德潤實(shí)業(yè)公司員工餐實(shí)施計劃

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1、德潤實(shí)業(yè)公司員工餐計劃實(shí)施方案（討論稿）根據(jù)總公司戰(zhàn)略發(fā)展規(guī)劃和目標(biāo)要求，為了切實(shí)加強(qiáng)公司統(tǒng)一管理，進(jìn)一步提高生產(chǎn)效率和產(chǎn)品質(zhì)量，不斷改善員工福利待遇和增強(qiáng)全公司凝聚力，經(jīng)公司總經(jīng)理辦公會研究決定：從2012年6月起執(zhí)行“德潤實(shí)業(yè)公司員工餐計劃”（以下簡稱：德潤實(shí)業(yè)員工餐計劃）。一、基本原則和目標(biāo)按照“統(tǒng)一管理、優(yōu)質(zhì)服務(wù)、食品安全、營養(yǎng)健康和低碳環(huán)?！钡脑瓌t，以“服務(wù)一線、促進(jìn)生產(chǎn)和構(gòu)建和諧”為目標(biāo)，通過有組織、有計劃、有步驟在公司內(nèi)部實(shí)施“員工餐計劃”。職工食堂實(shí)行核定經(jīng)費(fèi)收支，定額補(bǔ)助的內(nèi)部核算辦法，

2、月底進(jìn)行成本核算工作，若有虧損，公司將根據(jù)食堂經(jīng)營情況考核，按虧損數(shù)額給予補(bǔ)助；若有盈利，可適當(dāng)拿出一定比例給食堂員工獎勵或給二、計劃的主要內(nèi)容在公司分管負(fù)責(zé)人的直接領(lǐng)導(dǎo)，從2012年4月20日起，公司行政部負(fù)責(zé)“德潤員工餐計劃”的籌備、試運(yùn)行等工作，公司人力資源部、財務(wù)部按照職責(zé)分工協(xié)助行政部開展工作。從2012年6月起全公司正式執(zhí)行“德潤實(shí)業(yè)員工餐計劃”，職工食堂正式運(yùn)行以后歸口公司行政部管理，并逐步完善管理制度和管理措施。（一）工作職責(zé)：1、公司分管領(lǐng)導(dǎo)全權(quán)負(fù)責(zé)“德潤實(shí)業(yè)員工餐計劃”實(shí)施6工作，并向

3、總經(jīng)理負(fù)責(zé)。2、公司行政部負(fù)責(zé)“德潤實(shí)業(yè)員工餐計劃”的籌備、試運(yùn)行階段工作，同時擬定食堂工作人員使用數(shù)量、招聘條件和職位要求。負(fù)責(zé)職工食堂正式運(yùn)行以后的日常管理；人力資源部負(fù)責(zé)人員審核招聘、薪酬設(shè)計和獎懲考核；財務(wù)部負(fù)責(zé)員工餐經(jīng)費(fèi)預(yù)算審核評估、經(jīng)費(fèi)撥付結(jié)算、有關(guān)財務(wù)憑證收集歸檔工作。3、在行政部的領(lǐng)導(dǎo)下，員工食堂負(fù)責(zé)人承擔(dān)各類食品、原輔材料和其他用品的采購、加工、服務(wù)組織領(lǐng)導(dǎo)任務(wù)，負(fù)責(zé)對食堂工作人員日常管理。（二）就餐人員和用餐方式1、就餐人員：每天公司高管30人，普通員工110人，其他人員10。2、用餐

4、方式：（1）公司高管：由行政部在員工食堂內(nèi)專屬區(qū)域安排就餐。（2）普通員工：在員工食堂規(guī)定時間和指定區(qū)域刷卡就餐。（3）接待用餐：由行政部提前安排用餐標(biāo)準(zhǔn)、用餐方式。（三）食堂人員：食堂負(fù)責(zé)人1名、食堂采購兼保管員1名、紅案廚師2名、白案廚師2名和勤雜工人4名，總計10名工作人員。（四）接待用餐管理1、接待辦理：各部門接待來賓應(yīng)提前到行政部辦理就餐手續(xù)，根據(jù)來賓情況設(shè)定就餐標(biāo)準(zhǔn)，經(jīng)公司6分管領(lǐng)導(dǎo)簽字確認(rèn)后開具《就餐結(jié)算單》，由職工食堂根據(jù)《就餐結(jié)算單》安排就餐和結(jié)算。2、煙酒領(lǐng)用：煙、酒由行政部發(fā)放，隨《

5、就餐結(jié)算單》領(lǐng)出，做好使用登記。3、接待權(quán)限：（1）公司副總經(jīng)理每月批準(zhǔn)接待就餐費(fèi)用為（?）元，副總工程師每月批準(zhǔn)接待就餐費(fèi)用為（?）元，批準(zhǔn)就餐費(fèi)用超出核定費(fèi)用部分由簽字負(fù)責(zé)人承擔(dān)。接待費(fèi)用超出如需對外接待時必須由董事長或總經(jīng)理簽字。（2）部門經(jīng)理每月批準(zhǔn)接待就餐費(fèi)用為（?）元，批準(zhǔn)就餐費(fèi)用超出核定費(fèi)用部分由簽字負(fù)責(zé)人承擔(dān)。接待費(fèi)用超出如需對外接待時必須由副總經(jīng)理簽字。（3）職工食堂嚴(yán)禁私自安排接待用餐，否則一律不予結(jié)算，并追究相關(guān)人員責(zé)任。4、接待規(guī)格（1）公司副總以上、市級以上官員?30－70元/人

6、·餐；（2）公司部門經(jīng)理、縣級以上官員、重要業(yè)務(wù)人員?20－50元/人·餐；6（3）上述以外的其他外來人員，經(jīng)批準(zhǔn)后一律按公司普通員工餐進(jìn)行安排。三、伙食成本、人員工資等費(fèi)用測算（一）伙食成本：1、較高餐標(biāo)（全自助餐）：99-114萬元/年菜品和主食種類直接成本（元/人）合計（元/天）早餐（80人）牛奶、雞蛋、點(diǎn)心、面食、青菜、粥。8-10640-800中餐（150人）三葷（家禽類、家畜類、水產(chǎn)魚類）、兩素、一湯、米飯，配水果。18-202700-3000晚餐（50人）兩葷、兩素、一湯、米飯。8-1040

7、0-5002、中等餐標(biāo)（分餐與自助結(jié)合）：80-99萬元/年菜品和主食種類直接成本（元/人）合計（元/天）早餐（80人）牛奶、雞蛋、面食、青菜、粥。6-8480-640中餐（150人）兩葷、兩素、一湯、米飯，配水果。15-182250-2700晚餐（50人）兩葷、一素、一湯、米飯。6-8300-40063、普通餐標(biāo)（分餐）：61-80萬元/年菜品和主食種類直接成本（元/人）合計（元/天）早餐（80人）雞蛋、面食、粥。4-6320-480中餐（150人）兩葷、兩素、一湯、米飯。12-151800-2250晚

8、餐（50人）一葷、一素、一湯、米飯。4-6200-300（二）人員工資—34.2萬元/年數(shù)量（名）工資（元/月/人）合計（元/月）食堂負(fù)責(zé)人13500/人3500/月食堂采購員13000/人3000/月紅案廚師24000/人8000/月白案廚師23000/人6000/月勤雜工人42000/人8000/月注：1、2011年四川省職工平均工資2612元/月，成都市廚師工資3000-5000元/月，雜工平均工資2000元/月；2、以