海南粉的制作方法

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1、海南粉的制作方法海南粉是海南人比較喜歡吃的一種主食，以涼拌為主，比較講究，要用多種配料、味料和芡汁加以攪拌腌著吃，叫做“腌粉”。先教你做法?！　　　　　〔牧希海ǘ€(gè)人量）　　細(xì)粉1斤、生牛肉（或牛肉干）3兩、酸菜3兩、竹筍3兩、黑豆芽3兩、芝麻1兩、花生仁3兩、香菜、蔥、蒜、老抽、生抽、生粉、蝦醬、鹽、味精少許、海螺1斤?！　∽鞣ǎ骸　、牛肉、酸菜、竹筍、切絲，加鹽、味精分別炒熟；黑豆芽加鹽、味精炒熟，芝麻、花生炒香；　　B、香菜、蔥切小短；　　C、蒜、姜切成茸；　　D、花生油用蒜頭爆香；　　E、在鍋中加入二碗涼水、生粉，用筷子攪勻，開(kāi)

2、火邊攪并加入少許竹筍、鹽、味精煮成芡汁就關(guān)火；　　F、煮海螺湯?！　〕苑ㄒ唬弘绺煞邸　、將細(xì)粉1斤放入在盤中，加入蒜頭爆香的花生油、老抽、生抽（按口味增減）拌勻　　B、再依次加入熟牛肉、酸菜、竹筍、芝麻拌勻　　C、最后撒上香菜、蔥、蒜、花生?！　、開(kāi)吃。　　吃法二：腌濕粉　　將吃法一的A至C的材料拌勻后，加入芡汁、蝦醬拌勻后開(kāi)吃，愛(ài)吃辣的加一點(diǎn)辣椒醬則更起味。這種吃法的關(guān)鍵部份就是芡汁，芡汁做得好就好吃?！　∽詈蟪缘侥┪彩Ｏ律倭糠蹠r(shí)，加進(jìn)一小碗熱騰騰的海螺湯摻和著吃，更是滿口噴香，回味無(wú)窮?！　　　?、細(xì)粉　　　　2、花生　　3、酸菜

3、　　4、豆芽　　5、蒜頭爆香的花生油　　6、香菜　　前面我發(fā)的第一張圖是吃法一：腌干粉?！　〗酉聛?lái)二張是圖是吃法二：腌濕粉　　　　　　放蝦醬的