洪油-遠去的技藝與記憶

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1、洪油-遠去的技藝與記憶洪油:遠去的技藝與記憶內(nèi)容簡介：從洪油這個名字誕生開始，就注定和一個叫做洪江（編者注：所指洪江皆為洪江古城）的小城息息相關(guān)。在一百多年的時光中，洪油和洪江，一項技藝和一座城市，分享了所有的榮譽和恥辱、歡樂和哀愁，成為命運交匯論文格式論文范文畢業(yè)論文從“洪油”這個名字誕生開始，就注定和一個叫做“洪江”（編者注：所指“洪江”皆為洪江古城）的小城息息相關(guān)。在一百多年的時光中，“洪油”和“洪江”，一項技藝和一座城市，分享了所有的榮譽和恥辱、歡樂和哀愁，成為命運交匯的共同體。當(dāng)“洪油”逐漸被視為死去的手工技藝時，它曾經(jīng)支撐的這座城市的記憶，也漸漸離我們遠去。洪江，坐落在湘西邊陲

2、的沅水和巫水交匯之處，有著茂林修竹、扁舟竹筏以及清澈平緩的碧綠江面。它異常美麗，也異常安靜，安靜得仿佛被遺忘在時光之中，讓人忘記了這座千年古城曾經(jīng)因為一項特殊的手工技藝而帶來的極盛與繁華。在一百年前，這條上可以溯至川蜀云貴，下連武漢上海的沅江之上，曾經(jīng)往來著無數(shù)大大小小的木帆船，這些船只的目的，大多只有一個：將盛產(chǎn)于洪江的“洪油”運輸?shù)匠５?。在常德，“洪油”由貨輪拖運至武漢，再改江輪運至鎮(zhèn)江和上海，在上海再經(jīng)由港口轉(zhuǎn)運至西歐、北美。1940年沈從文在他的《湘行散記》中也曾記錄：“在沅水流域行駛，表現(xiàn)得富麗堂皇，氣象不凡，可稱巨無霸的船只，應(yīng)當(dāng)數(shù)‘洪江油船’”，又說，“由辰溪大河上行，便到洪

3、江，洪江是湘西的中心……通常有小重慶之稱?！?4年，湖南湘西，湘西國營貿(mào)易公司的工作人員收購?fù)┯?。圖FOTOE然而，不過五十年，“洪油”這個稱號就已經(jīng)被人逐漸淡忘。如今，這座缺乏支柱產(chǎn)業(yè)的小城，常住人口不過5萬，甚至遠遠比不上它在極盛時期――上世紀(jì)40年代人口的五分之一。興于“洪油”，衰于“洪油”，對于一座曾經(jīng)以家庭式手工作坊的方式撐起了半個湖南財政收入的洪江來說，這個名字，早已超越了一項手工技藝所帶來的驕傲本身，滲透進作一個城市的文化血液以及最根深蒂固的部分當(dāng)中。桐油：一項手工技藝的命運如果要了解“洪油”，首先必須了解，桐油在我國不同歷史時期的地位，而桐油命運的變遷，實際上，也正是傳統(tǒng)手

4、工藝在向現(xiàn)代化的工業(yè)產(chǎn)品轉(zhuǎn)型的歷程。熬制桐油在中國已經(jīng)有著漫長的歷史，根據(jù)考古資料和文獻記載，隋唐時期中國的農(nóng)民們已廣泛利用桐油。因此，它與農(nóng)耕時代的日常生活息息相關(guān)。如在西南地區(qū)，人們居住的房屋大多是木質(zhì)結(jié)構(gòu)，需要桐油涂制以防蟲、增亮;油燈、油墨、油布、油簍、油紙傘等生活中常見的必須用品，也都離不開桐油;而對于在農(nóng)業(yè)文明中最主要交通運輸手段――船運業(yè)來說，桐油更是必不可少?！爸袊胀ㄓ猛┯妥疃嗾?，為油漆船之各部，凡夾板以至舢板，船之船體、船具，咸利用桐油以避水族附黏船身及作防水、防腐之用?！彼?，桐油熬制往往是長江中下游農(nóng)民兼職謀生的技能，在西南、或是江浙一代，也有大量家庭式的桐油作坊。

5、但和當(dāng)時所有的手工技藝一樣，農(nóng)民“視桐產(chǎn)為副業(yè)，其盛其衰，一若無關(guān)宏旨”，始終只當(dāng)做生活的副項――這樣的歷史，一直延續(xù)到中國封閉的國門被西方強行打開。桐油在洪江的制作“始于清嘉慶年間，以桐油作原料，加入桐籽炒枯之后榨出的子油、洗油，熬煉而成。因其色紅，海關(guān)稱紅桐油，銷售鎮(zhèn)江、上海及江蘇、浙江等地”。洪油的產(chǎn)生首先得益于洪江適宜桐樹栽種的自然環(huán)境。自光緒二十四年始，洪江所在的懷化地區(qū)便在政府的鼓勵下大規(guī)模植桐，再加上便利的水運條件，以及手工藝者在重慶“秀油”的基礎(chǔ)上反復(fù)改進工藝，洪油成為了洪江最為倚重的手工藝品，暢銷一時?！昂橛汀钡牡妹粌H因其生產(chǎn)和銷售地在洪江，也與其煉制后顯現(xiàn)出的色澤與其

6、它桐油不同有關(guān)。洪油不是一般桐油的金黃或淺黃色，而呈現(xiàn)出質(zhì)地濃艷的紅色，因此也稱之為“紅油”，在江浙沿海一帶，洪油被稱為“頂紅”，盛其為桐油中的極品。其獨特的防水、防滲、防蛀、防海螺、苔蘚吸附的功能，使其成為涂抹木制海船底部的油灰的主要原料，出口到東南亞，甚至更遠的澳大利亞、西歐等地區(qū)。洪油遠比普通桐油卓越的防腐性能、堅韌凝著力、干燥性等特點，一直使其在市場上保持著重要的地位和桐油中極品的美譽。近代，“五口通商”之后，尤其是第一次世界大戰(zhàn)以后，桐油出口貿(mào)易的不斷增加，洪油更是“外銷陡增，內(nèi)銷之?dāng)?shù)，反僅居百分之四十以內(nèi)”。洪油特性的優(yōu)越，究其原因是其煉制技術(shù)與工藝的特殊與精細：要經(jīng)過“籽油”

7、制作、“洗油”制作和洪油熬煉三道工序，尤其是在煉制過程中，要將桐籽烘干粉碎成桐枯粉與普通桐油兌比混合，再進行復(fù)榨、分離，反復(fù)幾次，才能保證洪油的濃度和色澤，以及優(yōu)于一般桐油的滲入木材的能力。如此繁瑣的工藝流程，在機械程度不高的民國時期，只能依靠手工藝人的經(jīng)驗才能完成。因此，洪江的洪油自始至終都只是以手工藝品的方式而存在。洪江城與洪江人：手工技藝中記錄的歷史整個洪江地區(qū)的歷史與洪油業(yè)的興衰榮辱是緊密聯(lián)系在一起的。清代開始，