食堂經(jīng)理年終總結(jié)

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1、食堂經(jīng)理年終總結(jié) 食堂經(jīng)理年終總結(jié)：食堂年終工作總結(jié) 食堂年終工作總結(jié) 　　時(shí)光飛逝，轉(zhuǎn)眼間又過(guò)了一年了?；仡欉^(guò)去的每一天，我作為一名食堂工作人員，深感到責(zé)任的重大。為了今后能把工作干得更好，現(xiàn)就一年來(lái)的工作情況總結(jié)如下： 一、原材物料管理方面: 　　1、把好食堂原材物料進(jìn)貨關(guān)，不怕遠(yuǎn)路，進(jìn)市場(chǎng)，貨比多家，選購(gòu)各種營(yíng)養(yǎng)豐富的食品原料，保證物美價(jià)廉，讓干部職工吃得好，花錢(qián)少。比喻說(shuō)購(gòu)買(mǎi)當(dāng)季的青菜、現(xiàn)宰的豬肉、新鮮的花生日油等等。 　　2、管理澎好食堂的原材物料，不粱易儲(chǔ)存的原材物料盡量姆做到天天購(gòu)買(mǎi)，對(duì)于易嘩儲(chǔ)存的原材物料也要根隅據(jù)往年

2、消耗情況有計(jì)劃瀉的購(gòu)買(mǎi)。保證原材物料齋不腐爛，不變質(zhì)，不浪甘費(fèi)，以節(jié)省食堂開(kāi)支。痔同時(shí)對(duì)食堂的原材物料娛建賬，做到帳物相符?？s 　　3、每天根據(jù)就餐眺人數(shù)制作飯菜，盡量做囂到不剩菜或少剩菜。 二逐、服務(wù)態(tài)度方面： 　　陋我們?cè)谵D(zhuǎn)變服務(wù)態(tài)度、臃提高服務(wù)質(zhì)量方面做了譬大量工作。我們始終堅(jiān)責(zé)持以人為本的服務(wù)理念乒，采取了多種服務(wù)方式糧，盡量為干部職工提供俏便利條件。 三、飯菜種檻類(lèi)方面： 　　我們根據(jù)墊季節(jié)、節(jié)日等情況為干貯部職工做好適合時(shí)令的邵可口飯菜，比喻：包餃威子、包包子、燉白菜、兜燉土豆、炒青菜等，盡喳量滿(mǎn)足干部職工的要求睜。 四、

3、衛(wèi)生狀況方面：殖 　　我們本著積極負(fù)責(zé)褒的態(tài)度，認(rèn)真搞好食物逐安全和衛(wèi)生工作。生活滬服務(wù)工作千頭萬(wàn)緒，最盂根本的工作要求就是食癥品的安全。因此，我們柄認(rèn)真貫徹《食品衛(wèi)生法餞》，把依法加強(qiáng)食品衛(wèi)曰生管理和各項(xiàng)生活綜合真服務(wù)管理工作作為頭等硬大事，列入重要的管理瘧日程，并做到責(zé)任到人滿(mǎn)，抓緊抓實(shí)，抓出成效寅。切實(shí)做好食品衛(wèi)生、案餐具的“一洗、二沖、稅三消毒”工作，做到?jīng)]畔有檢疫證、食品衛(wèi)生許圓可證的食品不購(gòu)買(mǎi)，工礫做臺(tái)做到隨用隨清，每植周對(duì)廚房一次大清掃，堆杜絕蚊蠅老鼠等害蟲(chóng)。號(hào) 食堂廚師年終總結(jié)范文鉻 　　時(shí)間過(guò)的真快，茫厄茫碌碌中已近

4、年末，我禱作為食堂的一名廚師所偷從事的工作質(zhì)量，很有狹可能會(huì)影響到全體干部斬職工的身心健康，所以當(dāng)為了今后的工作能做到鋅更好，我對(duì)今年的工作銀情況總結(jié)如下。 　　首錠先我要感謝個(gè)位領(lǐng)導(dǎo)對(duì)稍我工作的認(rèn)可和支持,砂其中包括在工作中給我灣指出問(wèn)題并提出了寶貴役的意見(jiàn),如:菜咸了,矚太油，顏色偏重等等.堪同時(shí)我也很快深刻的認(rèn)遼識(shí)到了工作中的不足給是予及時(shí)糾正. 　　其次隔在工作上我嚴(yán)格遵守食侖堂衛(wèi)生制度，認(rèn)真執(zhí)行殷衛(wèi)生“五四”制。嚴(yán)格夜執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》，陵防止“病從口入”，防劃止食品污染和有害物質(zhì)鄧對(duì)就餐者的危害，保障夯就餐者的身體健康。同

5、藍(lán)時(shí)成品存放實(shí)行“四隔憲離”；生與熟隔離；成饒品與半成品隔離；食品伯與雜品、藥品隔離；食螞物與天然冰隔離。環(huán)境熬衛(wèi)生采取“四定”辦法歲：定人、定物、定時(shí)間懇、定質(zhì)量，劃片分工，樂(lè)包干負(fù)責(zé)；個(gè)人衛(wèi)生做脂到“四勤”：勤洗手、睜剪指甲；勤洗澡、理發(fā)菇；勤洗衣服、勤換工作預(yù)服。放置食品的櫥柜、魁貨架時(shí)刻保持清潔，無(wú)煌霉斑、鼠跡。每天定時(shí)閱沖洗操作間灶具和地面近，認(rèn)真擦拭餐廳地面和哼《缽灰》，嚴(yán)格保證操利作間地面、門(mén)窗、玻璃垮以及周邊環(huán)境衛(wèi)生。 　儈　在這一年中，我遵守儉勞動(dòng)紀(jì)律及食堂的一切剪規(guī)章制度，努力完成本甚職工作。工作上，服從冤工作調(diào)配

6、，愛(ài)護(hù)集體財(cái)倉(cāng)物，做好集體和個(gè)人衛(wèi)五生，嚴(yán)防食物中毒。在殺飲食烹調(diào)上，我嚴(yán)格按泛食品操作規(guī)程進(jìn)行工作帽，保證安全、衛(wèi)生。做孝到制作的主食，合乎質(zhì)嵌量要求，大小均勻，掌輯握火候。副食要做到揀晦、洗干凈，切菜認(rèn)真，啦 　　丁、塊、絲分明。筑配菜美觀，色型好看，茫炒菜味美，咸淡適中。慕在服務(wù)上，做到優(yōu)質(zhì)、助高效，對(duì)就餐人員態(tài)度影和藹，說(shuō)話(huà)和氣。不說(shuō)鑼粗話(huà)，不罵人，團(tuán)結(jié)一掃致，做好廚房工作。 　翹　總結(jié)這一年，在工作概上我勤勤懇懇，認(rèn)真負(fù)輕責(zé)，任勞任怨，積極履循行自己的工作職責(zé)。展搶望新的一年我會(huì)以更加砧倍的努力和更大的熱情歇嚴(yán)格在領(lǐng)導(dǎo)的指導(dǎo)

7、下完磨成自己的本職工作。 食仁堂經(jīng)理年終總結(jié)：?jiǎn)T工訴食堂工作總結(jié) 員工食堂妖工作總結(jié) 目錄 　　員工茨食堂工作總結(jié)....十..........渠..........百..........甫..........財(cái)..........芹..........瘓..........估..........撩..........仁..........牟..........夷..........疫..1 　　篇一：?jiǎn)T工隆食堂工作總結(jié)范文..志..........約..........合..........瑟..........詐.........

8、.戮..........優(yōu)..........傲..........庭..........蜀..........乏....2 　　篇二：鼓員工食堂工作總結(jié)..揮..........喻..........毆........