上海有名的20家面館

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1、第1家：阿娘面【上海灘面第一塊牌子！】地址:盧灣區(qū)思南路36號(hào)(近南昌路)?美食攻略：阿娘面，是正宗上海灘“面”的第一塊牌子，哪怕阿娘走掉了，這碗面，還是活在很多人心中。阿娘孫子從國(guó)外回來，老店新開，雖還是有些簡(jiǎn)陋，但干凈整潔，讓人舒心許多。黃魚面依然是招牌，黃魚處理的非常好，一點(diǎn)都不腥，肉頭也非常嫩，刺也挑的蠻干凈；搭配咸菜，甜甜的，很合上海人口味。招牌必點(diǎn)面：黃魚面+咸菜第2家：老地方面館【“泰康黃牌”辣醬油+炸豬排】地址:徐匯區(qū)襄陽(yáng)南路233號(hào)(近復(fù)興中路)?美食攻略：開了十五年的老店，真的是老地方了。面品種很多，其中最好吃的就是炸豬排了，面拖炸

2、豬排，顏色金黃，上面澆著“泰康黃牌”辣醬油。一口下去，香，酥，嫩！真的是叫招牌必點(diǎn)的。老板娘記憶力也是小店一大“賣點(diǎn)”，人家要什么面要什么菜都記得清清楚楚，不出錯(cuò)。只是店堂太小、位子太少，每次中午去都要排隊(duì)。招牌必點(diǎn)面：辣椒面+炸豬排第3家、祥和面館【長(zhǎng)寧區(qū)第一辣肉面】地址:長(zhǎng)寧區(qū)定西路1235弄1號(hào)(近安化路)?電話:021-62127097?美食攻略：長(zhǎng)寧區(qū)第一面館，門面不大，生意火爆。辣肉面最為出名，辣肉一粒粒的，量又大，味道又香，辣味適中，光是看看，就很有食欲；再配上一碗筋道的面條，淋上純正的牛肉湯，飄幾片香菜葉子，這才叫真正好吃的辣肉面。招牌

3、必點(diǎn)面：辣肉面第4家、大眼面館(魯班路店)別名：香葛麗【盧灣區(qū)四大面館之一】地址:盧灣區(qū)魯班路105號(hào)(近麗園路)?電話:021-63044186?美食攻略：小店名“大眼”，門面上掛一大紅幅“特聘香葛麗面點(diǎn)師主理”。香葛麗三個(gè)字比較突出。如此一掛，感覺就如一飯店門口掛“特聘錦江飯店大廚主理”一樣，不由令人肅然起敬，至少也心生饞念。?小店特色大腸面，火候剛好，有點(diǎn)彈,有點(diǎn)脆，對(duì)男生而言，缺點(diǎn)肥腴，對(duì)女生而言，卻是剛剛好，面條用的是一般切面，湯頭亦是一般清湯，但是拌進(jìn)了大腸的醬湯，鮮味就出來了，熱熱乎乎一頓，讓人非常滿意。招牌必點(diǎn)面：大腸面第5家、永興面館

4、別名：胖阿婆面館【南京路旁邊最好吃的鴨腿面】地址:黃浦區(qū)廣西北路452號(hào)(近寧波路)?美食攻略：南京路附近的小店，簡(jiǎn)陋，卻不失人氣。招牌的鴨腿面很贊，鴨腿燒出了醬鴨的味道，酥酥嫩嫩的。一個(gè)大葷澆頭配上一些素交，清爽、可口。吃罷面，湯頭也是可以喝的，甜甜的，讓人很滿意。招牌必點(diǎn)面：鴨腿面+素交第6家、味香齋【麻醬面+燜蹄+小牛湯，經(jīng)典！】地址:盧灣區(qū)雁蕩路14號(hào)(近淮海中路)?電話:021-53839032美食攻略：招牌麻醬面不需多說，醬濃稠得拌起來都費(fèi)勁，面條吃起來很香滑，醬香配上點(diǎn)辣油，更加有風(fēng)味。麻醬面+燜蹄+小牛湯，是小店標(biāo)準(zhǔn)配置，將冰凍的燜蹄放

5、到滾燙的小牛湯中，不僅化開冰霜，讓小牛湯也更好吃，燜蹄也有了牛肉的潤(rùn)色，更加香，味道很經(jīng)典。Ps.小資和不接受差環(huán)境的人請(qǐng)遠(yuǎn)離招牌必點(diǎn)面：麻醬面+燜蹄+小牛湯第7家、大腸面【上海第一大腸面】地址:盧灣區(qū)復(fù)興中路59號(hào)(吉安路東臺(tái)路間)?電話:021-63744249美食攻略：敢把“大腸”這樣的“下水貨”當(dāng)?shù)昝纳虾H此一家，大腸特色酥、糯、香、有嚼頭。做香糯的大腸不難，但是做能嚼10多口的大腸，上海除了這家，很難再找出第二家了，嚼一下，滿足一下！嚼一下，歡暢一下！！嚼一下，幸福一下?。?！Ps.不喜歡肚臟類的人就別去咯招牌必點(diǎn)面：大腸面+烤麩+辣肉第8家

6、、鴻瑞興(徐匯店)【好面、好湯、好燜肉】地址:徐匯區(qū)中山南二路1500號(hào)東亞大廈1-3樓(上海體育場(chǎng)運(yùn)動(dòng)員之家內(nèi))?美食攻略：鴻瑞興是有很多東西吃的，樓上炒菜，樓下點(diǎn)心，還有熟菜，當(dāng)然，既然說到面，就是一樓了。鴻瑞興的面，最出名的就是燜肉面了，面上來，把小碟中的燜肉掩埋于面下，先喝口紅湯，是高湯，再吃口細(xì)面，蘇面是纖細(xì)的，宛若一個(gè)江南女子，又似那女子在雨巷中輕扭的腰。巷子中的雨就是濃濃的高湯。那纖細(xì)的腰是柔軟而富有彈性的，兩、三分鐘后，把燜肉撈上來，橫的咬下去，閉著眼，好，好肉！有一點(diǎn)點(diǎn)煙熏的感覺。肥瘦相間，再映寸著那點(diǎn)皮，極妙。一口肉，一口面，一口湯

7、，蕓蕓眾生，凡夫俗子，又有何求！?招牌必點(diǎn)面：燜肉面第9家、寶泰面館【素雞+現(xiàn)炒大腸，絕配！】地址:盧灣區(qū)瞿溪路1072弄1號(hào)(近魯班路)?美食攻略：有點(diǎn)年頭的面館，店里飄出的香味老遠(yuǎn)都聞得到。最愛他們家的大腸面，超大的碗，紅湯為底，倒進(jìn)現(xiàn)炒的大腸，再加塊素雞，甜甜鮮鮮的，味道真的叫嗲。不過，小店價(jià)格有點(diǎn)“貴”，環(huán)境和服務(wù)也不敢恭維，吃的人還是“特別多”。招牌必點(diǎn)面：大腸面+素雞第10家、云曦小吃【腐乳肉+鴨腿+糖醋小排，味道太嗲】地址:靜安區(qū)山海關(guān)路296號(hào)(近成都北路)?美食攻略：標(biāo)準(zhǔn)的夫妻老婆店，老頭門口收錢，老太在后廚配面，每天限量燒一定的澆頭

8、，賣完即止。小店的招牌，理論上應(yīng)該是燜肉、燜蹄，但是，自從老板開始燒腐乳肉后，招牌變成腐乳肉面