最簡單的涼菜做法大全_最新涼菜簡單做法2017

《最簡單的涼菜做法大全_最新涼菜簡單做法2017》由會員上傳分享，免費在線閱讀，更多相關(guān)內(nèi)容在教育資源-天天文庫。

1、最簡單的涼菜做法大全_最新涼菜簡單做法2017　　夏幕拉開，小編給大家分享了最簡單的涼菜做法大全，絕對超級簡單，步驟簡至切一切、拌一拌或者泡一泡就可。一起來了解一下吧!　　最簡單的涼菜做法大全_最新涼菜簡單做法2017　　風(fēng)情糟三樣做法　　原料：草魚肉250克、河蝦100克、豌豆20克。　　調(diào)料：蔥、姜、鹽、香糟?！　∽龇ǎ骸　?.草魚取肉剁蓉，蔥、姜剁蓉。三者倒入大碗，放鹽攪打上勁后，做成小丸子?！　?.炒鍋上火放油燒熱，放河蝦仁、豌豆炒熟。再放進魚丸、香糟，加少許水煮至魚丸熟透，放鹽調(diào)味裝盤。豉油海三鮮　　原料：海參1根、墨魚150克、北極貝100克、紅椒10克、

2、青椒10克?！　≌{(diào)料：姜、豉油?！　∽龇ǎ骸　?.海參事先泡發(fā)好，切片。墨魚洗凈切花刀。北極貝洗凈切片。三種原料都入鍋焯熟裝盤。　　2.紅椒、青椒、姜均洗凈切絲，撒在海鮮上?！　√狳c：紅椒絲、青椒絲、姜絲清水浸泡一下會自然卷曲。同樣，從營養(yǎng)角度考慮則不建議。　　3.炒鍋上火，倒入色拉油和豉油，燒熱淋在菜上即可?！　√狳c：此謂淋明油?！　∶牢端姆焦亲龇ㄗ龇ā　≡希鹤信?00克、紫薯50克、甜脆豆2根、櫻桃1顆?！　≌{(diào)料：蔥、姜、黃油?！　∽龇ǎ骸　?.仔排洗凈，焯去血水，撈出吸干水分，入油鍋稍炸成型，瀝油?！　?.炒鍋上火放油燒熱，放蔥、姜煸香，放入排骨、黃油大火燒開

3、，轉(zhuǎn)小火燜1小時裝盤?！　?.紫薯上鍋蒸熟，整理成圓柱形。甜脆豆焯熟對半切開。二者配在排骨邊，最后點綴櫻桃。　　香糟鳳爪做法　　原料：雞爪250克?！　≌{(diào)料：蔥、姜、香糟、花雕酒?！　∽龇ǎ骸　?.鍋中注水燒沸，放蔥、姜煮沸，放進雞爪小火煮8分鐘后關(guān)火燜半小時待其自然膨脹開。撈出晾干?！　?.將香糟、花雕酒倒入碗里調(diào)勻，放入雞爪浸泡3小時即成?！　∏梢庾兩聿俗龇ā　∨萁辐P爪?不，咱改香糟的。藕餅炸著吃?不，咱用紅酒煨。排骨醬油燒?不，咱用黃油煎。一點改變，十分好味。　　紅酒汁藕餅　　原料：藕200克、肉餡100克、青椒10克、紅椒10克。調(diào)料：姜、蔥、雞蛋1個、鹽、蠔

4、油、紅葡萄酒4茶匙、淀粉?！　∽龇ǎ骸　?.藕洗凈去皮，剁成末。藕末與肉餡倒入大碗，放姜末、蔥末、鹽，敲入雞蛋，順同一方向攪打上勁。分劑做成小圓餅?！　√狳c：肉餡最好用肥瘦相間的五花肉手工剁成，而且與藕的比例最好1：2?！　?.平底不粘鍋上火放油燒熱，將藕餅依次入鍋煎至兩面金黃?！　?.鍋中留底油，倒入紅葡萄酒、蠔油調(diào)勻，勾薄芡出鍋澆在藕餅上。最后撒青紅椒丁。　　開胃涼瓜做法　　原料：苦瓜200克。　　調(diào)料：丘比草莓醬。　　做法：　　1.苦瓜洗凈切小段、去籽。焯水撈出瀝干。放進冰箱冰鎮(zhèn)一下即可取出裝盤。　　2.吃時配蘸丘比草莓醬即可。　　生拌娃娃菜做法　　原料：娃娃菜

5、100克、小黃瓜30克、紫甘藍20克?！　≌{(diào)料：生抽、萬字醬油、美極鮮味汁、鎮(zhèn)江香醋、芥末、麻油、冰糖、蒜泥、香菜?！　∽龇ǎ骸　?.娃娃菜、小黃瓜、紫甘藍洗凈晾干切細絲。分層裝盤。旁邊點綴香菜葉。　　提點：如為裝盤效果，各種菜絲用清水浸泡一下會更脆，但從營養(yǎng)角度考慮則不建議，因為浸水10分鐘即會讓蔬菜中大量維生素被水溶解?！　?.將所有調(diào)料拌勻，吃時蘸或直接澆上去均可?！　阋豢诖嘧龇ā　≡希喊滋}卜100克?！　≌{(diào)料：鹽、生抽、美極鮮味汁、鎮(zhèn)江香醋、白砂糖、麻油?！　∽龇ǎ骸　?.白蘿卜(不去皮)洗凈，斜入刀切片。撒鹽腌3小時后流水沖凈鹽分，晾干?！　?.所有調(diào)

6、料拌勻，放進蘿卜片浸泡4小時即可。