蔬菜配送分揀規(guī)程

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1、蔬菜配送分揀規(guī)程01、土豆加工方式:翻筐(挑揀)加工標(biāo)準(zhǔn):黃褐色,橢圓形,個(gè)體均勻;無(wú)損傷、無(wú)畸形;不發(fā)面、不發(fā)芽、無(wú)黑斑、無(wú)定量。加工流程:1、挑揀:將商品擺放中心加工臺(tái)上,挑揀出損傷的、壓傷的、發(fā)面和發(fā)芽色的、形的,將好的商品擺放在傳遞帶上(可分級(jí)挑揀)。2、裝筐:經(jīng)檢驗(yàn)合格后,進(jìn)行裝筐作業(yè),每筐約15kg(裝菜高度須低于提手橫桿)。02、油菜加工方式:翻筐(挑揀)加工標(biāo)準(zhǔn):葉片綠色、莖呈淺青綠色、新鮮脆嫩,無(wú)腐爛、無(wú)枯萎、葉片無(wú)蟲眼,每把約300g-400g。加工流程:1、分把:以3-4棵為一把。2、挑揀:摘除黃葉、爛葉、挑揀出腐爛、畸形的部分。3、對(duì)齊

2、:用雙手將商品在加工臺(tái)上進(jìn)行跺齊。4、捆扎:用綠色膠帶在離根部8公分的位置捆扎一道,松緊以手指剛好能插入為宜。5、裝筐:經(jīng)檢驗(yàn)合格后,進(jìn)行裝筐作業(yè),每層8把,每筐4層交叉碼放,每筐重10kg。03、奶白菜加工方式:翻筐(挑揀)加工標(biāo)準(zhǔn):葉片新鮮、完整,根莖脆嫩,根部無(wú)腐爛、畸形的部分。加工流程:1、分把:以2-3棵為一把。2、挑揀:摘除黃葉、爛葉、挑揀出腐爛、畸形的部分。3、對(duì)齊:用雙手將商品在加工臺(tái)上進(jìn)行跺齊。4、捆扎:用綠膠帶在離根部10公分的位置捆扎一道,松緊以手指剛好能插入為準(zhǔn)。5、裝筐:經(jīng)檢驗(yàn)合格后,進(jìn)行裝筐作業(yè),每層8把,每筐4層交叉碼放,每筐重約

3、10kg。04、苦菊加工方式:翻筐(挑揀)加工標(biāo)準(zhǔn):色澤青綠色、葉面窄、尖、莖脆、葉嫩、無(wú)腐爛、無(wú)枯萎、根部切頭無(wú)變黑,每約300g-400g。加工流程:1、分把:以2-3棵為一把。2、挑揀:摘除黃葉、爛葉、挑揀出腐爛的部分。3、對(duì)齊:用雙手將商品在加工臺(tái)上進(jìn)行跺齊。4、捆扎:用綠膠帶在離根部10公分的位置捆扎一道,松緊以手指剛好能插入為準(zhǔn),扎完畢后用剪對(duì)商品根部進(jìn)行修整。175、裝筐:經(jīng)檢驗(yàn)合格后,進(jìn)行裝筐作業(yè),每層8把,每筐4層,每筐重約8kg。05、小白菜加工方式:捆扎加工標(biāo)準(zhǔn):葉身呈青綠色、根莖淺白色,葉片新鮮、完整、無(wú)蟲眼、根莖脆嫩,根部無(wú)腐爛、空心

4、,每把約400g-500g。加工流程:1、分把:以一手抓為準(zhǔn)。2、挑揀:摘除黃葉、爛葉、挑揀出腐爛的部分。3、對(duì)齊:用雙手將商品在加工臺(tái)上進(jìn)行跺齊。4、捆扎:用綠膠帶在離根部12公分的位置捆扎一道,松緊以手指剛好能插入為準(zhǔn),扎完畢后用剪對(duì)商品根部進(jìn)行修整。5、裝筐:經(jīng)檢驗(yàn)合格后,進(jìn)行裝筐作業(yè),每層8把,每筐4層交叉碼放,每筐重12kg。06、空心菜加工方式:捆扎加工標(biāo)準(zhǔn):葉尖深綠、植體脆嫩、新鮮、無(wú)腐爛、無(wú)枯萎、無(wú)花蕾,每把約400g-500g。加工流程:1、分把:以一手抓為準(zhǔn),根據(jù)商品的長(zhǎng)度隨時(shí)調(diào)整。2、挑揀:摘除黃葉、爛葉、挑揀出發(fā)黃、枯萎的商品。3、對(duì)齊

5、:將挑揀完畢都的商品,整理對(duì)齊根部。4、捆扎:用綠膠帶在離根部12公分的位置捆扎一道,松緊以手指剛好能插入為準(zhǔn),扎完畢后用剪對(duì)商品根部進(jìn)行修整。5、裝筐:經(jīng)檢驗(yàn)合格后,進(jìn)行裝筐作業(yè),每層7把,每筐4層,葉部朝外,交叉碼放,每筐約重12kg。07、木耳菜加工方式:捆扎加工標(biāo)準(zhǔn):葉片挺直、脆嫩、完整、無(wú)壓傷、無(wú)腐爛、無(wú)枯萎,每把400g-500g。加工流程:1、分把:根據(jù)商品形的大小,進(jìn)行合理流動(dòng)分把(8-10/把)2、挑揀:摘除黃葉、爛葉、壓傷的商品。3、對(duì)齊:將根部整理對(duì)齊。4、捆扎:用綠膠帶在離根部12公分的位置捆扎一道,松緊以手指剛好能插入為準(zhǔn),扎完畢后用

6、剪對(duì)商品根部進(jìn)行修整,并將商品根部向后擺放。5、裝筐:經(jīng)檢驗(yàn)合格后,進(jìn)行裝筐作業(yè),每層4把,每筐6層,交叉碼放,每筐約裝10kg。08、韭菜加工方式:捆扎加工標(biāo)準(zhǔn):根部短而無(wú)泥,葉片堅(jiān)挺而肥大,無(wú)黃葉、無(wú)爛葉。根部切割整齊,約400g-500g/把。加工流程:1、分把:以一手抓為準(zhǔn),根據(jù)商品的長(zhǎng)度隨時(shí)調(diào)整。2、挑揀:摘除黃葉、爛葉、挑揀出腐爛的及其他雜物。3、對(duì)齊:用手將商品在加工臺(tái)上進(jìn)行整齊。174、捆扎:用綠膠帶在離根部10公分的位置捆扎一道,松緊以手指剛好能插入為準(zhǔn),扎完畢后用剪對(duì)商品根部進(jìn)行修整,摘除根部碎葉。5、裝筐:經(jīng)檢驗(yàn)合格后,進(jìn)行裝筐作業(yè),每層

7、7把,每筐4層交叉碼放,每筐重約12kg。09、茼蒿菜加工方式:捆扎加工標(biāo)準(zhǔn):葉心綠、葉片挺直、完整、有氣味、無(wú)腐爛、無(wú)枯萎、每把約200g-300g。加工流程:1、分把:以一手抓為準(zhǔn),根據(jù)商品的長(zhǎng)度隨時(shí)調(diào)整。2、挑揀:摘除黃葉、爛葉、挑揀出腐爛的商品。3、對(duì)齊:用雙手將商品在加工臺(tái)上進(jìn)行跺齊。4、捆扎:用綠膠帶在離根部10公分的位置捆扎一道,松緊以手指剛好能插入為準(zhǔn)。5、裝筐:經(jīng)檢驗(yàn)合格后,進(jìn)行裝筐作業(yè),每層8把,每筐5層交叉碼放,每筐重約10kg。10、芥藍(lán)加工方式:捆扎加工標(biāo)準(zhǔn):葉片與莖呈墨綠、脆嫩、無(wú)腐爛、無(wú)枯萎、無(wú)開花、根部切口無(wú)變黑,每把約350g

8、-400g。加工流程:1、分把:以一手

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