，通常呈園形或橢圓形，直徑為1～4厘米，片極薄。外皮為紅棕色。鋸口面為黃白至棕黃色，外圍有一明顯環(huán)狀骨質(zhì)、色較深，里面具蜂窩狀細(xì)孔，中間漸寬或呈空洞狀，有的呈棕褐
4、色。體輕，質(zhì)硬而脆。氣微腥、味咸。一般來說，鹿茸片以體輕、斷面蜂窩狀、組織致密者為上乘品?！ 〖俾谷讋t是用動物毛皮包裹動物骨膠等偽造的。另外，假鹿茸體香，堅(jiān)韌，不易切斷，氣淡，能溶于水，溶液呈混濁狀。________________________________________________________________________________________________________??????????????????人參,三七參,西洋參的鑒別,功效與服法東北人參茸行樓號:樓主#??時間:2009-05-0
5、712:46人參,三七參,西洋參的鑒別,功效與服法世界三大參 人參與三七參，西洋參統(tǒng)稱世界三大參，其中以三七在民間知名度最低，但最新研究研究發(fā)現(xiàn)人參皂甙在人參中含量最高，故人參又被稱為“參之王”，特別是對血液類疾病具有很好療效，有血液衛(wèi)士之稱?！ ∪藚ⅲ骸 ∥寮涌贫嗄晟荼局参铮∥拿鸓anaxginseng，喜陰涼、濕潤的氣候，多生長于海拔500～1100米山地緩坡或斜坡地的針闊混交林或雜木林中，分布于朝鮮半島，俄羅斯，及我國東北長白山、小興安嶺東南部地區(qū)。由于自然繁殖緩慢，采挖過于頻繁，野生資源已很稀少。著名的“東北人參
6、”和“高麗人參”是同一種植物，生長在極為相近的自然環(huán)境下，二者幾乎沒有區(qū)別。由于商業(yè)上的炒作，各方研究者都試圖通過微小的差別來說明自己支持的品種略好。“東北人參”是目前中醫(yī)文化中習(xí)慣的正品。而東北人參又可分為以下幾種：栽培者為“園參”，野生者為“山參”。多于秋季采挖，洗凈；園參經(jīng)曬干或烘干，稱“生曬參”；山參經(jīng)曬干，稱“生曬山參”，蒸制后，干燥，稱“紅參”?！ 〖t參：用高溫蒸汽蒸2小時直至全熟為止，干燥后除去參須，再壓成不規(guī)則方柱狀。功效：溫補(bǔ)。補(bǔ)氣中帶有剛健溫燥之性，長于振奮陽氣，適用于急救回陽。 白參（糖參）：多選用身短、
7、質(zhì)較次的高麗參，用沸水燙煮片刻，浸糖汁中，然后曬干。功效：性最平和，效力相對較小，適用于健脾益肺?！ ∩鷷駞ⅲ盒暂^平和，不溫不燥，既可補(bǔ)氣、又可生津，適用于扶正祛邪，增強(qiáng)體質(zhì)和抗病能力。 參須：以紅參須為多見，性能與紅參相似，但效力較小而緩和?！ ∫吧絽ⅲ簾o溫燥之性，大補(bǔ)元?dú)?，為參中之上品，但資源少，價(jià)值昂貴，很少用?！ ⌒晕稓w經(jīng)：甘、微苦，微溫。歸脾、肺經(jīng)?！ ∷幬锕πВ捍笱a(bǔ)元?dú)?，補(bǔ)脾益肺，生津益血，安神增智。 應(yīng)用： 1．元?dú)馓撁撟C。 2．肺脾心腎氣虛證?！ ?．熱病氣虛津傷口渴及消渴證?！ ∮昧坑梅ǎ?-10克。宜
8、文火另煎。我國食用人參的歷史悠久，對它的神奇功效也是推崇倍至，據(jù)史書記載：人參對人體有“補(bǔ)五臟、安精神、定魂魄、止驚悸、明目開心益智”功效。它的食用方法很有講究： （一）燉服。將人參切成2cm薄片，放入瓷碗內(nèi)，加滿水，封密碗口，放置于鍋內(nèi)蒸燉4~5小時即可服用
