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1、中華人民共和國行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)小麥胚(胚片、胚粉)SB/T10145—93━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━1主題內(nèi)容與適用范圍本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了小麥胚(胚片、胚粉)的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn),檢驗(yàn)規(guī)則、試驗(yàn)方法、包裝標(biāo)志和包裝、運(yùn)輸、貯存。本標(biāo)準(zhǔn)適用于加工、銷售、調(diào)撥、貯存和出口的商品小麥胚（胚片、胚粉）。2引用標(biāo)準(zhǔn)GB1351小麥GB5490糧食、油料及植物油脂檢驗(yàn)一般規(guī)則GB5491糧食、油料檢驗(yàn)扦樣、分樣法GB5497糧食、油料檢驗(yàn)水分測(cè)定法GB5505糧食、油料檢驗(yàn)灰分測(cè)定法GB5507糧食、油料檢驗(yàn)粉類粗細(xì)度測(cè)定法GB550
2、8糧食、油料檢驗(yàn)粉類含砂量測(cè)定法GB5511標(biāo)準(zhǔn)凱氏微量法粗蛋白質(zhì)測(cè)定GB5509糧食、油料檢驗(yàn)粉類磁性金屬物測(cè)定法GB5510糧食、油料檢驗(yàn)脂肪酸值測(cè)定法GB5492糧食、油料檢驗(yàn)色澤、氣味、口味鑒定法GB2715食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)GB5009.36糧食衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的分析方法GB7718食品標(biāo)簽通用標(biāo)準(zhǔn)3產(chǎn)品分類產(chǎn)品按形狀分為片狀、粗粒和粉狀。4技術(shù)要求小麥胚(胚片、胚粉)按加工精度、粗蛋白質(zhì)含量分等級(jí)，其質(zhì)量指標(biāo)見表1。4.1質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)表1小麥胚(片、胚粉)分等和質(zhì)量指標(biāo)──┬───┬──┬────────┬──┬───┬───┬────┬────┬──│灰
3、分％│產(chǎn)品││粗蛋││含砂│磁性金│脂肪碳│氣味等級(jí)│(以干││粗細(xì)度│白質(zhì)│水分│量│屬物│值(以濕││基計(jì))│分類││％│％│％│g/kg│基計(jì))│口味──┼───┼──┼────────┼──┼───┼───┼────┼────┼──││片狀│片狀│││││││├──┼────────┤│││││││粗粒│全部通過JQ20號(hào)│││││││││篩,留存在JQ23號(hào)││││││一等│≤4.6││篩的不超過10％│≥28│≤4.0│≤0.02│≤0.003│≤140│正常│├──┼────────┤│││││││粉狀│全部通過CB36號(hào)│││││││
4、││篩,留存在CB42號(hào)│││││││││篩的不超過10％││││││──┼───┼──┼────────┼──┼───┼───┼────┼────┼──││片狀│片狀│││││││├──┼────────┤│││││││粗粒│全部通過JQ20號(hào)│││││││││篩,留存在JQ23號(hào)││││││二等│≤5.2││篩的不超過10％│≥25│≤4.0│≤0.02│≤0.003│≤140│正常│├──┼────────┤│││││││粉狀│全部通過CB30號(hào)│││││││││篩,留存在CB36號(hào)│││││││││篩的不超過10％││││││──┼───┼─
5、─┼────────┼──┼───┼───┼────┼────┼──││片狀│片狀│││││││├──┼────────┤│││││││粗粒│全部通過JQ20號(hào)│││││││││篩,留存在JQ23號(hào)││││││三等│≤5.8││篩的不超過10％│≥22│≤4.0│≤0.02│≤0.003│≤140│正常│├──┼────────┤│││││││粉狀│全部通過CB20號(hào)│││││││││篩,留存在CB30號(hào)│││││││││篩的不超過20％││││││──┴───┴──┴────────┴──┴───┴───┴────┴────┴──4.2氣味、口味指
6、一批小麥胚（胚片、胚粉）固有的綜合氣味和口味（無生腥味）。4.3衛(wèi)生指標(biāo)按GB2715的規(guī)定執(zhí)行,植物檢疫按國家有關(guān)規(guī)定執(zhí)行。5檢驗(yàn)規(guī)則5.1出廠檢驗(yàn)5.1.1每批產(chǎn)品出廠應(yīng)由加工廠質(zhì)量檢驗(yàn)部門進(jìn)行檢驗(yàn),并出具檢驗(yàn)結(jié)果。5.1.2出廠檢驗(yàn)項(xiàng)目包括4.1條全部項(xiàng)目。5.1.3出廠檢驗(yàn)以一天生產(chǎn)量為一批,在倉庫抽驗(yàn)。5.2型式檢驗(yàn)5.2.1當(dāng)原料、加工設(shè)備、加工工藝發(fā)生重大變化或國家質(zhì)量監(jiān)督部門提出要求時(shí)進(jìn)行型式檢驗(yàn)。5.2.2型式檢驗(yàn)項(xiàng)目包括4.1～4.3條的全部項(xiàng)目。5.3判定規(guī)則5.3.1出廠檢驗(yàn)時(shí),質(zhì)量指標(biāo)中有一項(xiàng)不合格,產(chǎn)品應(yīng)作降等處理。5.3
7、.2型式檢驗(yàn)時(shí),質(zhì)量指標(biāo)中有一項(xiàng)不合格,產(chǎn)品應(yīng)作降等處理;衛(wèi)生指標(biāo)中有一項(xiàng)不合格，應(yīng)判為不合格品。5.3.3初驗(yàn)不合格時(shí),可加倍抽樣復(fù)驗(yàn),以復(fù)驗(yàn)結(jié)果為準(zhǔn)。5.3.4當(dāng)供需雙方對(duì)產(chǎn)品質(zhì)量發(fā)生爭(zhēng)議時(shí),應(yīng)向仲裁機(jī)構(gòu)申請(qǐng)裁決。6試驗(yàn)方法6.1化學(xué)、物理和感官檢驗(yàn)6.1.1一般規(guī)則:按GB5490規(guī)定的方法測(cè)定。6.1.2扦樣:按:GB5491規(guī)定的方法測(cè)定。6.1.3灰分:按GB5504規(guī)定的方法測(cè)定。6.1.4粗細(xì)度:按GB5507規(guī)定的方法測(cè)定。6.1.5水分:按GB5497規(guī)定的方法測(cè)定。6.1.6粗蛋白質(zhì):按GB5511規(guī)定的方法測(cè)定。6.1.7含砂
8、量:按GB5508規(guī)定的方法測(cè)定。6.1.8磁性金屬物:按GB5509規(guī)定的方法測(cè)定。6.1.9脂肪酸值:按
