中醫(yī)養(yǎng)生調(diào)理脾胃

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1、中醫(yī)養(yǎng)生調(diào)理脾胃的方法（一期）主持人：衛(wèi)生天地欄目開播以來，為了和來我們演播室的專家們能更好的交流，在每次主持節(jié)目前，我都要到你網(wǎng)上去查些資料，做些準(zhǔn)備，這期健康零距離我們確定做脾胃養(yǎng)生的講座后，我在網(wǎng)上查資料時，看到了“內(nèi)傷脾胃，百病由生”這句話，在隨后對這方面的資料查看多了后，我越來越覺得，脾胃對人身體的重要，今天我們請到了縣中醫(yī)醫(yī)院副院長、副主任中醫(yī)師蒲德甫，專門和您談?wù)勚嗅t(yī)脾胃養(yǎng)生之道。蒲院長，在這里我們先請你給我們談?wù)勈裁词瞧⑽柑撊酰克谋憩F(xiàn)和癥狀有哪些呢？蒲：通常飲食無規(guī)律，喜歡在熬夜時拿垃圾食品充饑，習(xí)慣靠咖啡、煙、酒提神，這類食物不易消化，并會刺激胃腸黏膜

2、。因此，熬夜者也常有消化不良、胃疼、胃脹等癥狀，中醫(yī)稱之為脾胃不和。中醫(yī)脾胃虛弱主要分為三型：脾胃氣虛、脾胃陽虛、脾胃陰虛。脾胃氣虛者多氣短乏力、頭暈、胃脹、胃痛、呃逆、食少、飯后脹滿、大便溏瀉、面色萎黃等癥狀。脾胃陽虛主要表現(xiàn)為胃腹冷痛，食生冷油膩就會腹痛、腹瀉，大便稀溏等癥狀。脾胃陰虛主要表現(xiàn)在虛火上炎，口干、容易饑餓、胃酸、隱痛不適、口舌生瘡等癥狀。主持人：俗話說，病從口入。對于有脾胃虛弱病情的人來說，你在他們的吃上有什么建議呢？蒲：合理的膳食結(jié)構(gòu)是健康的基礎(chǔ)、“保胃”的前提。飲食應(yīng)有規(guī)律，三餐定時、定量、不暴飲暴食;平時多吃易消化食物，如大米粥等;少吃有刺激性和難

3、于消化的食物，如酸辣、油炸、干硬和黏性大的食物，生冷的食物也要盡量少吃。常見健脾養(yǎng)胃的食物，如粳米、薏苡仁、白扁豆、大棗，脾胃虛弱者可以經(jīng)常食用。脾胃虛弱的患者還可以選用簡便實用的藥膳。吃點補脾食物。如山藥就具有健脾益腎的作用，可適當(dāng)多吃。健脾的食物還有蓮子、紅棗、桂圓、薏苡仁等，平時可以用來熬粥，是調(diào)理脾胃的好方法?，F(xiàn)在我給大家介紹幾種補脾粥的做法：????胡蘿卜大米粥：大米100克，胡蘿卜50克，大米煮成粥后加入胡蘿卜，煮熟爛后食用，有健脾溫胃的功效。????糯米小麥粥：糯米50克，小麥仁60克，煮成粥后加糖適量，調(diào)味服用，有健脾益中氣之功效。????芡實茯苓粥：芡實

4、15克，茯苓10克，大米適量。前兩味入鍋，加水適量，煮成軟爛，再加入大米適量，繼續(xù)煮爛成粥，分頓服。芡實茯苓粥有健脾除濕、澀腸止瀉之功效。蓮子白果粥：蓮子30克、白果15克、胡椒5克、糯米100克。將蓮子肉、白果、胡椒搗碎，和糯米一同放入砂鍋內(nèi)，加水適量煮成粥，當(dāng)早餐食用。蓮子益腎補脾、白果益氣補虛、胡椒溫中暖胃，因此，此粥有“暖脾胃，止虛寒”的作用，適合因多食生冷、脾胃虛寒導(dǎo)致的腹瀉、腹痛癥狀。在這里我要特別強調(diào)一點，不管有任何身體的問題，保持積極向上、輕松樂觀的情緒，對疾病的防治都很重要。對于脾胃虛弱狀況的人來說，同樣如此。保持積極向上、輕松樂觀的情緒，可以使人體陰陽

5、平衡、氣血暢通、神志清楚，使身體保持健康狀態(tài)或促使疾病痊愈。現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究也證明，當(dāng)人的精神愉快時，中樞神經(jīng)系統(tǒng)興奮，指揮作用加強，人體內(nèi)進行正常的消化吸收、分泌和排泄的調(diào)整，就會保持著旺盛的新陳代謝。主持人：消化性潰瘍是許多脾胃虛弱者感到十分頭痛的事，可以說是時時食不甘味。蒲院長，對于這類患者在飲食上你有些什么建議呢？蒲：患有脾胃虛弱型消化性潰瘍的患者主要的表現(xiàn)癥狀為胃脘隱隱作痛，并有脹痛感，尤其是進食后疼痛更加嚴(yán)重，并且伴有噯氣，面色蒼白，四肢乏力，口中無味，舌苔白或膩，脈細(xì)弱無力。這類胃病患者在運用飲食療法治療病痛的時候需要吃—些可以健脾益氣和促進脾胃消食的食物，常用

6、食療方有：　五汁飲。所謂五汁即鮮梨、鮮荸薺、鮮蘆根、鮮藕、鮮甘蔗的汁液，取適量以上五種果蔬分別榨成汁，各取20毫升混合均勻即可飲用，每日3次，每次100毫升左右，對治療潰瘍很有幫助?！↑h參豬脾粥。取黨參10克，陳皮5克，豬脾1個，生姜2片，蔥白2段，粳米50克，將豬脾洗凈，切成薄片，將蔥白、陳皮洗凈切成粒，將生姜切成絲，然后將黨參、粳米洗凈與適量清水一起放入沙鍋內(nèi)，用文火煮沸后，放入陳皮，待粥將成時再放入豬脾、蔥、姜等，煮熟即可食用?！∨悍壑唷Ｈ∨悍?0克，白粳米20克，白糖適量，然后將粳米放入鍋內(nèi)煮成粥狀，待將熟時放入藕粉調(diào)勻，根據(jù)個人口味加入白糖，食用后可以補益心脾。

7、　除粥以外，一些菜肴有時候也能夠起到健脾養(yǎng)胃的效用，如：蠔油猴頭菇。取猴頭菇200克，菜心200克，油、蔥白、生姜、精鹽、糖、醬油等調(diào)料適量，然后將菜心洗凈，濾干水分，加入油和鹽后在鍋中炒熟，盛出后備用，然后將猴頭菇洗凈切片，放入鍋中加入姜片略炒，片刻后再加適量的清水煮10分鐘，調(diào)入精鹽、糖、醬油等，并用水淀粉勾芡，然后放入蔥花略煮后再放入菜心即可作為佐餐食用?！↑S精黨參蒸雞。取黃精25克，黨參30克，淮山藥25克，嫩小雞約700克，蔥、姜、川椒粉、精鹽及味精等調(diào)味品適量，然后將小雞肉切成塊，并用蔥花、姜絲、川椒粉、精鹽、味精