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1、好利來公司網(wǎng)絡營銷策略15第3章好利來公司背景介紹3.1好利來公司基本情況好利來公司創(chuàng)建于1992年9月，現(xiàn)為擁有上億元固定資產(chǎn)，七千多名員工，及北京好利來企業(yè)投資管理有限公司、北京好利來工貿(mào)有限公司、北京好利來商貿(mào)有限公司等三家控股公司的大型食品專營連鎖企業(yè)集團。好利來公司的經(jīng)營宗旨和目標是：創(chuàng)一流的食品連鎖企業(yè)，以便捷的方式，提供健康、美味的優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品和令人滿意的服務，傳遞愛心，共享快樂，讓生活更精彩！好利來公司奉行“愛就在你身邊”的企業(yè)文化。3.1.1好利來公司發(fā)展歷程1992年9月13日，好利來公司總裁羅紅率領第一批好
2、利來人，從四川盆地登上甘肅高原，好利來第一店在蘭州正式開業(yè)，短期內(nèi)迅速火爆，進而連開四店。1993年，好利來確定未來經(jīng)營方向是：專注于蛋糕產(chǎn)業(yè)，做強做大，做中國的蛋糕王。同時，開始嘗試在全國連鎖經(jīng)營、將成功的模式克隆，搶先占領市場，迅速發(fā)展壯大。1994年，好利來公司東北第一店吉林重慶路店于1月19日開張，獲得好的反響。公司迅速把握市場先機，搶占東北市場，在東北展開了第一輪連鎖店“圈地運動”。1994年1月19日，好利來公司第一次制定了服務標準、員工手冊，并統(tǒng)一工作服裝。同時，提倡“尊師重道，以技術為核心”，力圖形成爭學技術
3、、努力創(chuàng)新爭優(yōu)的風氣，強化服務意識、提升服務形象。1995年，被中國保護消費者基金會授予“深受消費者信得過產(chǎn)品”。1996年，在沈陽成立了好利來公司總部，由此接收信息，調(diào)動資源，指揮全國市場，實現(xiàn)連鎖經(jīng)營。1996年10月14日，開辦好利來公司人才培訓學校，從根本上解決發(fā)展中人力資源缺乏的問題。1997年，好利來公司榮獲“中國食品工業(yè)協(xié)會推薦品牌”，“全16國重點保護品牌”殊榮。2000年，好利來調(diào)整產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，不斷提升面點、中點等其他產(chǎn)品的銷售比例，開始進軍月餅市場、并榮獲“2000年第六屆中國月餅節(jié)名牌月餅”稱號。同時，拆
4、分好利來的股權，將好利來劃分為若干個片區(qū)，按片區(qū)管理，建立好利來統(tǒng)一的企業(yè)文化、經(jīng)營理念與管理模式。2001年，通過ISO9000：2000質(zhì)量管理體系論證。2002年，成立北京好利來工貿(mào)有限公司；同時，投資1.5億元、面積達4萬平方米、引進了最先進的食品生產(chǎn)流水線的北京好利來無菌食品工業(yè)園正式開園；好利來月餅銷量攀至全國第一，并成為食品行業(yè)首家被中國消費者協(xié)會授予315標志的企業(yè)。2003年，好利來通過HACCP食品安全體系認證，全國連鎖店達到360家，好利來總部從沈陽遷至北京。2006年，以A粉為中心的生產(chǎn)管理模式的推廣
5、。此模式的推行不僅做到了配方保密化，更使生產(chǎn)操作標準化，使成本和績效更容易掌控。同時，正式啟動技術員工技術等級評定、建立技術員工的發(fā)展階梯。同年9月，好利來月餅獲國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗總局頒發(fā)的“中國名牌”稱號，好利來被中國食品工業(yè)協(xié)會評選為2006年度全國“食品安全示范單位”，標志著好利來成為食品餅店業(yè)食品安全管理的標桿型企業(yè)。2006年，好利來新增連鎖店面90家，員工總?cè)藬?shù)達到8862人。3.1.2好利來公司現(xiàn)狀好利來公司現(xiàn)已發(fā)展成為生產(chǎn)經(jīng)營蛋糕、面包、西點、中點、月餅、湯圓、粽子等產(chǎn)品為主，擁有分布于全國70多個大中型城市的
6、800多家直營連鎖店和一萬多名員工，北京、天津、沈陽三座國內(nèi)一流的大型現(xiàn)代化食品工業(yè)園和業(yè)內(nèi)最具規(guī)模的大型現(xiàn)代化無菌食品工廠，上萬名高素質(zhì)員工，年銷售額近20個億的國內(nèi)焙烤行業(yè)的領軍企業(yè)。好利來公司已經(jīng)成為繼肯德基、麥當勞、星巴克后中國第四大、本土規(guī)模最大的焙烤連鎖食品企業(yè)。同時，好利來推行ISO9001國際化質(zhì)量管理體系和ISO22000食品安全管理體系等，在管理方面又為品質(zhì)提供了有力的保障。好利來公司在行業(yè)里率先吸納和采用國際一流先進技術、硬件設施、生產(chǎn)理念，將原本勞動密集型的焙烤食品產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新為資本與17技術密集型產(chǎn)業(yè)，
7、有效地保證了生產(chǎn)加工食品的安全衛(wèi)生，帶動和推進了行業(yè)的快速發(fā)展及行業(yè)的技術進步。3.2焙烤行業(yè)的行業(yè)背景、特點及現(xiàn)狀3.2.1焙烤行業(yè)概述及行業(yè)背景焙烤食品來自英文“baking”，即經(jīng)烘烤加工的谷類食品，是以小麥等谷物粉料為基本原料，通過發(fā)面、高溫焙烤過程而熟化的一大類食品，常被理解為面包、糕點和餅干等西式糕點，又稱烘烤食品。焙烤食品營養(yǎng)非常豐富，且不說添加其中的各種營養(yǎng)配料，僅其主原料小麥粉就有著其他谷物望塵莫及的營養(yǎng)優(yōu)勢。烘焙食品既是居民的方便主食品，又是休閑和節(jié)日食品,是食品工業(yè)不可短缺的重要行業(yè),這一領域已經(jīng)成為食
8、品工業(yè)發(fā)展的重點,前景廣闊。食品工業(yè)是人類的生命產(chǎn)業(yè)，是永恒不衰的工業(yè)。它是世界制造業(yè)中的第一大產(chǎn)業(yè)，是國民經(jīng)濟的重要支柱產(chǎn)業(yè)，是承擔著農(nóng)副產(chǎn)品轉(zhuǎn)化加工和為百姓提供飲食消費品任務的行業(yè)。食品工業(yè)現(xiàn)代化和飲食水平，反映了人民生活質(zhì)量高低及國家文明發(fā)展程度。食品產(chǎn)業(yè)鏈的形成和壯大，對調(diào)整農(nóng)業(yè)經(jīng)
