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《長沙冷庫的全面介紹——邦尼制冷》由會(huì)員上傳分享，免費(fèi)在線閱讀，更多相關(guān)內(nèi)容在行業(yè)資料-天天文庫。
1、冷庫，組合各種制冷設(shè)備，通過人工的方法制冷，將庫房內(nèi)的溫度控制在一定的范圍內(nèi)的特殊倉庫，以達(dá)到對食品、農(nóng)產(chǎn)品、藥品、工業(yè)用品低溫或恒溫保存的目的。冷庫是冷藏庫的簡稱。冷藏庫又稱冷凍廠，是以人工制冷方法專門加工和冷藏食品的企業(yè)的總稱。它包括冷藏間（庫房）、冷卻間、制冰間、冰庫、冷凍機(jī)房、變電站、屠宰或理魚加工間、倉庫、辦公用房及裝卸貨月臺(tái)等。狹義的冷庫僅指提供低溫條件的食品倉庫。壓縮機(jī)：它把制冷劑蒸氣從低壓狀態(tài)壓縮至高壓狀態(tài)，從而創(chuàng)造了制冷劑液體在蒸發(fā)器中低溫下汽化制冷和在冷凝器中常溫液化的條件。此外，壓縮機(jī)不斷地吸入和排出氣體，制冷
2、循環(huán)得以周而復(fù)始地進(jìn)行，因此它有整個(gè)冷庫裝置的“心臟”之稱。壓縮機(jī)有：活塞式、螺桿式、渦旋機(jī)、滑片式壓縮機(jī)、離心式壓縮機(jī)等。品牌有中外合資品牌和多種國產(chǎn)品牌可供選擇。具體機(jī)型（根據(jù)冷庫的庫溫、庫容大小、建設(shè)場地來選擇）在冷庫設(shè)計(jì)時(shí)都會(huì)根據(jù)實(shí)際情況進(jìn)行具體的配置，庫溫可以達(dá)到-50℃以下，可以低溫快速凍結(jié)食品，大大降低了食品在冷卻、凍結(jié)過程中的干耗損失。冷庫儲(chǔ)存溫度的低溫化，是保持更好的食品質(zhì)量和減少食品干耗的重要保證。冷風(fēng)機(jī)：可以實(shí)現(xiàn)空氣的強(qiáng)制循，縮短凍結(jié)時(shí)間，形成比較均勻的庫內(nèi)溫度。以裝配式冷庫代替土建冷庫，因?yàn)檠b配式冷庫質(zhì)量小，
3、結(jié)構(gòu)緊湊，安裝快，美觀衛(wèi)生，越來越受到用戶的青睞，特別是在中小型冷庫的建設(shè)中，組裝（拼裝）式冷庫取代了以稻殼、礦渣棉、軟木為隔熱層的土建冷庫。裝配式冷庫可大可小，庫容小的僅為2-3t，大的可達(dá)5000至上萬噸。冷庫板：均為夾層板料，即由內(nèi)面板、外面板和硬質(zhì)聚氨酯或聚苯乙烯泡沫塑料等隔熱芯材組成，夾層隔熱板的面板有足夠的機(jī)械強(qiáng)度和耐腐蝕性，符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，保溫性能好，不易變形，牢固、平整、嚴(yán)密，無毒無臭、耐老化、耐低溫，有良好的防潮隔熱性能（一）作用??①使易腐產(chǎn)品能較長時(shí)間保存； ②為農(nóng)產(chǎn)品、食品加工廠長時(shí)間均衡加工創(chuàng)造條件； ?、?/p>
4、供大型副食店、菜場和食堂短期或臨時(shí)貯存食品之用?！ 。ǘ┓诸???冷庫按容量分為大型冷庫（5000t以上）、中型冷庫（1500～5000t）和小型冷庫（1500t以下）?！ ?．按使用性質(zhì)分 ?。╨）生產(chǎn)性冷庫??主要建在產(chǎn)地。 ?。?）分配性冷庫??主要建在消費(fèi)中心。 ?。?）混合性冷庫兼有生產(chǎn)性和分配性冷庫的特點(diǎn)?！ ?.按使用要求分 ?。╨）高溫冷庫??主要冷藏果品、蔬菜、鮮蛋等食品，。一般庫溫4～-2℃。 ?。?）低溫冷庫??主要冷凍并凍藏肉類、水產(chǎn)品等，一般庫溫為-l8～-30℃?！ 。?）空調(diào)庫??在常溫條件下貯藏米、
5、面、藥材、酒等，一般庫溫在10～15℃?！ 。ㄈ├鋷斓慕M成???如機(jī)房，冷卻間、速凍間、冷藏間、凍藏間、制冰間、產(chǎn)品分級清洗間、調(diào)節(jié)站、配電間、貨物升降裝置、氨庫和冷卻塔等，有的還設(shè)有零配件間與衛(wèi)生間。按結(jié)構(gòu)特點(diǎn)分類1、土建式冷庫這類冷庫的主體結(jié)構(gòu)（庫內(nèi)的柱梁、樓板、屋頂）和地下荷重結(jié)構(gòu)都用了鋼筋混凝土，其屋圍護(hù)結(jié)構(gòu)的墻體都采用磚砌而成，隔熱材料大都用稻殼、軟木等。2、裝配式冷庫這類冷庫的主體結(jié)色（柱、梁、屋頂）都采用輕鋼結(jié)構(gòu)，其圍護(hù)結(jié)構(gòu)的墻體是用預(yù)制的復(fù)合隔熱板組裝而成。隔熱材料采用硬質(zhì)聚胺酯泡沫板和硬質(zhì)聚苯乙稀泡沫塑料等。其他
6、分類法：1、商業(yè)系統(tǒng)冷庫按冷庫容量分為四類大型冷庫：10000噸及以上，其中生產(chǎn)性冷藏庫120-160（t/d）；分配性冷藏庫40-80（t/d）；2、大中型冷庫：5000以上-10000以下，其中生產(chǎn)性冷藏庫80-120（t/d）；分配性冷藏庫40-60（t/d）；3、中小型冷庫：1000-5000噸，其中生產(chǎn)性冷藏庫40-80（t/d）；分配性冷藏庫20-40（t/d）；4、小型冷庫:小于1000噸,其中生產(chǎn)性冷藏庫20-40（t/d）；分配性冷藏庫小于20（t/d）；按溫度分級：L級冷庫；D級冷庫；J級冷庫。（一）冷庫的種類：
7、保鮮冷庫:保鮮冷庫（coldstorage），利用降溫設(shè)施創(chuàng)造適宜的濕度和低溫條件的倉庫。又稱冷庫。是加工、貯存農(nóng)畜產(chǎn)品的場所。能擺脫氣候的影響，延長農(nóng)畜產(chǎn)品的貯存保鮮期限，以調(diào)節(jié)市場供應(yīng)。?保鮮冷凍庫的用途：?保鮮冷庫是用人工制冷的方法讓固定的空間達(dá)到規(guī)定的溫度便于貯藏物品的建筑物。冷藏庫可廣泛應(yīng)用于食品廠、乳品廠、制藥廠、化工廠、果蔬倉庫、禽蛋倉庫、賓館、酒店、超市、醫(yī)院、血站、部隊(duì)、試驗(yàn)室等。?保鮮冷庫主要用作對食品、乳制品、肉類、水產(chǎn)、禽類、果蔬、冷飲、花卉、綠植、茶葉、藥品、化工原料、電子儀表儀器等的恒溫貯藏。?概況中國北
8、方的冰窖是冷藏庫的初級階段。北京的北海冰窖相傳建于明代，至今已沿用四五百年。19世紀(jì)中葉，世界上第一臺(tái)機(jī)械制冷裝置問世，利用人工制冷設(shè)備控制低溫取得成功。從此冷藏庫建筑在許多國家迅速發(fā)展，農(nóng)畜產(chǎn)品從收獲、加工到商品出售的各個(gè)環(huán)節(jié)全部實(shí)
