生物與化學(xué)工程系論文、殼聚糖-銀配合物的制備及其抗菌性能研究

《生物與化學(xué)工程系論文、殼聚糖-銀配合物的制備及其抗菌性能研究》由會(huì)員上傳分享，免費(fèi)在線閱讀，更多相關(guān)內(nèi)容在學(xué)術(shù)論文-天天文庫(kù)。

1、殼聚糖-銀配合物的制備及其抗菌性能研究生物與化學(xué)工程系應(yīng)用化學(xué)專業(yè)118652008026林季琳指導(dǎo)老師薛麗群【摘要】本文用殼聚糖與硝酸銀反應(yīng)，制備了殼聚糖-銀配合物，探討了配比、溫度、反應(yīng)時(shí)間和pH等條件對(duì)配合物形成的影響，通過紅外光譜對(duì)配合物進(jìn)行結(jié)構(gòu)分析表征。研究了殼聚糖-銀配合物對(duì)大腸桿菌、枯草芽孢桿菌和白色念珠菌的抑菌性能。結(jié)果表明，以殼聚糖對(duì)銀離子的吸附量為指標(biāo)，在本實(shí)驗(yàn)條件下制備殼聚糖-銀配合物的較適宜條件為：0.100g殼聚糖中加入25.00mL0.02mol/LAgNO3，反應(yīng)溫度為50℃，反應(yīng)時(shí)間為6h，pH值為3?？咕?/p>

2、實(shí)驗(yàn)結(jié)果表明，用濃度為2mg/mL的殼聚糖-銀配合物對(duì)大腸桿菌、白色念珠菌和枯草芽孢桿菌均可達(dá)到80%左右的抑菌率?！娟P(guān)鍵詞】殼聚糖；Ag（Ι）離子；配合物；抑菌1.前言自然界中，許多微生物是人類及動(dòng)植物眾多疾病的病原體，它們時(shí)刻威脅著人類的生存與發(fā)展。2003年的SARS病毒全國(guó)大面積感染事件，2009年在墨西哥引發(fā)的“H1N1”流感并感染人致死等事件，這一切都給人們留下了許多思考，公共衛(wèi)生已引起了各國(guó)政府和世界人民的高度關(guān)注。為了人類自身的健康發(fā)展，改善個(gè)人衛(wèi)生條件已經(jīng)成為人們的共識(shí)。研制高效的抗菌劑對(duì)人們健康水平的提高具有十分重要的

3、意義?？咕鷦┮话惆o機(jī)抗菌劑、有機(jī)抗菌劑和天然抗菌劑三種[1]。無機(jī)抗菌劑主要是利用無機(jī)離子(如銀、銅、鋅、鈦等)或無機(jī)抗菌氧化物來實(shí)現(xiàn)殺菌或抑菌的一類抗菌劑。有機(jī)抗菌劑主要成分可分為醇系、酚系、醛系、酯系、醚系、過氧化物系、環(huán)氧化物系、鹵素系等。天然抗菌劑主要是天然動(dòng)、植物的一些提取物，如魚腥草素、殼聚糖等，人類最早使用的是天然抗菌劑。甲殼素是一種天然高分子化合物，屬于碳水化合物中的多糖，其學(xué)名是β-(1，4)-2-乙酰氨基-2-脫氧-D-葡萄糖，是由N-乙酰氨基葡萄糖以β-1，4糖苷鍵縮合而成的。殼聚糖是甲殼素脫乙酰基的產(chǎn)物，一般而

4、言，N-乙?；撊?5%以上的就可稱之為殼聚糖，或者說能在1%乙酸或者1%鹽酸中溶解1%的脫乙酰甲殼素，這種脫乙酰甲殼素就被稱之為殼聚糖[2]，結(jié)構(gòu)如圖1所示。圖1.殼聚糖的結(jié)構(gòu)殼聚糖是一種天然抗菌劑，而且是一種環(huán)境友好材料，無毒、無味、可生物降解。其主要原料來源于水產(chǎn)加工廠廢棄的蝦殼和蟹殼。殼聚糖呈白色或淡黃色半透明狀固體，略有珍珠光澤。它具有良好的化學(xué)物理性能，能拉絲、成膜、制粒。因?yàn)闅ぞ厶欠肿渔溕嫌谢钚曰鶊F(tuán)，如氨基和羥基，可修飾活化偶聯(lián)生成各種衍生物，化學(xué)修飾包括羥甲基化、羥基化、烷基化、酰基化、硫酸酯化、縮合反應(yīng)、接枝與交聯(lián)反應(yīng)等

5、。通過化學(xué)修飾作用，在殼聚糖分子結(jié)構(gòu)中引入了各種功能團(tuán)，改善其物化性質(zhì)。殼聚糖還表現(xiàn)出了止血活性、抗微生物活性、以及與金屬離子的強(qiáng)親和性[3,4]，在食品、制造、化工、環(huán)境保護(hù)等方面中的運(yùn)用受到很大的重視。殼聚糖及其衍生物抗菌活性的基礎(chǔ)研究9受到了廣大科研學(xué)者的關(guān)注。黎碧娜等[5]對(duì)磺化殼聚糖的抑菌性能進(jìn)行了研究，認(rèn)為磺化殼聚糖對(duì)大腸桿菌、枯草桿菌、葡萄球菌、黑曲霉、假絲酵母都有抑制作用，并且磺化殼聚糖濃度越高，抑菌效果越好。王勇等[6]將殼聚糖經(jīng)100Gy60Coγ－射線輻射處理后，發(fā)現(xiàn)其對(duì)金黃色葡萄球菌抑菌效果最強(qiáng)。Guo等[7]合成

6、了不同分子質(zhì)量的殼聚糖季銨鹽，對(duì)番茄灰霉病和炭疽病的抗菌效果進(jìn)行測(cè)定發(fā)現(xiàn)，殼聚糖季銨鹽比殼聚糖具有更強(qiáng)的抗菌性，而且高分子質(zhì)量的殼聚糖季銨鹽的抗菌性強(qiáng)于低分子質(zhì)量的殼聚糖季銨鹽。研究結(jié)果表明殼聚糖及其衍生物的抗菌效果明顯，衍生物的抗菌性研究空間更大。作為天然抗菌劑的殼聚糖在自然界中含量豐富，殺菌速度快、抑菌效果好，而且具有良好的物理、化學(xué)性能和生物相容性，但耐熱性能差，大大限制了其應(yīng)用范圍[8，9]。而無機(jī)系抗菌材料中以Ag+效果最好，但是與天然或人工合成的高分子化合物親和性、相容性較差，并且價(jià)格昂貴。殼聚糖中糖元的2位為－NHCOCH3

7、或游離的－NH2，3位為仲－OH和6位為伯－OH，這種特殊的結(jié)構(gòu)使得殼聚糖對(duì)一些金屬離子在一定的pH值下具有螯合作用[10]。趙玉清等[11]人合成了殼聚糖－Ag(I)，并對(duì)其抑菌性研究認(rèn)為，殼聚糖－銀對(duì)金黃色葡萄球菌有良好的抑制作用，并且抑菌性能力隨配合物中Ag的配位比的增大而增強(qiáng)。本實(shí)驗(yàn)將制備殼聚糖-銀配合物，將天然抗菌劑與無機(jī)抗菌劑進(jìn)行復(fù)配。利用殼聚糖-銀具有創(chuàng)口愈合和抑菌兩種特性，研究該配合物對(duì)大腸桿菌、白色念珠菌和枯草桿菌的抑菌性能。希望可以找到殼聚糖與Ag最佳的配比，并且得到的產(chǎn)物對(duì)這三種常見的菌有明顯的抑菌性，使這種材料可以

8、更好的應(yīng)用在人們的生活中。2.實(shí)驗(yàn)部分2.1實(shí)驗(yàn)儀器與藥品2.1.1藥品與試劑殼聚糖，浙江澳興生物科技有限公司，脫乙酰度≥85%，相對(duì)分子質(zhì)量1.8×106；NaCl，天津市化學(xué)試劑研究所，工