【規(guī)章制度】如家酒店開業(yè)手冊(cè)

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1、開業(yè)手冊(cè)Policy&Procedure如家酒店連鎖公司HomeInns&HotelsManagementCo.如家愿景：創(chuàng)建中國最著名的住宿業(yè)品牌！如家使命：用我們的專業(yè)知識(shí)和精心規(guī)劃，使我們服務(wù)和產(chǎn)品的效益最高，從而為我們的客戶提供“干凈、溫馨”經(jīng)濟(jì)型酒店產(chǎn)品；讓我們的員工得到尊重，工作愉快，在“如家”而自豪；使得我們的業(yè)主能夠獲得穩(wěn)定而有競爭力的投資回報(bào)；由此創(chuàng)造我們的“如家”品牌。指導(dǎo)思想:一個(gè)成功的酒店連鎖組織的所有組織行為都是圍繞著品牌形象展開的，良好的品牌形象是所有酒店連鎖組織生存的基礎(chǔ)。如家酒店連鎖的目標(biāo)是為顧客提供快捷簡便、標(biāo)準(zhǔn)化、一致性的服務(wù)。為了保

2、證酒店連鎖品牌形象的良好性和一致性，如家酒店連鎖公司制定了一套符合實(shí)際操作的標(biāo)準(zhǔn)的服務(wù)手冊(cè)，指導(dǎo)和規(guī)范“如家快捷酒店”直營店和特許經(jīng)營店的管理和服務(wù)。特別提醒！本手冊(cè)內(nèi)容屬如家酒店管理有限公司內(nèi)部資料，任何人未經(jīng)許可不得翻印和外傳。目錄一、店長崗位職責(zé)……………………………………………P.4二、開業(yè)工作流程……………………………………………P.6三、開業(yè)工作內(nèi)容……………………………………………P.7四、開業(yè)驗(yàn)收程序和標(biāo)準(zhǔn)………………………………………P.16五、開業(yè)遵循的如家標(biāo)準(zhǔn)手冊(cè)………………………………P.17六、開業(yè)工作表單和參考資料……………………………P.1

3、7一、店長崗位職責(zé)職位編號(hào)職位名稱店長所在部門區(qū)域或城市級(jí)別上級(jí)城市總經(jīng)理/區(qū)域總經(jīng)理下屬酒店員工職責(zé)概述根據(jù)如家酒店開業(yè)規(guī)范和公司新店項(xiàng)目計(jì)劃，在城市總經(jīng)理或區(qū)域總經(jīng)理的領(lǐng)導(dǎo)下，具體實(shí)施新店開業(yè)的各項(xiàng)準(zhǔn)備工作，酒店開業(yè)后，根據(jù)公司任命，負(fù)責(zé)酒店的經(jīng)營和管理。主要職責(zé)1、了解新店項(xiàng)目工程進(jìn)度和《新店項(xiàng)目合同》條款；2、審核新店經(jīng)營布局圖紙，房型比例和布置，及時(shí)提出合理建議；3、根據(jù)如家酒店運(yùn)營標(biāo)準(zhǔn)和酒店實(shí)際，提出組織結(jié)構(gòu)、人員定編和工資標(biāo)準(zhǔn)方案，報(bào)主管總經(jīng)理審批；4、負(fù)責(zé)酒店人員招聘工作；5、負(fù)責(zé)開業(yè)前員工培訓(xùn)和人事管理工作；6、組織市場調(diào)研、編制市場銷售計(jì)劃、上報(bào)酒店

4、房價(jià)方案和當(dāng)年的經(jīng)營預(yù)算；7、負(fù)責(zé)落實(shí)酒店宣傳和促銷資料；8、負(fù)責(zé)酒店開業(yè)前期的銷售工作；9、根據(jù)如家酒店物品配備標(biāo)準(zhǔn)，編制開業(yè)物品采購清單，上報(bào)主管總經(jīng)理和運(yùn)營部審批；10、跟蹤落實(shí)公司統(tǒng)一采購物品到位；11、負(fù)責(zé)酒店自購物品市場詢價(jià)，編制自購物品采購預(yù)算，上報(bào)主管總經(jīng)理審批；12、按計(jì)劃負(fù)責(zé)自購物品采購工作；13、根據(jù)如家酒店的運(yùn)營標(biāo)準(zhǔn)、結(jié)合酒店的具體實(shí)際，制定酒店運(yùn)營管理的實(shí)施細(xì)則，在開業(yè)前培訓(xùn)到每個(gè)員工；14、根據(jù)工程進(jìn)度，定期檢查和反饋工程質(zhì)量情況；15、工程竣工驗(yàn)收后，負(fù)責(zé)裝修資料和圖紙交接、自查酒店所有問題，并反饋與跟進(jìn)；16、負(fù)責(zé)酒店開荒和清潔工作；17

5、、負(fù)責(zé)酒店各類營業(yè)許可證照的辦理工作；18、根據(jù)新店項(xiàng)目計(jì)劃，做好開業(yè)前的其他各項(xiàng)準(zhǔn)備工作，自查合格后，上報(bào)運(yùn)營部和主管總經(jīng)理進(jìn)行開業(yè)驗(yàn)收；19、酒店周邊關(guān)系協(xié)調(diào)；20、完成主管總經(jīng)理安排的其他工作。任職資格2大專學(xué)歷，5年以上酒店經(jīng)營、管理經(jīng)驗(yàn)；2認(rèn)同如家理念，熟悉如家經(jīng)營和管理系統(tǒng)；2了解當(dāng)?shù)叵嚓P(guān)的政策法規(guī)；2誠信，敬業(yè)，注重工作結(jié)果；2出色的溝通能力和團(tuán)隊(duì)建設(shè)能力，有親和力；2有很強(qiáng)的執(zhí)行力，富有激情，能出色完成上級(jí)下達(dá)的各種指令。二、開業(yè)工作流程物品到位酒店布置員工到崗摹擬運(yùn)營開業(yè)檢查宣布開業(yè)開通中央預(yù)定證照辦理人員招聘編制培訓(xùn)計(jì)劃編制組織結(jié)構(gòu)人員定編工資標(biāo)準(zhǔn)市

6、場調(diào)研銷售計(jì)劃準(zhǔn)備宣傳資料公司統(tǒng)一采購自購物品市場詢價(jià)自購物品采購預(yù)算實(shí)施員工培訓(xùn)組織員工銷售開業(yè)物品到貨工程驗(yàn)收酒店定價(jià)自購物品采購培訓(xùn)考核酒店開荒開業(yè)物品采購清單酒店名稱核準(zhǔn)獲取辦證資料準(zhǔn)備辦證文件申請(qǐng)辦證受理檢查與驗(yàn)收店長到位了解項(xiàng)目情況三、開業(yè)工作內(nèi)容（一）人員準(zhǔn)備1.店長到位2根據(jù)公司新店項(xiàng)目進(jìn)度，店長在開業(yè)前75天到位；2店長由區(qū)域總經(jīng)理向公司提名推薦（如果沒有區(qū)域總經(jīng)理的由城市總經(jīng)理推薦），由公司任命委派，店長助理由酒店推薦，主管總經(jīng)理審批。財(cái)務(wù)人員由酒店推薦，公司財(cái)務(wù)部任命。2店長到位前需經(jīng)過如家學(xué)院店長培訓(xùn)，或已經(jīng)取得如家店長資格；2酒店開業(yè)前，城市總

7、經(jīng)理或區(qū)域總經(jīng)理對(duì)開業(yè)工作負(fù)責(zé)，店長配合城市總經(jīng)理或區(qū)域總經(jīng)理負(fù)責(zé)酒店開業(yè)的具體工作；2酒店宣布開業(yè)后，店長根據(jù)公司任命，全權(quán)負(fù)責(zé)酒店經(jīng)營管理工作；2.前期準(zhǔn)備2店長經(jīng)過開業(yè)工作專項(xiàng)培訓(xùn)，培訓(xùn)由城市總經(jīng)理或區(qū)域總經(jīng)理落實(shí)；2店長到位后，首先到公司法務(wù)部，了解新店項(xiàng)目合同內(nèi)容、業(yè)主情況（包括聯(lián)系人、聯(lián)系方法），并取得合同副本（復(fù)印件）；2到工程部了解工程進(jìn)度情況、施工隊(duì)情況、項(xiàng)目經(jīng)理（聯(lián)系電話）、酒店外立面、門頭、酒店布局圖（包括后場布局）、客房布置圖、房型統(tǒng)計(jì)等資料；2到公司行政辦公室，取得新店項(xiàng)目計(jì)劃進(jìn)度表；2到公司教育培訓(xùn)部領(lǐng)取服務(wù)手