名品世家國際酒廊店務營運手冊

《名品世家國際酒廊店務營運手冊》由會員上傳分享，免費在線閱讀，更多相關(guān)內(nèi)容在教育資源-天天文庫。

1、名品世家國際酒廊(標準店)店務營運手冊76手冊說明一、內(nèi)容提要《店務營運手冊》是名品世家（上海）國際酒廊連鎖總部為其所屬連鎖門店編寫的一本非常有指導意義的手冊，本手冊包含了營業(yè)流程、商品管理、財務分析、服務規(guī)范、客戶維護、消防安全和營運考評等內(nèi)容，有相當?shù)牟僮餍?。為了更有效的開展連鎖門店的營運工作，名品世家每家連鎖門店應該須認同名品世家的經(jīng)營理念和遠景目標，共同發(fā)展；遵守總部制定的營業(yè)程序及其他制度。二、手冊用途為促使店鋪的日常營運工作走向正規(guī)化、標準化，切實提高店鋪的銷售額和員工的綜合素質(zhì)，現(xiàn)制定《店務營運手冊》。本手冊是用于規(guī)范名品世家連鎖門店日常運作

2、流程、約束員工日常行為，以使員工有章可循，達到對門店的有效控制，也對整個店鋪日常營運起到了指導、輔助的作用。三、使用對象本手冊只適用于：w名品世家門店w加盟商w名品世家總部指定人員四、保密約定《店務營運手冊》版權(quán)與知識產(chǎn)權(quán)歸名品世家（上海）國際酒廊連鎖總部所有，受版權(quán)法的保護。加盟商及連鎖店人員不得隨意抄寫或復印本手冊內(nèi)容等其他任何方式向名品世家經(jīng)營體系以外的人透露本手冊，除非經(jīng)名品世家總部的書面認可。如加盟商與名品世家之間的合同解除，加盟商應將本手冊歸還名品世家連鎖總部。76第一章品牌簡介一、品牌釋意名品世家品牌植根于華夏五千年強大的產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)和人文底蘊之

3、上，在葡萄酒平民化運動中，以專業(yè)的鑒選服務、便捷的顧客界面和誠信的經(jīng)商之道塑造最值得信賴的葡萄酒專業(yè)終端。在名品世家里，我們品牌文化的核心是品質(zhì)、品味和品鑒。76品質(zhì)：名品世家以品質(zhì)取勝，在我們的國際微型酒廊里，銷售的是全世界著名產(chǎn)區(qū)酒莊最具代表性的葡萄酒，物美價廉，并經(jīng)過名品世家專家鑒別，烙有名品世家專屬印記，品質(zhì)毋庸置疑。品味：葡萄酒是高尚生活品味不可或缺的一部分。名品世家推崇的是一種優(yōu)雅的品味和格調(diào)，而不是暴發(fā)戶式的昂貴，在這里，平民也可以享受葡萄酒所帶來的生活情趣；在這里，高尚品味不分貧富。品鑒：品鑒是葡萄酒存在的最重要意義。正如一件藝術(shù)品，需要真

4、正懂得她的方可欣賞、方可領(lǐng)略。名品世家的每一支葡萄酒，無論價格高低，都期待著欣賞她的有緣人來了解她、品鑒她?！っ肥兰覙俗R系統(tǒng)在圖形整體結(jié)構(gòu)上，采用中國傳統(tǒng)的玉璽樣式，一方面，與名品世家控股集團皇家集團暗合，另一方面，與華夏五千年品牌文化相呼應。·同時，在傳統(tǒng)玉璽的基礎(chǔ)上，引入國際流行的方形框架元素，凸顯名品世家的國際化氛圍和現(xiàn)代時尚感?！ぴ谠煨蜕?，以漢字“品”為基礎(chǔ)，進行了適當?shù)难诱购托揎?，使“品”字的格局和神髓尤勝，突出“名品世家”的“品質(zhì)”“品味”和“品鑒”概念。在“品”字結(jié)構(gòu)上，通過線條延伸，形成兩大圖形聯(lián)想：?統(tǒng)覺聯(lián)想圖形：府邸在整體圖形統(tǒng)覺上，

5、可以聯(lián)想為一座府邸，成為名品世家中“世家”概念的具象表現(xiàn)。?線條聯(lián)想圖形：門76在白色線條圖形上，可以聯(lián)想為一扇門，這扇門既是象征名品世家的府宅大門，同時也是帶領(lǐng)消費者走進我們繽紛多彩的紅酒世界的大門。的寓意：Micro：微型與駿德、富隆以及吉馬不同，這些高檔次的酒廊終端主要以專業(yè)人士為對象，而名品世家采用的是國際更為流行的微型終端模式，以大眾消費者為目標受眾。Wine：葡萄酒名品世家以葡萄酒及葡萄酒文化相關(guān)產(chǎn)品（如酒具、酒窖等）為主要經(jīng)營對象，同時兼顧同類質(zhì)產(chǎn)品（如白酒、洋酒、雪茄、香煙等）的復合承載。Port：端口，港口名品世家包含從端口店到會所多種大

6、小不一的業(yè)態(tài)，U9計劃將為我們帶來9國最具代表性的特色葡萄酒的進口服務，同時，我們也將通過海外端口，把中國地產(chǎn)特色酒推介到海外。二、商業(yè)模式五大發(fā)展模式（BusinessModel）u品牌直營：我們將直接投入人力、物力、財力，構(gòu)建名品世家品牌自營終端，在打開市場局面的同時，塑造特許加盟可復制樣板。u區(qū)域加盟：對于擁有地區(qū)性渠道優(yōu)勢、具備足夠?qū)嵙Φ暮献鲗ο?，我們將授予區(qū)域加盟特權(quán)，授權(quán)合作者在區(qū)域范圍內(nèi)開發(fā)特許終端，并提供強有力的支持體系。u體系加盟：對于已經(jīng)擁有銷售終端體系的合作者，我們將提供體系加盟合作特別方案，在保證您的權(quán)益不受損害的前提下，成建制的吸

7、收您原有的銷售終端群，以貼心周到的細節(jié)考量和精確操作，確保其融入到名品世家國際酒廊連鎖體系中來。u單店加盟76：對于有意加入名品世家連鎖體系的現(xiàn)有單體終端或者有意開辦名品世家國際酒廊終端的合作者，我們將通過專業(yè)輔助計劃和盈利保障計劃確保加盟者權(quán)益。六種終端業(yè)態(tài)（SaleStyle）u基準店：基準店是是名品世家國際酒廊的主要發(fā)展業(yè)態(tài)。經(jīng)營面積在20-50平方米之間，經(jīng)營項目上以紅酒為主，兼顧其他復合承載產(chǎn)品，如：白酒、洋酒、酒具等。u沙龍店：經(jīng)營面積在100平方米以上。經(jīng)營項目包括紅酒、咖啡、茶點等現(xiàn)飲消費、紅酒酒具以及紅酒、洋酒等銷售，也可以會員形式發(fā)展客

8、戶；在不對品牌和銷售造成負面影響前提下，鼓勵復合承載和多元經(jīng)營。u