第1講 物質(zhì)的組成、性質(zhì)和分類 高考一輪復(fù)習(xí)

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1、第1講物質(zhì)的組成、性質(zhì)和分類（建議2課時(shí)完成）[考試目標(biāo)]1．了解化學(xué)的主要特點(diǎn)是在原子、分子水平上認(rèn)識物質(zhì)，了解化學(xué)可以識別、改變和制造分子2．了解分子、原子、離子等概念的含義、原子團(tuán)的定義。3．理解物理變化與化學(xué)變化的區(qū)別與聯(lián)系。4．理解混合物和純凈物、單質(zhì)和化合物、金屬和非金屬的概念。5．理解酸、堿、鹽、氧化物的概念及其相互聯(lián)系。[要點(diǎn)精析]一、化學(xué)的研究對象和內(nèi)容、特征1、化學(xué)的研究對象化學(xué)是在原子、分子水平上研究物質(zhì)的組成、結(jié)構(gòu)、性質(zhì)、變化、制備和應(yīng)用的自然科學(xué)。是一門以實(shí)驗(yàn)為基礎(chǔ)的自然科學(xué)?；瘜W(xué)的特征是認(rèn)識分子、制造分子?；瘜W(xué)是具有創(chuàng)造性的、實(shí)用的科學(xué)，它幫助我

2、們發(fā)現(xiàn)、認(rèn)識、提取、制造自然界已有的物質(zhì)，根據(jù)我們的需要，設(shè)計(jì)、創(chuàng)造自然界不存在的物質(zhì)，為人類的生產(chǎn)、生活提供了功能各異的大量的物質(zhì)基礎(chǔ)。通過化學(xué)家們的努力，現(xiàn)在發(fā)現(xiàn)和創(chuàng)造的化合物已經(jīng)超過3500萬種。化學(xué)還為充分有效地利用能源、資源、保護(hù)環(huán)境，為解決人類饑餓、貧窮、疾病，為改善和豐富人類生活的各個(gè)方面作出了重要貢獻(xiàn)，化學(xué)已深入到人類生活的各個(gè)方面，可以這樣說，沒有化學(xué)，就沒有現(xiàn)代人類生活。(游離態(tài))單質(zhì)離子質(zhì)子原子核元素物質(zhì)原子中子(化合態(tài))化合物分子電子2、物質(zhì)的性質(zhì)物理性質(zhì)：不需要發(fā)生化學(xué)反應(yīng)所表現(xiàn)出來的性質(zhì)，如：顏色、狀態(tài)、氣味、熔點(diǎn)、沸點(diǎn)、硬度、密度、導(dǎo)電、導(dǎo)熱、

3、溶解性等?；瘜W(xué)性質(zhì)：在化學(xué)反應(yīng)中所表現(xiàn)出來的性質(zhì)。如：金屬性、非金屬性、氧化性、還原性、酸性、堿性、穩(wěn)定性等。10物理變化與化學(xué)變化的本質(zhì)區(qū)別是前者沒有新物質(zhì)生成，后者生成了新的物質(zhì)。從微觀的角度看，前者構(gòu)成物質(zhì)的分子本身沒有發(fā)生變化，只是分子之間的距離發(fā)生了改變，后者構(gòu)成物質(zhì)的分子本身發(fā)生了變化，生成了新的分子，但原子和元素的種類并不發(fā)生變化。兩者的關(guān)系是：物質(zhì)發(fā)生物理變化時(shí)不一定發(fā)生了化學(xué)變化，但發(fā)生化學(xué)變化時(shí)一定伴隨著物理變化。二、物質(zhì)的分類為了認(rèn)識自然和科學(xué)研究的方便，我們通常按一定的規(guī)則給物質(zhì)分類，如：按組成元素分類有機(jī)物（由碳、氫為主要元素組成）：烴、醇、醛、酸

4、、酯、鹵代烴、油脂等?；衔餆o機(jī)物：酸、堿、鹽、氧化物按在水溶液中能否電離分類：強(qiáng)電解質(zhì)：在水溶液中或熔融狀態(tài)下能完全電離成離子的化合物電解質(zhì)化合物弱電解質(zhì)：在水溶液中只能部分電離的化合物非電解質(zhì)按性質(zhì)分類酸：有機(jī)酸、無機(jī)酸、一元酸、多元酸、強(qiáng)酸、弱酸混合物堿：強(qiáng)堿、弱堿、物質(zhì)化合物鹽：易溶、微溶、難溶純凈物氧化物：酸性氧化物、堿性氧化物、兩性、不成鹽單質(zhì)：金屬、非金屬、惰性氣體[思考題]：1.只含有一種元素的物質(zhì)一定是純凈物嗎？2．鹽一定含有金屬元素嗎?3．金屬氧化物一定是堿性氧化物嗎？堿性氧化物一定是金屬氧化物嗎？4．非金屬氧化物一定是酸性氧化物嗎？酸性氧化物一定是非金

5、屬氧化物嗎？5．Na2CO3·10H2O、鹽酸是混合物還是純凈物？三、化學(xué)反應(yīng)的分類1、化學(xué)變化的表示方法：化學(xué)反應(yīng)方程式、電離方程式、離子方程式、熱化學(xué)方程式、電極方程式、電池反應(yīng)、電解反應(yīng)、水解反應(yīng)等2、化學(xué)反應(yīng)分類：按反應(yīng)物、生成物組成形式變化可分為：化合、分解、置換、復(fù)分解，按電子轉(zhuǎn)移可分為：氧化—還原反應(yīng)、非氧化—還原反應(yīng)，按是否有離子參加可分為：離子反應(yīng)、非離子反應(yīng)按反應(yīng)的程度可分為：可逆反應(yīng)、不可逆反應(yīng)，還可分為：吸熱反應(yīng)、放熱反應(yīng)。有機(jī)化合物之間的反應(yīng)還可以按反應(yīng)機(jī)理分為取代反應(yīng)、加成反應(yīng)、氧化反應(yīng)、聚合反應(yīng)、酯化反應(yīng)、消去反應(yīng)等。四、研究物質(zhì)的程序和方法1

6、0基本方法主要有1、觀察法①含義：是一種有計(jì)劃、有目的地用感官考察研究對象的方法。②觀察的具體內(nèi)容：主要是用肉眼觀察物質(zhì)的顏色、狀態(tài)、各種變化等，用鼻子聞物質(zhì)的氣味，用耳朵聽聲音，用觸覺去感受溫度、硬度、彈性、韌性等等，還包括借助一些儀器來進(jìn)行觀察，提高觀察的靈敏度。③應(yīng)用觀察法研究物質(zhì)的性質(zhì)的實(shí)例：觀察金屬鈉的物理性質(zhì)及鈉與水反應(yīng)的現(xiàn)象。2、實(shí)驗(yàn)法①含義：通過實(shí)驗(yàn)來驗(yàn)證對物質(zhì)性質(zhì)的預(yù)測或探究物質(zhì)未知的性質(zhì)的方法。②注意的兩個(gè)問題：在進(jìn)行實(shí)驗(yàn)時(shí)，要注意控制溫度、壓強(qiáng)、溶液的濃度等條件，這是因?yàn)橥瑯拥姆磻?yīng)物在不同的條件下可能會發(fā)生不同的反應(yīng)。實(shí)驗(yàn)前要明確實(shí)驗(yàn)的目的要求、實(shí)驗(yàn)用

7、品和實(shí)驗(yàn)步驟等；實(shí)驗(yàn)中，要仔細(xì)研究實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象，并做好實(shí)驗(yàn)記錄；實(shí)驗(yàn)后，要寫好實(shí)驗(yàn)報(bào)告，并對實(shí)驗(yàn)結(jié)果進(jìn)行分析。3、分類法到目前為止，人類已發(fā)現(xiàn)以及人工合成的各種物質(zhì)已達(dá)三千多萬種，根據(jù)物質(zhì)的組成、結(jié)構(gòu)等因素，我們可以分門別類地對物質(zhì)及其變化進(jìn)行研究，可以總結(jié)出各類物質(zhì)的通性和特性；反之，知道某物質(zhì)的類別，我們就可根據(jù)這類物質(zhì)的通性推知該物質(zhì)的一般性質(zhì)。對物質(zhì)進(jìn)行分類的依據(jù)有很多，如組成、結(jié)構(gòu)、某種性質(zhì)、用途等，以何種因素作為分類的依據(jù)，關(guān)鍵是看研究的出發(fā)點(diǎn)和目的。例1：下列物質(zhì)：金屬鐵、金屬鋅、木炭、CuO、CaCO3