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《海南大學(xué)海洋學(xué)院水產(chǎn)養(yǎng)殖學(xué)專業(yè)》由會(huì)員上傳分享，免費(fèi)在線閱讀，更多相關(guān)內(nèi)容在教育資源-天天文庫(kù)。
1、海南大學(xué)海洋學(xué)院水產(chǎn)養(yǎng)殖學(xué)專業(yè)實(shí)習(xí)教學(xué)大綱二OO五年《水產(chǎn)魚(yú)類、蝦蟹養(yǎng)殖實(shí)習(xí)》教學(xué)大綱1．課程名稱：水產(chǎn)魚(yú)類、蝦蟹養(yǎng)殖實(shí)習(xí)2．課程編號(hào)：080815013．課程類別：專業(yè)課4．課程要求：必修5．學(xué)時(shí)：3（周）總學(xué)分：36．應(yīng)開(kāi)學(xué)期：第5學(xué)期7．適用專業(yè)：水產(chǎn)養(yǎng)殖8．先修課程：魚(yú)類增養(yǎng)殖學(xué)，蝦蟹增養(yǎng)殖學(xué)9．編寫(xiě)人:賴秋明、王紅勇編寫(xiě)日期：2005年6月22日一、課程簡(jiǎn)介（本課程的特點(diǎn)，在學(xué)科人才培養(yǎng)中的地位、作用、任務(wù)與目的等。）《水產(chǎn)魚(yú)類、蝦蟹養(yǎng)殖實(shí)習(xí)》為水產(chǎn)養(yǎng)殖專業(yè)的限定選修課，在課堂理論教學(xué)的基礎(chǔ)上，讓學(xué)生到生產(chǎn)企業(yè)或?qū)嶒?yàn)
2、基地進(jìn)行專業(yè)觀摩和參與生產(chǎn)實(shí)踐，對(duì)魚(yú)類、蝦蟹類養(yǎng)殖的生產(chǎn)環(huán)節(jié)、生產(chǎn)技術(shù)管理有全面而直觀的了解，加深和鞏固學(xué)生對(duì)基礎(chǔ)理論知識(shí)的理解，培養(yǎng)和鍛煉學(xué)生的觀察發(fā)現(xiàn)問(wèn)題、分析問(wèn)題和解決生產(chǎn)技術(shù)問(wèn)題的能力，培養(yǎng)和提高學(xué)生的實(shí)踐操作技能，為今后從事水產(chǎn)養(yǎng)殖技術(shù)工作奠定良好基礎(chǔ)。二、（實(shí)習(xí)）教學(xué)基本要求（應(yīng)達(dá)到的基本要求）1．通過(guò)觀摩實(shí)習(xí)，使學(xué)生了解省內(nèi)魚(yú)蝦蟹養(yǎng)殖的規(guī)模、養(yǎng)殖模式和主要的養(yǎng)殖品種；2．使學(xué)生了解我省當(dāng)前魚(yú)蝦蟹的養(yǎng)殖現(xiàn)狀、生產(chǎn)存在的主要問(wèn)題和今后的發(fā)展趨勢(shì)；3．使學(xué)生了解魚(yú)蝦蟹養(yǎng)殖的主要生產(chǎn)環(huán)節(jié)，掌握養(yǎng)殖生產(chǎn)技術(shù)管理的基本方法；
3、4．使學(xué)生掌握魚(yú)蝦蟹養(yǎng)殖的基本操作技能，提高學(xué)生對(duì)專業(yè)知識(shí)綜合運(yùn)用的能力；5．使學(xué)生了解魚(yú)蝦蟹的加工情況。三、（實(shí)習(xí)）教學(xué)基本內(nèi)容1．南美白對(duì)蝦的人工育苗2．南美白對(duì)蝦的人工養(yǎng)殖3．石斑魚(yú)的網(wǎng)箱養(yǎng)殖4．羅非魚(yú)的加工5．對(duì)蝦的加工與冷藏四、（實(shí)習(xí)）方法與步驟（教學(xué)進(jìn)度安排、場(chǎng)所安排）l．（實(shí)習(xí)）時(shí)間1）南美白對(duì)蝦的人工育苗技術(shù)為期4天；2）南美白對(duì)蝦的人工養(yǎng)殖技術(shù)為期4天；3）石斑魚(yú)的網(wǎng)箱養(yǎng)殖技術(shù)為期3天；4）羅非魚(yú)的加工為期1天；5）對(duì)蝦的加工與冷藏為期2天。2．（實(shí)習(xí)）方式1）對(duì)蝦的人工育苗及養(yǎng)殖技術(shù)：由任課老師帶隊(duì)，到對(duì)蝦
4、育苗廠和養(yǎng)殖場(chǎng)實(shí)地參觀，請(qǐng)技術(shù)員介紹對(duì)蝦的人工育苗技術(shù)，包括良種選育技術(shù)路線和技術(shù)措施、親蝦強(qiáng)化培育、藻類培養(yǎng)、蝦苗培育的主要生產(chǎn)設(shè)施及功能、主要生產(chǎn)環(huán)節(jié)及關(guān)鍵技術(shù)。參觀育苗廠的親蝦強(qiáng)化培育車間、藻類培養(yǎng)車間和工廠化對(duì)蝦育苗車間，讓學(xué)生對(duì)蝦苗人工繁殖整個(gè)生產(chǎn)過(guò)程的生產(chǎn)技術(shù)有更深的了解和認(rèn)識(shí)。2）對(duì)蝦的人工養(yǎng)殖技術(shù)：由任課老師帶隊(duì)，到對(duì)蝦養(yǎng)殖場(chǎng)實(shí)地參觀對(duì)蝦高位池養(yǎng)殖，請(qǐng)技術(shù)員向?qū)W生講解南美白對(duì)蝦高產(chǎn)養(yǎng)殖的生產(chǎn)環(huán)節(jié)及技術(shù)，介紹養(yǎng)殖場(chǎng)對(duì)蝦養(yǎng)殖的基本情況，包括市場(chǎng)價(jià)格、技術(shù)管理以及常見(jiàn)病害的防治方法。3）石斑魚(yú)的網(wǎng)箱養(yǎng)殖技術(shù)：由任課老
5、師帶隊(duì)，到魚(yú)排實(shí)地參觀，并請(qǐng)技術(shù)員介紹網(wǎng)箱高產(chǎn)養(yǎng)殖經(jīng)驗(yàn)。4）羅非魚(yú)、對(duì)蝦加工：由任課老師帶隊(duì)，到羅非魚(yú)和對(duì)蝦加工廠實(shí)地參觀，并請(qǐng)廠有關(guān)技術(shù)人員介紹羅非魚(yú)和對(duì)蝦加工方法。向?qū)W生介紹當(dāng)前我省主要加工水產(chǎn)品的種類、產(chǎn)品的市場(chǎng)前景、水產(chǎn)品藥物殘留等。并參觀對(duì)蝦加工車間、羅非魚(yú)片加工車間和水產(chǎn)品藥物殘留檢測(cè)實(shí)驗(yàn)室，讓學(xué)生身臨生產(chǎn)現(xiàn)場(chǎng)，觀看對(duì)蝦和羅非魚(yú)加工的整個(gè)生產(chǎn)過(guò)程。3．（實(shí)習(xí)）單位或場(chǎng)所1）對(duì)蝦人工育苗：擬組織學(xué)生前往文昌市會(huì)文鎮(zhèn)參觀國(guó)家863計(jì)劃海水養(yǎng)殖種子工程南方對(duì)蝦苗種繁殖基地實(shí)習(xí)。2）對(duì)蝦的人工養(yǎng)殖：擬計(jì)劃前往位于陵水縣英州
6、鎮(zhèn)的丹一舟水產(chǎn)有限公司的對(duì)蝦養(yǎng)殖場(chǎng)進(jìn)行實(shí)習(xí)。3）石斑魚(yú)的網(wǎng)箱養(yǎng)殖：擬計(jì)劃赴位于瓊山桂林洋工業(yè)開(kāi)發(fā)區(qū)的海南泉益食品有限公司。公司總經(jīng)理林生先生向。4．（實(shí)習(xí)）進(jìn)度安排：1）第一周分別到對(duì)蝦育苗廠和對(duì)蝦養(yǎng)殖場(chǎng)參觀實(shí)習(xí)；2）第二周分別到石斑魚(yú)的網(wǎng)箱養(yǎng)殖魚(yú)排和羅非魚(yú)、對(duì)蝦加工。3）第三周在學(xué)校查閱資料并撰寫(xiě)實(shí)習(xí)總結(jié)報(bào)告。5．組織與紀(jì)律赴各地參觀實(shí)習(xí)前，召開(kāi)全班同學(xué)動(dòng)員會(huì)，對(duì)全班同學(xué)進(jìn)行組織性和紀(jì)律性教育，每個(gè)同學(xué)都要自覺(jué)遵守紀(jì)律，要有集體觀念。要求每個(gè)學(xué)生都必須按照本教學(xué)大綱的要求認(rèn)真完成實(shí)習(xí)工作，除特殊情況外，不允許遲到、早退、請(qǐng)假
7、、缺席。并且要虛心請(qǐng)教生產(chǎn)企業(yè)的技術(shù)人員和行政管理人員，認(rèn)真做好實(shí)習(xí)記錄。所有學(xué)生必須嚴(yán)格服從指導(dǎo)老師的安排，遵守實(shí)習(xí)單位的管理制度，注意安全。五、（實(shí)習(xí)）報(bào)告要求要求每個(gè)同學(xué)必須做好實(shí)習(xí)記錄和上交實(shí)習(xí)總結(jié)報(bào)告，報(bào)告內(nèi)容可以包括如下幾方面：我省目前魚(yú)類和蝦蟹類養(yǎng)殖業(yè)的現(xiàn)狀、存在問(wèn)題和今后的發(fā)展趨勢(shì)，以及各育苗廠、養(yǎng)殖場(chǎng)有哪些先進(jìn)的育苗和養(yǎng)殖技術(shù)和好的生產(chǎn)管理經(jīng)驗(yàn)，同時(shí)必須寫(xiě)實(shí)習(xí)心得（結(jié)合專業(yè)）作為實(shí)習(xí)報(bào)告記分。六、考核方式與成績(jī)?cè)u(píng)定標(biāo)準(zhǔn)實(shí)習(xí)結(jié)束2周內(nèi)，每個(gè)學(xué)生必須向指導(dǎo)老師提交實(shí)習(xí)報(bào)告?？己朔绞揭詫?shí)習(xí)報(bào)告作為主，同時(shí)實(shí)習(xí)指導(dǎo)老
8、師根據(jù)各學(xué)生的實(shí)習(xí)報(bào)告結(jié)合實(shí)習(xí)過(guò)程的學(xué)習(xí)態(tài)度及表現(xiàn)來(lái)參考進(jìn)行綜合評(píng)定，成績(jī)分優(yōu)、良、中、及格和不及格五種等級(jí)。七、教材及主要參考資料1．《蝦蟹類增養(yǎng)殖學(xué)》，王克行主編，中國(guó)農(nóng)業(yè)出版社，1997。2．自編教材，《蝦蟹生物學(xué)》。參考書(shū)目：1．《對(duì)蝦生物學(xué)》，Dall,w等著，陳南
