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1、中藥材加工狀況中藥材加工是中藥材生產(chǎn)階段，為中藥飲片炮制、藥劑生產(chǎn)提供商品藥材的不可缺少的重要環(huán)節(jié),是一門獨特的傳統(tǒng)技術(shù)。它是在中醫(yī)藥理論指導(dǎo)下,對作為中藥材來源的藥用植物、動物、礦物進行采收、加工處理的技術(shù)。早期文獻稱之為“采造”、“采治”、“采取”,現(xiàn)代文獻一般稱之為“采制”、“采集”、“加工”。中藥生產(chǎn)是一項系統(tǒng)工程,包括中藥材、中藥飲片、中藥制劑的生產(chǎn),前后相互聯(lián)系,前者依次為后者的基礎(chǔ),其間任何一個環(huán)節(jié)都影響著中藥的質(zhì)量。近些年來人們比較重視用于湯劑的中藥飲片及直接供患者使用的中藥制劑的質(zhì)量,卻往往比較忽略二者的原料—中藥材的質(zhì)量。事實上,只有提
2、高了中藥材的質(zhì)量,最終提高中藥的質(zhì)量才有可能。要做到這一點,不可忽略的一個環(huán)節(jié)就是中藥材加工的加強。1.中藥材產(chǎn)地加工的必要性及意義采收后的中藥材，除了骨碎補，鮮蘆根等少數(shù)種類可供鮮藥用外，大多用其干品。為防止霉爛變質(zhì)，便于分級、包裝、貯藏、調(diào)運，也為了進一步加工炮制成飲片，而需進行產(chǎn)地初加工。藥材采收后，絕大多數(shù)尚呈鮮品，因藥材內(nèi)部含水量高，若不及時加工處理，很容易霉爛變質(zhì)，其藥用的有效成分亦隨之分解散失，嚴重影響藥材質(zhì)量和療效。適時采收中藥材并對其進行初加工，是藥材增產(chǎn)增收的關(guān)鍵。“三分種，七分收”，說的也是這個簡樸又深刻的道理。所以，除了少數(shù)要求鮮用
3、或保持原狀外，大部分藥材必須在產(chǎn)地初步加工。藥材經(jīng)產(chǎn)地初加工后，剔除了非藥用和劣質(zhì)部分，保證了藥材質(zhì)量，同時可防止霉爛腐敗，便于貯藏和運輸，從而可以提高藥材在臨床上的療效。在初加工時，按藥材和用藥的需要，進行分級和其他技術(shù)處理，有利于藥材的進一步加工炮制和充分發(fā)揮其藥用功效，是中藥材優(yōu)質(zhì)的重要環(huán)節(jié)和保證。2．中藥材初加工的常規(guī)技術(shù)由于中藥材種類繁多，品種規(guī)模和地區(qū)用藥習慣不同，加工方法也各不相同，現(xiàn)將一般常規(guī)中藥初加工方法介紹如下：2.1中藥材初加工的主要方法中藥材初加工的主要是清洗、除雜和干燥，以純凈藥材，防止霉變。???藥材清冼主要有噴淋、刷洗、淘洗等
4、方法。除雜包括挑選、篩選、風選、漂洗等，主要是去除非藥用部位。因剛采收的新鮮藥材含水量高，富含營養(yǎng)物質(zhì)，微生物極易從其傷口、皮孔、氣孔等處侵入，滋生繁衍，致使藥材霉爛；部分藥材雖然沒有霉爛，但也會因生熱、腐敗而變質(zhì)，失去藥用價值。因此，及時干燥是藥材產(chǎn)地加工的關(guān)鍵，方法主要有接觸干燥、氣流干燥、真空干燥、沸騰干燥、噴霧干燥、微波干燥、冷凍干燥等。一些藥材在干燥過程中必須進行揉搓，如山藥、黨參、麥冬、玉竹等。有些藥材在干燥之前需進行蒸、煮、燙處理，如天麻、地黃、山藥、何首烏、黃精等。多數(shù)根和根莖類及皮類藥材在半干燥時應(yīng)停止干燥，密閉堆積使之發(fā)熱，內(nèi)部水分向外
5、蒸發(fā)時遇堆外低溫凝結(jié)成水珠附于藥材的表面，稱為發(fā)汗，如玄參、丹參、板藍根、大黃、黃芪、薄荷、厚樸、杜仲。2.2中藥材不同用藥部分的初加工方法2.2.1種子類一般果實采收后直接曬干，脫粒，收集種子。有些藥材要種皮或果皮，如薏苡仁、決明子等。有些要擊碎果粒，有些則要蒸，以破壞藥材易變質(zhì)變色的酵素，如五味子、女真子等。2.2.2花類為了保持花類藥材顏色鮮艷，花朵完整，采后應(yīng)放置在通風處攤開陰干，或在低溫下迅速烘干，以避免有效成分的散失，保持濃郁的香氣，如紅花、蕪花、金銀花、玫瑰花、月季花等。極少數(shù)種類則需先蒸后再進行干燥，如杭白菊等。2.2.3果實類一般果實類藥
6、材采收后直接曬干或烘干即可。但果實大又不易干透的藥材，如佛手、酸橙、鮮木瓜等應(yīng)先切開后干燥。以果肉或果皮入藥的藥材，如瓜簍、陳皮、山茱萸，應(yīng)先去除瓤，?；騽兤ず蟾稍?，此外，有極少數(shù)藥材如烏梅等還需經(jīng)烘烤煙熏等方法加工。2.2.4皮類一般采后趁鮮切成片或塊，再曬干即成。但有些種類在采收后應(yīng)趁鮮刮去外層的栓皮，再進行干燥，如丹皮、椿根皮、黃柏皮等，有些樹皮類藥材采后應(yīng)先用沸水略燙后，加碼疊放，使其“發(fā)汗”，待內(nèi)皮層變?yōu)樽虾稚珪r，再蒸軟刮去樹皮，然后切成絲片或卷成筒，再進行干燥，如肉桂、厚樸、杜仲等。2.2.5全草和葉類采收后宜放在通風處陰干或晾干，尤其是含芒香
7、揮發(fā)油類成分的藥材，如薄荷、荊芥、麝香等忌曬，以避免有效成分的損失；有些全草類藥材在未干透前就應(yīng)扎成小捆，再晾全干。如紫蘇、薄荷等。一些含水量較高的肉制葉類，如馬齒莧等應(yīng)用沸水略燙后再進行干燥。2.2.6根及地下莖類這類藥材采收后，一般先洗凈泥土，除去須根，蘆頭和殘留枝葉等，再進行大小分級，趁鮮切成片，塊或段，然后曬干或烘干。如白芷、丹參、牛滕、前胡、射干等；一些肉質(zhì)性，含水量較高的塊根、鱗莖類藥材，如天冬、百部、薤白等，應(yīng)先用沸水稍燙一下，然后再切塊曬干或烘干；對于質(zhì)堅難以干燥的粗大根莖類藥材，如玄參、白芍等藥材，先要用沸水煮，再經(jīng)反復(fù)“發(fā)汗”，才能完全
8、干燥。還有些種類的藥材，如山藥、貝母等須用硫磺熏蒸才能較快干燥，保
