北京華聯(lián)新員工營(yíng)運(yùn)手冊(cè)

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1、綜合超市有限公司營(yíng)運(yùn)規(guī)范新員工營(yíng)運(yùn)手冊(cè)目錄第一單元前　　言第二單元公司簡(jiǎn)介第三單元零售商業(yè)的分類及特點(diǎn)第四單元營(yíng)運(yùn)的基本要求第五單元組織構(gòu)架第六單元常用術(shù)語及解釋第七單元員工的責(zé)任和義務(wù)第八單元辦公區(qū)域的管理第九單元生活區(qū)域的管理第十單元寄語新員工第一單元　　前　言從前，有一個(gè)叫安琪的女孩，因?yàn)槊月范奁?。這時(shí)一位美麗的仙女出現(xiàn)了，送給她一朵康乃馨，并告訴她每摘下一片花瓣就會(huì)實(shí)現(xiàn)一個(gè)理想。于是女孩叫道：“花瓣，花瓣，飛呀飛，快快送我回家中。”現(xiàn)在也給你一朵花，您的理想是什么呢？真高興能認(rèn)識(shí)您。《新員工手冊(cè)》能為您認(rèn)識(shí)超市提供幫助。這是一個(gè)新型的商業(yè)

2、艦隊(duì)，歡迎您成為這個(gè)艦隊(duì)的一員。在世界商業(yè)的海洋中，她需靠我們大家的同力協(xié)作，才能乘風(fēng)破浪。綜合超市，同你我一樣，年輕而充滿生機(jī),同時(shí)憑借您的創(chuàng)造力來推動(dòng)公司的成長(zhǎng)壯大。言行代表華聯(lián)超市，質(zhì)量就是上帝。顧客將從您的身上看到華聯(lián)超市的形象?！皽剀胺?wù)、營(yíng)造華聯(lián)超市未來！”歡迎您，加入到超市的行列中來！同時(shí)，順祝您工作愉快。一、適用范圍本手冊(cè)供新員工了解本公司之用，并作為綜合超市有限公司的營(yíng)運(yùn)員工今后工作的參考指南。二、目的：幫助了解公司文化及營(yíng)運(yùn)的基本知識(shí)和本公司的經(jīng)營(yíng)理念。三、益處1．更快進(jìn)入角色2．熟練運(yùn)用基本術(shù)語3．更好地與同事溝通和合作4．增

3、強(qiáng)自信心，使你成為優(yōu)秀的華聯(lián)超市人5．了解公司的優(yōu)秀文化和基本構(gòu)架第二單元公司簡(jiǎn)介貴公司成立于年，隸屬集團(tuán)，是由公司斥資籌建的企業(yè)。公司的目標(biāo)是：將貴公司的零售體系與國(guó)際上大型一流的零售商業(yè)的成功經(jīng)營(yíng)模式有機(jī)地結(jié)合起來，涌入到世界經(jīng)濟(jì)的潮流中去。我們將以倉(cāng)儲(chǔ)式會(huì)員制商場(chǎng)、連鎖超市商店不同的業(yè)態(tài)，在城市開花結(jié)果。同時(shí)期待以獨(dú)具創(chuàng)意的零售理念、豐富的商品知識(shí)以及完善的計(jì)算機(jī)體系，給廣大消費(fèi)者提供價(jià)廉質(zhì)優(yōu)的商品，提高人們的生活水準(zhǔn)和質(zhì)量。根據(jù)李嵐清副總理關(guān)于“把中國(guó)零售業(yè)辦實(shí)、辦大”的指示，我公司精心組織，精心策劃，為民族商業(yè)的振興竭心盡力，奮力拼搏。正

4、象廠董事長(zhǎng)所言：3-5年內(nèi)，使成為國(guó)際性的一流的大型現(xiàn)代化零售集團(tuán)，“既是機(jī)遇，同時(shí)又是挑戰(zhàn)”。是一個(gè)年青而且富有生機(jī)、富有生命力的企業(yè)，她給我們每一位員工提供了一個(gè)廣闊的天地。一個(gè)企業(yè)的成長(zhǎng)壯大靠的是優(yōu)秀員工的忘我創(chuàng)造，而一個(gè)優(yōu)秀員工也只有在蓬勃向上的企業(yè)中才能百煉成鋼，得到發(fā)展，實(shí)現(xiàn)自己的事業(yè)抱負(fù)。就是一個(gè)這樣的企業(yè)，它給我們每一位員工以同樣平等的機(jī)遇。讓我們正視挑戰(zhàn)，忘我奉獻(xiàn)，與華聯(lián)超市同進(jìn)步，共成長(zhǎng)，迎接新世紀(jì)曙光的到來。第三單元零售業(yè)的分類及特點(diǎn)隨著社會(huì)的進(jìn)步，文明的發(fā)展，特別是科學(xué)技術(shù)的一日千里，零售商業(yè)的發(fā)展也日新月異、繽紛溢彩，從經(jīng)

5、濟(jì)商店到自助式商店，到一九三零年邁克爾庫(kù)倫的第一家超級(jí)市場(chǎng)至今，已是百花齊放，立體化、綜合化、多樣化、電腦化全面發(fā)展。所謂零售，是將商品或服務(wù)直接銷售給最終消費(fèi)者，供其個(gè)人非商業(yè)性使用的過程中所涉及的一切活動(dòng)。下面對(duì)一些最重要的零售商店的類型分別進(jìn)行簡(jiǎn)要介紹：專業(yè)商店：經(jīng)營(yíng)的產(chǎn)品線單一，而該單一產(chǎn)品線所含的花色品種卻較多。如：運(yùn)動(dòng)用品商店、家具店、花店、書店等等。據(jù)分析：在未來，超級(jí)專業(yè)商店的成長(zhǎng)將很快。主要分為：?jiǎn)尉€商店、有限生產(chǎn)線商店、超級(jí)專業(yè)商店等。百貨商店：經(jīng)營(yíng)幾條產(chǎn)品線。每一條線都作為一個(gè)獨(dú)立的部門，由一名進(jìn)貨專家或商品專家管理，象我國(guó)傳

6、統(tǒng)的百貨公司等。在某些城市和國(guó)家，百貨商店已進(jìn)入零售生命周期的停滯期，它不僅面臨新業(yè)態(tài)的激烈競(jìng)爭(zhēng)，同時(shí)自身的交通擁擠、停車場(chǎng)不足，及中心城市退化等原因，都使其吸引力日益減弱。目前的百貨商店正在進(jìn)行一場(chǎng)“東山再起”之戰(zhàn)。超級(jí)市場(chǎng)：是一種相對(duì)規(guī)模較大、低成本、低毛利、高銷量、自助式的零售組織。其經(jīng)營(yíng)利潤(rùn)占銷售額的10%—15%，而超級(jí)市場(chǎng)一直受到創(chuàng)造性的競(jìng)爭(zhēng)者，如：便利店、折扣店、超級(jí)商店的沉重打擊。超級(jí)市場(chǎng)從開設(shè)大型商場(chǎng)、增加產(chǎn)品品種（一般營(yíng)業(yè)面積在2000平方米左右，品種超過12000種）、采用私人品牌、減少對(duì)全國(guó)性品牌的依賴等來擴(kuò)大其銷售量。便利

7、商店：面積相對(duì)較小，位于住宅區(qū)附近，營(yíng)業(yè)時(shí)間長(zhǎng)，經(jīng)營(yíng)周轉(zhuǎn)快的方便商品，毛利率較高，通常為18%—20%。折扣商店：出售標(biāo)準(zhǔn)商品，價(jià)格低于一般商店，薄利多銷，銷量大，它提供最流行的全國(guó)性品牌。主要出售民生必須用品，以最低銷售價(jià)格吸引顧客，只提供很有限的顧客服務(wù)，面積在500—1500平方米之間，有些小型折扣店的面積僅為200平方米。倉(cāng)儲(chǔ)式（或量販店）會(huì)員制商場(chǎng)：是在其它零售業(yè)貿(mào)易額上升時(shí)，在低價(jià)位、高數(shù)量的缺口上撲面而來。主要特點(diǎn)：低成本、低毛利；主要為小企業(yè)以及政府機(jī)構(gòu)、非營(yíng)利組織、及某些大公司服務(wù)兼及家庭顧客的消費(fèi)；采用走動(dòng)式管理；不送貨不賒帳，

8、一般為現(xiàn)金交易；同時(shí)有套完善的電腦系統(tǒng)支撐；采用中央采購(gòu)、中央結(jié)算的連鎖經(jīng)營(yíng)方式；它主要選建在城、鄉(xiāng)結(jié)合處的交通比較便利的