玉米芯種平菇技術(shù)

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1、玉米芯種平菇技術(shù)作者：????來(lái)源：河北科技新聞網(wǎng)????文章加入時(shí)間：2010-7-190:00:00玉米芯營(yíng)養(yǎng)豐富而全面，據(jù)分析，玉米芯粗蛋白含量為1.1%,粗脂肪0.6%,粗纖維31.8%,可溶性碳水化合物高達(dá)51.8%,鈣0.40%,磷0.25%,粗灰分1.3%,鎂、硫、鐵、鉀等多種礦物質(zhì)元素均含有一定比例，特別是糖分含量較高，是發(fā)展食用菌生產(chǎn)較為理想的優(yōu)質(zhì)原料，可用來(lái)栽培多種食用菌。現(xiàn)將用玉米芯栽培平菇的技術(shù)簡(jiǎn)介如下：1、質(zhì)量要求玉米芯要求足干，呈黃白色，新鮮無(wú)霉?fàn)€變質(zhì)。?2、原料處理用普通飼料粉碎機(jī)或木屑切片粉碎機(jī)粉碎均可。粉碎機(jī)篩孔需用直徑2厘米的鉆頭擴(kuò)大孔徑，粉碎

2、后的玉米芯呈蠶豆、黃豆大小的顆粒狀為宜。?3、菌株選擇經(jīng)反復(fù)對(duì)比試驗(yàn)，國(guó)平1號(hào)、慶豐1號(hào)、三峽1號(hào)等平菇菌株最適宜玉米芯栽培，且產(chǎn)量高、質(zhì)量好。?4、培養(yǎng)料配方玉米芯71.8%,麥麩或米糠15%,玉米面5%,過(guò)磷酸鈣2%,石膏粉2%,石灰粉4%.另加0.2%的多菌靈拌料，培養(yǎng)料基質(zhì)含水量65%,PH值7~8.玉米芯營(yíng)養(yǎng)豐富而全面，據(jù)分析，玉米芯粗蛋白含量為1.1%,粗脂肪0.6%,粗纖維31.8%,可溶性碳水化合物高達(dá)51.8%,鈣0.40%,磷0.25%,粗灰分1.3%,鎂、硫、鐵、鉀等多種礦物質(zhì)元素均含有一定比例，特別是糖分含量較高，是發(fā)展食用菌生產(chǎn)較為理想的優(yōu)質(zhì)原料，可用來(lái)

3、栽培多種食用菌。夏季日光溫室平菇栽培技術(shù)平菇是食用菌中最易栽培的菇類，一般在秋冬和春季生產(chǎn)，夏季高溫高濕易發(fā)生病蟲(chóng)害，很少栽培，但夏季市場(chǎng)上鮮菇少，售價(jià)高。夏季利用日光溫室栽培平菇，1畝溫室收獲平菇3350kg，收入1.5萬(wàn)元。現(xiàn)將主要栽培經(jīng)驗(yàn)介紹給大家。1栽培料配方主料為玉米芯，要求無(wú)霉病，使用前先暴曬2~3d。輔料為麥麩、磷肥、石灰、石膏。配方有2種：①玉米芯90%，復(fù)合肥2%(氮：15%，五氧化二磷：15%，氧化鉀：15%)，麥麩5%，克霉靈0.1%，石灰3%(高溫季節(jié)加大石灰用量可提高成功率，尤其是發(fā)酵料栽培)，石膏2%，水適當(dāng)；②玉米芯50%，闊葉木屑40%，復(fù)合肥2%

4、(同配方①)，麥麩5%，克霉靈0.1%，石灰3%，石膏2%，水適當(dāng)。2選擇耐高溫的菌種菌種溫型選擇不好，影響當(dāng)季出菇，甚至不出菇，直接影響當(dāng)季的經(jīng)濟(jì)效益。?2.1把好菌種質(zhì)量關(guān)。菌種質(zhì)量是確保高產(chǎn)高效的重要條件，要根據(jù)當(dāng)?shù)刭Y源和氣候條件選擇合適的菌種。選擇外觀無(wú)雜菌、蟲(chóng)害，菌絲潔白、濃密、粗壯且菌齡適宜的菌種，購(gòu)買菌種時(shí)可選發(fā)菌一半的菌種，這樣既可看出菌種外觀又能自由掌握菌齡。2.2菌種的內(nèi)在品質(zhì)。一個(gè)好的優(yōu)良品種必須具備出菇溫度范圍廣、穩(wěn)產(chǎn)高產(chǎn)、菇形美觀、柄短蓋厚、色澤亮麗、風(fēng)味獨(dú)特、抗雜性強(qiáng)等特點(diǎn)。引種時(shí)必須嚴(yán)格考核，做出菇試驗(yàn)，且不可偏聽(tīng)偏信?，F(xiàn)在的廣溫型品種，出菇溫度均在

5、4℃~32℃，但各個(gè)品種的最適溫度差異很大，尤其是反季節(jié)栽培，自然溫度高，出菇期有時(shí)會(huì)出現(xiàn)30℃以上的高溫，所以要根據(jù)自己的栽培時(shí)間選擇菌種。通過(guò)高溫品種栽培試驗(yàn)，8月中旬~9月中旬選江都109、華豐1號(hào)、蘇引6號(hào)，這些品種耐高溫程度優(yōu)于其他品種，且菇形好，產(chǎn)量高。再者要根據(jù)當(dāng)?shù)氐淖匀毁Y源選擇菌種，目前栽培平菇的主要原料為棉殼和玉米芯，不同品種分解基質(zhì)的能力不同，要選擇適合基質(zhì)的品種。3采用發(fā)酵料栽培發(fā)酵料比熟料節(jié)省能源，栽培選25cm×50~53cm×0.015cm的大袋，按常規(guī)發(fā)酵將料充分發(fā)酵成熟，可先把麥麩和石灰粉拌勻，再加入料中。因麥麩屬營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，與石灰粉混合后可有效降低

6、污染，提高成功率。每次投料不低于300kg，發(fā)酵過(guò)程中一定要注意通氧，避免厭氧發(fā)酵而造成料發(fā)黏發(fā)臭，料發(fā)酵好后散堆降溫，料溫降到30℃以下時(shí)裝袋接種，采用3層料4層菌種，接種量要在10%以上。4發(fā)菌管理關(guān)鍵階段，由于此時(shí)氣溫較高，很容易引起燒菌現(xiàn)象，所以發(fā)菌過(guò)程中有條件的要盡量單層發(fā)菌，最多擺兩層，中間還要用竹竿隔開(kāi)，注意遮光、通風(fēng)，協(xié)調(diào)好通風(fēng)與遮光的矛盾，培養(yǎng)室溫度控制在20℃~26℃，最低不低于18℃，最高不超過(guò)30℃。經(jīng)常檢查堆內(nèi)溫度，一旦發(fā)熱及時(shí)散堆降溫。發(fā)菌期間空氣相對(duì)濕度在70%以內(nèi)，過(guò)低易分干，過(guò)高易污染雜菌。培養(yǎng)室要經(jīng)常保持空氣新鮮，每天要通風(fēng)1~2次，溫度高時(shí)選

7、擇早晚通風(fēng)，相反應(yīng)選擇中午通風(fēng)。發(fā)現(xiàn)污染的袋子及時(shí)剔出處理，以免造成大面積污染。一般15d左右即發(fā)滿袋。4.1菌絲生長(zhǎng)階段。播種后2~3d菌絲開(kāi)始萌發(fā)，經(jīng)15~20d菌絲迅速蔓延床面，這階段應(yīng)盡量避免揭開(kāi)薄膜，溫度控制24℃~28℃；若溫度過(guò)高，可適當(dāng)掀動(dòng)塑料薄膜，通風(fēng)降溫。床面有黃、綠、黑等霉菌感染時(shí)，要及時(shí)夾除或撒石灰、多菌靈混合粉控制。發(fā)現(xiàn)床面和薄膜積水過(guò)多，要用布把積水吸干，并抖動(dòng)薄膜，甩去水珠。當(dāng)菌絲長(zhǎng)透床底，料面開(kāi)始形成原基時(shí)，立即揭去薄膜，噴些霧化水保持料面濕潤(rùn)。同