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《指導(dǎo)經(jīng)營(yíng)快餐店快餐店new》由會(huì)員上傳分享，免費(fèi)在線閱讀，更多相關(guān)內(nèi)容在教育資源-天天文庫(kù)。
1、中式快餐店開(kāi)業(yè)指導(dǎo)手冊(cè)前言黨的十七大報(bào)告提出，要促進(jìn)以創(chuàng)業(yè)帶動(dòng)就業(yè)，鼓勵(lì)更多勞動(dòng)者成為創(chuàng)業(yè)者。歷史從來(lái)沒(méi)有給予我們今天這樣良好的創(chuàng)業(yè)環(huán)境，通過(guò)創(chuàng)業(yè)來(lái)展示自我能力，實(shí)現(xiàn)自我價(jià)值，新一代創(chuàng)業(yè)者正在茁壯成長(zhǎng)。自主創(chuàng)業(yè)，既充滿著艱辛與歡樂(lè)，也伴隨著求索與成就！為了幫助創(chuàng)業(yè)者了解相關(guān)創(chuàng)業(yè)政策，獲得創(chuàng)業(yè)行業(yè)信息，提高發(fā)現(xiàn)和應(yīng)對(duì)創(chuàng)業(yè)問(wèn)題的能力，并幫助創(chuàng)業(yè)者認(rèn)識(shí)不同創(chuàng)業(yè)行業(yè)的特點(diǎn)，理順經(jīng)營(yíng)管理的思路，我們精心組織編寫了開(kāi)業(yè)指導(dǎo)系列手冊(cè)。指導(dǎo)手冊(cè)立足于向您提供進(jìn)入各創(chuàng)業(yè)行業(yè)所要關(guān)注的關(guān)鍵環(huán)節(jié)，并提供盡可能詳盡的介紹和指導(dǎo)。如果你已經(jīng)選定您的創(chuàng)業(yè)投資項(xiàng)目，
2、并且該投資項(xiàng)目屬于系列指導(dǎo)手冊(cè)范疇，那么，我們相信，指導(dǎo)手冊(cè)將成為您在創(chuàng)業(yè)路上不可多得的參考讀本。指導(dǎo)手冊(cè)所羅列的事實(shí)和具體數(shù)據(jù)采自一些創(chuàng)業(yè)者的個(gè)案，僅供參考。系列指導(dǎo)手冊(cè)由上海市開(kāi)業(yè)指導(dǎo)服務(wù)中心組織編寫，讀者可通過(guò)登錄上海市開(kāi)業(yè)指導(dǎo)服務(wù)網(wǎng)（http://kaiye.12333sh.gov.cn）查詢。開(kāi)業(yè)指導(dǎo)服務(wù)網(wǎng)也可查詢本市有關(guān)鼓勵(lì)支持創(chuàng)業(yè)的政策信息。我們十分感謝在百忙之中對(duì)本手冊(cè)編寫提供建議和意見(jiàn)的各位專家、老師和同仁。我們也期待讀者提出寶貴建議和案例，以幫助我們不斷的完善指導(dǎo)手冊(cè)。在此，呈上我們真誠(chéng)的祝愿，祝您成功創(chuàng)業(yè)！上海市開(kāi)
3、業(yè)指導(dǎo)服務(wù)中心二○○九年六月目錄第一篇項(xiàng)目簡(jiǎn)介…………………………………………………………………………….......第二篇項(xiàng)目認(rèn)知…………………………………………………………………………….......1.基本概況…………………………………………………………………………….......2.設(shè)備設(shè)施…………………………………………………………………………….......3.行業(yè)特征…………………………………………………………………………….......4.專業(yè)培訓(xùn)…………………………………………………………………………….......5
4、.投資規(guī)?！?......6.市場(chǎng)描述............…………………………………………………………………….......第三篇開(kāi)業(yè)籌備…………………………………………………………………………….......1.選定經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所……………………………………………………………………………2.籌措投資資金……………………………………………………………………………3.場(chǎng)地裝潢裝飾……………………………………………………………………………4.招聘員工……........………………………
5、………………………………………………5.申請(qǐng)和注冊(cè)……....………………………………………………………………………6.辦理工商、稅務(wù)登記………………………………………………………………………7.辦理銀行開(kāi)戶手續(xù)………………………………………………………………………第四篇經(jīng)營(yíng)管理…………………………………………………………………………………1.中式快餐發(fā)展六大共識(shí)…………………………………………………………………2.中式快餐的戰(zhàn)略規(guī)劃……………………………………………………………………3.中式餐飲的標(biāo)準(zhǔn)化管理……………………………………
6、……………………………4.餐飲業(yè)卓越現(xiàn)場(chǎng)管理……………………………………………………………………5.中式快餐直營(yíng)連鎖經(jīng)營(yíng)模式利弊簡(jiǎn)析…………………………………………………第五篇相關(guān)資訊…………………………………………………………………………………1.上海市烹飪協(xié)會(huì)…....……………………………………………………………………2.中式快餐業(yè)資訊媒體……………………………………………………………………3.申請(qǐng)加盟要點(diǎn)提示………………………………………………………………………4.菜點(diǎn)創(chuàng)新開(kāi)發(fā)與設(shè)計(jì)的基本程序………………………………………………
7、………附錄一：《商業(yè)特許經(jīng)營(yíng)管理辦法》……….….………………………………………附錄二：《上海市烹飪協(xié)會(huì)章程》….….………………………………………………附錄三：《早餐經(jīng)營(yíng)規(guī)范》….….………………………………………………………第一篇項(xiàng)目簡(jiǎn)介快餐（QuickLunch），是指預(yù)先做好的能夠迅速向顧客提供食用的飯食，如漢堡包、盒飯等，港臺(tái)一帶將快餐稱作速食、即食、便當(dāng)。無(wú)論是西式快餐還是中式快餐，均體現(xiàn)了方便、節(jié)時(shí)、可充當(dāng)主食的特征?？觳推鹪从谖鞣娇旃?jié)奏的生活方式，英語(yǔ)稱為“QuickMealorFastFood”。以肯德基和麥當(dāng)勞為代表
8、的西式快餐進(jìn)入中國(guó)之后，其標(biāo)準(zhǔn)化的烹飪方式瞬間贏得了消費(fèi)者的青睞，也顛覆了人們心中對(duì)快餐的傳統(tǒng)理解定義。實(shí)際上，就快餐而言，中式的餛飩、面條等也屬于快餐范疇，只是相對(duì)于西式快餐而言，因缺乏標(biāo)準(zhǔn)化管理而難以獲
