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1、商業(yè)計劃書項(xiàng)目名稱黑龍江省****市餐飲火鍋項(xiàng)目公司名稱黑龍江****市****火鍋連鎖有限公司地址 黑龍江****市某商圈 電話151********電子郵件***************@163.com聯(lián)系人***２０１２年10目錄摘要…………………………………………………………3第一部分公司基本情況…………………………………５第二部分產(chǎn)品………………………………………６第三部分行業(yè)及市場情況………………………………７第四部分營銷策略………………………………………８第五部分財務(wù)預(yù)算………………………………………９第六部
2、分風(fēng)險控制……………………………………1０第七部分項(xiàng)目實(shí)施進(jìn)度…………………………………1０10商業(yè)計劃書（摘要）項(xiàng)目名稱黑龍江省****市餐飲火鍋項(xiàng)目公司名稱黑龍江****市****火鍋連鎖有限公司店面名稱****地址黑龍江省****市某商圈?行業(yè)類別 餐飲業(yè)——迷你火鍋經(jīng)濟(jì)類型 民營（股份制）?主營業(yè)務(wù)? 迷你火鍋的制作及銷售公司宗旨著意求新 以客為尊健康飲食 快樂每天一、公司基本情況公司名稱：黑龍江省****市****火鍋連鎖有限公司公司法人：***店面名稱：****注冊資本：100萬元（人民幣）擬建時間
3、：2012年擬建地點(diǎn)：黑龍江****市某商圈公司經(jīng)營項(xiàng)目：迷你火鍋公司員工情況：員工30余名、廚師5名、收銀2名公司發(fā)展目標(biāo)：在未來3年內(nèi)爭取開到5家分店，建立良好的口碑公司發(fā)展戰(zhàn)略：以色香味美、顧客至上為經(jīng)營中心，本著求實(shí)、創(chuàng)新的經(jīng)營原則，創(chuàng)建一流品牌，力爭獲得黑龍江省先進(jìn)產(chǎn)業(yè)。二、建設(shè)規(guī)模（1）建筑面積200平方米（上下樓），樓上樓下個100平米，月租金1.5萬元（2）廚師4名，助理廚師4名，領(lǐng)班和收銀各2名,店內(nèi)服務(wù)人員20名（3）6月中旬簽約，7月辦理相關(guān)業(yè)務(wù)，9月中旬試營業(yè)，10月1日正式營業(yè)三、產(chǎn)品方案（1）迷你小
4、鍋，營養(yǎng)套餐本公司為該店鋪設(shè)計小型迷你火鍋，提倡一人一鍋，安全衛(wèi)生；同時推出各種優(yōu)惠營養(yǎng)套餐（2）開創(chuàng)獨(dú)特口味的湯頭以最基本的原味湯頭為基礎(chǔ)，不斷嘗試創(chuàng)造出適合作為鍋底的新口味湯頭10（3）多樣化的調(diào)料、飲品、飯后水果四、行業(yè)及市場情況（1）在鶴崗，吃火鍋是人們平時休閑的一種常見方式，尤其在假日，鶴崗的火鍋店常常爆滿。所以推出迷你鍋即滿足市場需求，又經(jīng)濟(jì)實(shí)惠，有很好的市場前景。（2）鑒于對鶴崗市餐飲業(yè)的調(diào)查，目前鶴崗市還未出現(xiàn)以迷你鍋為主的火鍋形式，所以這是品種上的創(chuàng)新，同時推出的套餐更是別具一格。（3）火鍋行業(yè)的基本情況：顧
5、客年齡分布、消費(fèi)水平以及客流量情況五、財務(wù)分析分別從固定支出和流動支出的角度分析公司財務(wù)情況，固定支出從員工工資、購貨資金、水電費(fèi)等方面進(jìn)行合理考慮；流動支出則根據(jù)平均日客流量及平均每人消費(fèi)水平進(jìn)行估算；最后匯總出每月凈利潤，何時收回成本及收回成本后每年的凈利潤。第一部分公司基本情況公司基本情況：公司名稱： 黑龍江省****市****火鍋連鎖有限公司 店面名稱： **** 成立時間： 暫定2012年6月 注冊資本： 100萬元（人民幣） 注冊地點(diǎn)： 黑龍江省****
6、市某商圈 公司性質(zhì)為： 有限公司、個人獨(dú)資 公司主營業(yè)務(wù)： 迷你火鍋的制作及銷售 擬建規(guī)模：（1）建筑面積200平方米（上下樓），樓上樓下個100平米（2）廚師4名，助理廚師4名，領(lǐng)班和收銀各2名,店內(nèi)服務(wù)人員20名（3）6月中旬簽約，7月辦理工商稅務(wù)消防等政府事務(wù)、人員招聘和培訓(xùn)、崗位制度的制定、菜點(diǎn)設(shè)計和價格設(shè)計、裝修配套和店內(nèi)裝飾、供應(yīng)商接觸、首批物料備貨、網(wǎng)絡(luò)推廣等等，9月中旬試營業(yè)，10月1日正式營業(yè)。公司目前職工情況：擁有員工30人，其中管理人員１０人，生產(chǎn)工人20人；管理人員
7、中，大專以上文化程度的有6人，占員工總數(shù)６０%，大學(xué)本科以上的有4人，占員工總數(shù)４0%。10公司近期及未來3—5年要實(shí)現(xiàn)的目標(biāo)：在行業(yè)上樹立一定地位，建立良好的口碑；每月銷售收入達(dá)到30萬以上；爭取開到5—10家分店，不僅在鶴崗市，還要涉及鶴崗周邊城市佳木斯等；創(chuàng)建公司特有品牌。公司近期及未來3—5年的經(jīng)營目標(biāo)：公司在發(fā)展事業(yè)的同時，應(yīng)是中遵循“品質(zhì)為本、誠信至尚、偉業(yè)恒績、決勝千年”的企業(yè)精神，把“精、誠”二字做為公司的經(jīng)營理念，以顧客為關(guān)注焦點(diǎn)，奉行“著意求新、以客為尊、健康飲食、快樂每天”的經(jīng)營宗旨。堅持“顧客至上,在各
8、方面實(shí)現(xiàn)顧客滿意率百分百”的服務(wù)宗旨，不斷提高產(chǎn)品質(zhì)量，最終達(dá)到“打造中國火鍋業(yè)第一品牌”的企業(yè)目標(biāo)，是“BLUE煮吧”奮斗的方向，也是對消費(fèi)者的承諾。第二部分產(chǎn)品產(chǎn)品描述：（1）迷你小鍋，營養(yǎng)套餐本公司為該店鋪設(shè)計小型迷你火鍋，提倡一人一鍋，安全衛(wèi)生；同時推出各種優(yōu)惠營養(yǎng)套
