酯化反應(yīng)教學(xué)設(shè)計(jì)

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1、湖南師范大學(xué)教案設(shè)計(jì)組次：2010級(jí)20組組員：羅麗媛、陳方昪、李丹、徐愛(ài)貴、姚偉、周康麗設(shè)計(jì)選題：酯化反應(yīng)2012年11月14日15湖南師范大學(xué)《酯化反應(yīng)》教學(xué)設(shè)計(jì)教材及學(xué)情分析1、教材分析本節(jié)內(nèi)容選自人教版《普通高中課程標(biāo)準(zhǔn)實(shí)驗(yàn)教科書(shū)化學(xué)2》（簡(jiǎn)稱必修2）第三章第三節(jié)《生活中兩種常見(jiàn)的有機(jī)物》中第75-76頁(yè)，是學(xué)習(xí)有機(jī)化學(xué)的基礎(chǔ)，也是重要的有機(jī)化學(xué)原理之一。本節(jié)內(nèi)容是培養(yǎng)學(xué)生的動(dòng)手實(shí)驗(yàn)?zāi)芰涂茖W(xué)探究能力的好素材；此外，在教學(xué)中還可以結(jié)合生產(chǎn)、生活中的實(shí)際問(wèn)題，引導(dǎo)學(xué)生理解酯化反應(yīng)在日常生活中的應(yīng)用。《普通高中化學(xué)課程標(biāo)準(zhǔn)（實(shí)驗(yàn)）》對(duì)該小節(jié)內(nèi)容在必修階段的要求是

2、“知道乙醇、糖類(lèi)、油脂、蛋白質(zhì)的組成和主要性質(zhì)，認(rèn)識(shí)其在生活中的應(yīng)用。”，能用“實(shí)驗(yàn)探究：乙烯、乙醇、乙酸的主要性質(zhì)。”教科書(shū)中對(duì)“酯化反應(yīng)”的認(rèn)識(shí)正是從探究實(shí)驗(yàn)入手，通過(guò)簡(jiǎn)單的實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象探究反應(yīng)產(chǎn)物的性質(zhì)和組成，解釋反應(yīng)發(fā)生的原理進(jìn)而說(shuō)明乙酸的這個(gè)化學(xué)性質(zhì)，幫助學(xué)生理解酯化反應(yīng)的發(fā)生及其條件，幫助學(xué)生建立酯化反應(yīng)的概念。因此，筆者將本節(jié)課的重點(diǎn)放在“對(duì)反應(yīng)發(fā)生機(jī)理的理解，以及在學(xué)生腦海中形成‘微觀’意識(shí)”，而難點(diǎn)也正是“酯化反應(yīng)機(jī)理理解，以及‘微觀’意識(shí)”。2、學(xué)情分析酯化反應(yīng)與我們的生產(chǎn)與生活息息相關(guān)，貫穿于我們生活的各處。那么它究竟與我們的生活有什么聯(lián)系呢？酯化

3、反應(yīng)究竟藏匿在我們15湖南師范大學(xué)生活的什么地方呢?這個(gè)是能引起每個(gè)學(xué)生的興趣的問(wèn)題。在初中化學(xué)中，簡(jiǎn)單地介紹了乙酸的用途,同時(shí)學(xué)生可以從生活經(jīng)驗(yàn)中獲得有關(guān)醋酸的感性知識(shí)外，已經(jīng)學(xué)習(xí)了一些簡(jiǎn)單的烴和烴的衍生物，對(duì)有機(jī)化合物的分子結(jié)構(gòu)的確定、官能團(tuán)和化學(xué)性質(zhì)的關(guān)系有了一定的認(rèn)識(shí)，具備一定的探究有機(jī)物結(jié)構(gòu)和性質(zhì)的條件。但是，由于本節(jié)內(nèi)容相對(duì)比較抽象，高一學(xué)生的抽象思維能力和邏輯思維能力還有待發(fā)展，因而對(duì)本節(jié)內(nèi)容的理解上會(huì)存在著一定的困難，因此，在引導(dǎo)學(xué)生掌握該部分知識(shí)時(shí)，要采用合適的情景導(dǎo)入，并且充分運(yùn)用實(shí)驗(yàn)手段和多媒體技術(shù)使學(xué)生切身感受和理解酯化反應(yīng)的本質(zhì)。教學(xué)目標(biāo)1

4、、知識(shí)目標(biāo)①初步掌握乙酸乙酯的物理性質(zhì)和分子結(jié)構(gòu)。②理解酯化反應(yīng)的概念。2、能力目標(biāo)培養(yǎng)學(xué)生對(duì)知識(shí)的分析歸納、總結(jié)的思維能力與運(yùn)用能力。3、方法目標(biāo)通過(guò)情景引入，提出問(wèn)題，提出假設(shè)，實(shí)驗(yàn)驗(yàn)證假設(shè)，得出結(jié)論的方法探究酯化反應(yīng)的反應(yīng)機(jī)理，試驗(yàn)過(guò)程的分析，推理研究，培養(yǎng)學(xué)生從現(xiàn)象到本質(zhì)，從宏觀到微觀的科學(xué)思維方法，使學(xué)生了解“同位素追蹤”的科學(xué)研究方法4、情感目標(biāo)激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣和求知欲，培養(yǎng)學(xué)生更好的科學(xué)作風(fēng)和求實(shí)15湖南師范大學(xué)進(jìn)取的優(yōu)良品質(zhì)，培養(yǎng)學(xué)生勇于探索的科學(xué)精神。教學(xué)重點(diǎn)和難點(diǎn)重點(diǎn)：酯化反應(yīng)發(fā)生的條件和機(jī)理難點(diǎn)：乙酸乙酯分子的立體結(jié)構(gòu)模型,酯化反應(yīng)方程式的書(shū)

5、寫(xiě)和分析教學(xué)方法1.聯(lián)系實(shí)際生活，實(shí)驗(yàn)指導(dǎo)，教練結(jié)合2.實(shí)物展示，演示實(shí)驗(yàn)3.實(shí)驗(yàn)探究，分析討論，歸納總結(jié)4.有獎(jiǎng)競(jìng)答，回顧知識(shí)教學(xué)用時(shí)15分鐘教學(xué)過(guò)程流程圖知識(shí)講解結(jié)束本課知識(shí)復(fù)習(xí)有獎(jiǎng)競(jìng)答乙酸的酯化酯化的本質(zhì)情景導(dǎo)入演示實(shí)驗(yàn)動(dòng)畫(huà)展示15湖南師范大學(xué)教學(xué)準(zhǔn)備1、學(xué)生準(zhǔn)備：a)預(yù)習(xí)課本，第三章第三節(jié)“生活中兩種常見(jiàn)的有機(jī)物”的“乙酸的酯化反應(yīng)”；b)復(fù)習(xí)烴和烴的衍生物中的醇和醛的有關(guān)知識(shí)。2、教師準(zhǔn)備：a)教學(xué)用具、實(shí)驗(yàn)用品；b)制作多媒體課件；c)準(zhǔn)備《生活中常見(jiàn)的兩種有機(jī)物》導(dǎo)學(xué)案內(nèi)容教學(xué)過(guò)程15湖南師范大學(xué)教師活動(dòng)學(xué)生活動(dòng)設(shè)計(jì)意圖五糧液15年價(jià)格2980元/瓶情

6、景導(dǎo)入五糧液30年價(jià)格9180元/瓶五糧液10年價(jià)格1280元/瓶[投影]不同年份的五糧液圖片及其價(jià)格生：觀看圖片激發(fā)學(xué)生興趣，增長(zhǎng)學(xué)生見(jiàn)識(shí)，緩解學(xué)生疲勞。15湖南師范大學(xué)五糧液50年價(jià)格12800元/瓶五糧液60年價(jià)格38800元/瓶用兩個(gè)編號(hào)的透明玻璃杯各裝裝半杯透明液體，分別為A酒和B酒精，讓同學(xué)們用鼻子聞一聞并且比較兩者之間的差別，哪一杯是酒，哪一杯是純酒精。提出［提問(wèn)］為什么年份越久的五糧液越貴呢?這兩杯液體哪一杯是酒，哪一杯是純生可能回答:A酒B酒精，引入乙酸的酯化15湖南師范大學(xué)問(wèn)題酒精？?jī)杀后w聞起來(lái)有什么區(qū)別呢？[講解]年份越久的五糧液越貴正好驗(yàn)證

7、了一句老話”陳年老酒，酒是陳的香”。年份酒之所以貴，是因?yàn)樗鼈冋f(shuō)自己“老”，“老”很簡(jiǎn)單，年份來(lái)證明自己的“老”，[提問(wèn)]那酒為什么會(huì)越陳越香呢？[講解］前面我們已經(jīng)學(xué)習(xí)了乙醇的氧化，我們知道乙醇氧化成乙醛，乙醛氧化成乙酸。因此酒當(dāng)中就會(huì)存在非常少量的乙酸，乙酸和乙醇在一定的條件下會(huì)發(fā)生酯化反應(yīng)，生成帶香味的乙酸乙酯，乙酸乙酯的量越多酒就會(huì)越香。因此，酒陳得越久就越香。乙酸的這種性質(zhì)就是乙酸的酯化。[講解]其實(shí)酒的香味很復(fù)雜，酒的香味不僅僅只是乙酸乙酯的香味，他當(dāng)中還有許多其他的酯類(lèi)化合物和乙醇本身的香味，醛類(lèi)的氣味等混合而成。如已能成功配制出典型酒香氣型香精，