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《番木瓜論文：番木瓜 采后生理 品質(zhì) 呼吸特性 呼吸模型》由會員上傳分享，免費在線閱讀，更多相關(guān)內(nèi)容在學(xué)術(shù)論文-天天文庫。
1、番木瓜論文：番木瓜采后生理及呼吸特性研究【中文摘要】本文主要通過研究不同溫度和不同成熟度對采后番木瓜品質(zhì)的影響,得到番木瓜品質(zhì)變化的規(guī)律,找出適當(dāng)?shù)牟烧獣r機及適合采后番木瓜貯藏的條件；并分析了不同成熟度采摘的番木瓜的呼吸特性,將酶動力學(xué)、化學(xué)動力學(xué)以及人工神經(jīng)網(wǎng)絡(luò)模型運用到預(yù)測番木瓜呼吸速率的領(lǐng)域,通過幾種模型建立以及預(yù)測精確度的對比,找出適合預(yù)測番木瓜呼吸速率的模型。論文的主要研究內(nèi)容以及主要結(jié)論包括以下幾個方面：1.研究對比了不同成熟度下采摘的番木瓜貯后表觀及主要化學(xué)成分的變化。研究發(fā)現(xiàn),半熟期采摘的番木瓜能較好的保持番木瓜的品質(zhì)、減少果實的
2、失水率以及腐爛程度、延緩果實的衰老,提高果實的貨架期,延長果實的保鮮期。2.研究了不同溫度對半熟期采摘的番木瓜貯后品質(zhì)的影響。研究表明：13℃下的番木瓜能較好的協(xié)調(diào)低溫與品質(zhì)的關(guān)系,可維持番木瓜良好品質(zhì)16d。3.利用溫度(8℃、18℃和28℃)建立了預(yù)測番木瓜呼吸速率的酶動力學(xué)、化學(xué)動力學(xué)以及人工神經(jīng)網(wǎng)絡(luò)模型(ANN),并在13℃下,分別用模型預(yù)測精度(MAPE)和相關(guān)系數(shù)(r)兩個指標(biāo)進行了模型評價。結(jié)果顯示：化學(xué)動力學(xué)呼吸速率模型和神經(jīng)網(wǎng)絡(luò)模型明顯優(yōu)于酶動力學(xué)模型；人工神經(jīng)網(wǎng)絡(luò)模型適合用于...【英文摘要】Effectoftheextern
3、alappearanceandchangesofthemainchemicalcompositonsindifferenttemperatureandmaturityofpapayawerestudied,inordertofindthequalityvariation,thebesttimetopickandthebestwaytostoretheproducts.Thevariationoftherespirationcharacteristicsofpapayaindifferentmaturitywasanalysised.Thediss
4、ertationintroducedtheenzymekinetics,thechemicalkineticsandthemodellingmethodbasedonartificialneuralnetwork(ANN)intothefieldofrespiratiorypred...【關(guān)鍵詞】番木瓜采后生理品質(zhì)呼吸特性呼吸模型【英文關(guān)鍵詞】papayapostharvestphysiologyqualityrespiratorycharcteristicsrespirationratemodel【索購全文】聯(lián)系Q1：138113721Q2：1
5、39938848【目錄】番木瓜采后生理及呼吸特性研究摘要4-5Abstract5-6目錄7-101緒論10-201.1果蔬采后的生理特性10-131.1.1果蔬采后的呼吸生理及后熟變化10-121.1.2影響果蔬采后貯藏品質(zhì)的因素12-131.2番木瓜采后生理特性131.3國內(nèi)外研究現(xiàn)狀13-181.3.1果蔬呼吸速率的測定13-141.3.2酶動力學(xué)模型14-151.3.3化學(xué)動力學(xué)模型15-171.3.4人工神經(jīng)網(wǎng)絡(luò)模型17-181.3.5番木瓜貯藏保鮮的研究近況181.4課題目的、意義和主要研究內(nèi)容18-201.4.1課題的目的181.4.
6、2課題的意義18-191.4.3主要研究內(nèi)容19-202不同成熟度采摘的番木瓜貯后品質(zhì)的變化20-332.1前言202.2材料與方法20-222.2.1材料20-212.2.2主要儀器和設(shè)備212.2.3參數(shù)指標(biāo)及測定方法21-222.3結(jié)果與分析22-312.3.1不同成熟度采摘的番木瓜貯后感官質(zhì)量的變化22-232.3.2不同成熟度采摘的番木瓜貯后表皮顏色的變化23-242.3.3不同成熟度采摘的番木瓜貯后硬度的變化24-252.3.4不同成熟度采摘的番木瓜貯后失水率的變化25-262.3.5不同成熟度采摘的番木瓜貯后可溶性固形物的變化26-
7、272.3.6不同成熟度采摘的番木瓜貯后總糖的變化27-282.3.7不同成熟度采摘的番木瓜貯后總酸含量的變化28-292.3.8不同成熟度采摘的番木瓜貯后pH的變化29-302.3.9不同成熟度采摘的番木瓜貯后糖酸比的變化30-312.4討論31-322.5本章小結(jié)32-333不同溫度下番木瓜采后貯藏品質(zhì)的變化33-443.1前言333.2材料與方法333.3結(jié)果與討論33-433.3.1不同溫度下番木瓜感官質(zhì)量的變化33-343.3.2不同溫度下番木瓜表皮顏色的變化34-363.3.3不同溫度下番木瓜硬度的變化36-373.3.4不同溫度下番
8、木瓜失水率的變化37-383.3.5不同溫度下番木瓜可溶性固形物的變化38-393.3.6不同溫度下番木瓜總糖含量的變化39-403.3
