美味佳肴--紫薯八寶糕

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1、薯香地瓜坊全國(guó)獨(dú)家免費(fèi)加盟www.diguahome.cn美味佳肴--紫薯八寶糕喜歡新奇是人類的天性。當(dāng)山芋變成紫色，人們對(duì)它的好奇頓時(shí)就增加了100倍。紫薯，來(lái)自日本的品種，今季成為大熱。無(wú)論是紫薯飯還是紫薯片，或是更簡(jiǎn)單的紫薯色拉，餐桌上加點(diǎn)紫色，面貌頓時(shí)改觀呢。紫甘薯，一種薯肉顏色為紫色的甘薯，與普通的甘薯相比，具有更高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，根據(jù)法國(guó)科學(xué)家馬斯魁勒博士《健康研究》一書所描述，紫薯富含的花青素對(duì)100多種疾病有預(yù)防和治療作用，是天然強(qiáng)效的自由基清除劑。紫甘薯、紫皮、紫肉，花青素含量20—180mg/100克，并富含豐富的β胡蘿卜

2、素、粘蛋白、膳食纖維，以及其它多種維生素和礦物質(zhì)，具有降血脂、降膽固醇的作用，是護(hù)肝、養(yǎng)目、防癌、修復(fù)的純天然保健食品?！白仙睂?shí)際上是真正的流行色。因?yàn)樽鲜淼奶厥獗＝∽饔?，所以追求健康的人們，現(xiàn)在開始追“紫色”。紫色的核桃、紫色的玉米，還有，當(dāng)然是紫薯。紫薯原本來(lái)自日本，但這兩年被迅速引進(jìn)。以前只在進(jìn)口超市可以買到的紫薯，這兩年在普通的菜場(chǎng)也可以輕易買到了。紫薯之“紫”，比紫玉米、紫核桃更純粹，切開紫薯，那紫色簡(jiǎn)直就像從顏料盤上走下來(lái)似的。所以，在大廚們的心目中，這妖嬈的紫色，似乎有了更多的發(fā)揮余地。美味佳肴---紫薯八寶糕八寶，本來(lái)是

3、指皇帝的印璽。后來(lái)人們把八種好的或珍貴的東西湊在一起，就稱之為“八寶”。薯香地瓜坊全國(guó)獨(dú)家免費(fèi)加盟www.diguahome.cn飲食中常見的如八寶粥、八寶醬、八寶鴨、八寶飯等。在南方，年夜飯里肯定是少不了八寶飯或是八寶粥做為甜點(diǎn)的。我估摸著吃甜點(diǎn)的意思是一年到頭都能過(guò)得甜甜蜜蜜的，那八寶類美食的意思嘛，肯定是招財(cái)進(jìn)寶的意思了。這道以紫薯制作的八寶糕，我參考了福建的傳統(tǒng)甜小吃——芋泥八寶糕制作而成?！案狻敝C音“高”，寓意步步高升,選紫薯為材料，隱含“紫氣東來(lái)”的意思。薯香地瓜坊全國(guó)獨(dú)家免費(fèi)加盟www.diguahome.cn傳說(shuō)林則徐在廣

4、州禁煙時(shí)，洋人曾在餐宴上奚落中方代表不懂冰淇淋的吃法。事后，林則徐備宴回請(qǐng)，洋人不知芋泥是什么，舀了就吃，被燙得哇哇叫。林則徐便反譏說(shuō)：“這是中國(guó)福州名菜——八寶芋泥?！笔硐愕毓戏蝗珖?guó)獨(dú)家免費(fèi)加盟www.diguahome.cn材料：小菊花模5個(gè)主材料：紫薯4～5個(gè)/綿白糖20克（看個(gè)人口味增減）/紅豆沙餡100克裝飾：冰糖栗子5粒/金葡萄干5粒/糖漬金桔、櫻桃干、松子、蔓越莓適量糖芡水：冰糖30克/水適量/水淀粉適量做法：薯香地瓜坊全國(guó)獨(dú)家免費(fèi)加盟www.diguahome.cn1、紫薯去皮洗凈切片。2、紫薯蒸熟后趁熱搗成泥，取600克

5、紫薯泥與糖拌勻。3、菊花模內(nèi)刷上香油，放入裝飾材料。4、先放一些紫薯泥至菊花模的一半高度，壓平，放上20克左右的紅豆沙。5、再舀入紫薯泥，表面抹平，放在蒸鍋中，大火蒸20～30分鐘。將紫薯泥倒扣在盤中。糖芡水材料煮開，淋在紫薯八寶糕上即可。地瓜QQ:2637220865網(wǎng)址：www.diguahome.cn