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《食品有限公司質(zhì)量管理手冊》由會員上傳分享，免費在線閱讀，更多相關(guān)內(nèi)容在行業(yè)資料-天天文庫。
1、食品有限公司質(zhì)量管理手冊第A版47頒布令本公司依據(jù)《炒貨食品生產(chǎn)許可證審查細則》及《水產(chǎn)加工品生產(chǎn)許可證審查細則》編制成了《質(zhì)量管理手冊》第A版，現(xiàn)予以發(fā)布，于年11月01日實施。本《質(zhì)量管理手冊》是我公司質(zhì)量管理的法規(guī)性文件，是指導(dǎo)公司建立并實施質(zhì)量管理的綱領(lǐng)和行動準則，公司全體員工必須遵照執(zhí)行。47目錄第一章公司概況………………………………………………………………‥第二章公司行政組織機構(gòu)圖……………………………………………………第三章文件管理制度……………………………………………………………第四章崗位質(zhì)量責(zé)任制…………………………
2、……………………………第五章員工培訓(xùn)管理制度………………………………………………………第六章工序作業(yè)指導(dǎo)書…………………………………………………………第七章生產(chǎn)設(shè)備、設(shè)施和環(huán)境衛(wèi)生管理制度…………………………………第八章采購質(zhì)量管理制度………………………………………………………第九章原料入庫、庫存及出庫管理制度………………………………………第十章生產(chǎn)管理制度……………………………………………………………第十一章質(zhì)量檢驗管理制度………………………………………………………第十二章測量和監(jiān)視裝置管理制度………………………………………………第
3、十三章不合格品項管理制度………………………………………第十四章倉庫管理制度………………………………………………第十五章質(zhì)量目標(biāo)及考核辦法……………………………………………………第十六章采購技術(shù)指標(biāo)……………………………………………………………第十七章質(zhì)量分析、統(tǒng)計、改進管理制度………………………………………第十八章檢驗及試驗規(guī)程…………………………………………………………47第一章公司概況食品有限公司成立于2004年，注冊資金伍拾萬元。公司下設(shè)四個管理部門：質(zhì)管部、銷售部、采購部、財務(wù)部。公司共有八人，操作人員均為熟練技術(shù)工人。公司業(yè)
4、務(wù)主體為食品分裝，年分裝量為30萬袋，年銷售額為40萬元，年利潤為6萬元，年繳納稅額為3萬元。公司自成立之日起，不斷加強質(zhì)量管理，以質(zhì)量求生存，以誠信求發(fā)展。公司規(guī)模和業(yè)績穩(wěn)步提高；為使公司在激烈的市場競爭中立于不敗之地，公司將不斷提高質(zhì)量管理水平，完善各項管理機制，以最終贏得顧客滿意為宗旨。47第二章公司行政組織機構(gòu)圖總經(jīng)理財務(wù)部銷售副總生產(chǎn)副總質(zhì)管部地區(qū)辦事處地區(qū)辦事處OTC執(zhí)行點OTC執(zhí)行點OTC執(zhí)行點47第三章文件管理制度1目的對與質(zhì)量管理有關(guān)的文件進行控制，確保有關(guān)的場所使用的文件現(xiàn)行有效。2范圍適應(yīng)于與質(zhì)量管理有關(guān)的文件控
5、制3職責(zé)3.1總經(jīng)理負責(zé)批準發(fā)布質(zhì)量管理手冊和質(zhì)量體系文件的審批。3.2各部門負責(zé)相關(guān)文件的編制、使用和保管。3.3辦公室負責(zé)對公司質(zhì)量管理有關(guān)的文件收集、整理和歸檔進行統(tǒng)一管理。4程序4.1文件的分類和編號4.1.1文件的分類a）質(zhì)量管理手冊（包括崗位質(zhì)量職責(zé)、文件管理、生產(chǎn)過程管理、檢驗管理等質(zhì)量管理制度）；b)第二級質(zhì)量管理文件4.1.2質(zhì)量管理體系文件的編號4.1.2.1質(zhì)量手冊a)公司名稱代號NC、質(zhì)量手冊代號SC、實施年代號（四位阿拉伯?dāng)?shù)碼）組成；b)手冊中各章以章節(jié)號區(qū)分；c)手冊版次以英文字母/阿拉伯?dāng)?shù)字結(jié)合表示，其中
6、英文字母表示版本號，數(shù)字表示修訂次數(shù)。4.1.2.2第二級文件a)公司代號NC、公司第二級文件代號為Ⅱ、文件類別代號、文件順序號、實施年代號組成；b)文件版式次以英文字母/阿拉伯?dāng)?shù)字結(jié)合表示；c)文件頁次以頁次順序號/總頁數(shù)結(jié)合表示。例（1）NCSC47實施年代號質(zhì)量手冊代號食品有限公司此編號表示公司年實施的管理手冊例（2）NCⅡ01實施年代號文件順序號第二級文件層次食品有限公司此編號表示我公司第二級第1號文件，并于年實施。例（3）版次A/0表示A版文件未經(jīng)過修訂，A/1表示第A版文件第1次修定；頁次1/5表示此文件總頁數(shù)是5頁，此頁
7、為第1頁4.1.2.3記錄a)記錄表格的代號為L；b)記錄編號由記錄代號一手冊中相關(guān)章節(jié)號一記錄順序號組成。例：L4.001記錄順序號手冊中4.0章記錄代號此編號表示本記錄是質(zhì)量管理手冊4.0章內(nèi)容相關(guān)或所涉及的記錄，并在4.0章中排列順序為01號。4.2文件的編寫、審核、批準、發(fā)放。文件發(fā)布前應(yīng)得到批準，以確保文件是適宜的。a)質(zhì)量管理手冊由經(jīng)理負責(zé)組織編寫，經(jīng)理批準發(fā)布；b)各部門負責(zé)相關(guān)的質(zhì)量管理文件編寫，由分管經(jīng)理審批；c)辦公室負責(zé)上述所有文件的登記、發(fā)放；47d)應(yīng)確保文件使用的各部門都應(yīng)得到相關(guān)的適用版次。文件的發(fā)放、回
8、收要填寫《文件發(fā)放、回收記錄》。4.3文件的受控狀態(tài)凡與質(zhì)量管理緊密相關(guān)的文件應(yīng)為受控，由各主管部門按規(guī)定執(zhí)行。所有受控文件就在文件封面或第1頁打印或加蓋“受控”字樣，并注明分發(fā)號。4.4文件的更改a)質(zhì)量管理手冊由經(jīng)理
