酒店專業(yè)《敬酒詞》

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1、語言技巧1、當(dāng)給主賓倒酒比主人少，并且主人指出來后，做為服務(wù)生應(yīng)說：添酒填福，天增歲月，人增壽。及時(shí)給主賓添上。2、當(dāng)一位客人把酒弄灑時(shí)，為了挽回子，你在添酒的同時(shí)應(yīng)說：酒倒福到，灑向人間都是福，滿地開花，富貴榮華。當(dāng)客人沒注意到時(shí)，及時(shí)添上就有了。3、當(dāng)你給一位平易近人的首長服務(wù)時(shí)，應(yīng)敬禮后說：“報(bào)告首長，你是領(lǐng)導(dǎo)我是兵，你是錘子我是釘，激動(dòng)的心顫抖的手，我給領(lǐng)導(dǎo)端杯酒”如果能喝了這杯酒后，應(yīng)見縫插針的說“喝酒看工作，在此可以看出您平時(shí)工作也是雷厲風(fēng)行，一絲不茍”隨后端上一杯茶。4、當(dāng)您給客人敬酒時(shí)，全桌人都說“他不會(huì)喝酒或是不會(huì)喝”這時(shí)應(yīng)找個(gè)臺(tái)階下，“只要感情有喝啥都是酒，您以茶代

2、酒，同時(shí)也表示我們對(duì)您的敬意”5、當(dāng)你給一位客人敬酒時(shí)，客人給你介紹說“小姐，他是司機(jī)干部，照顧一下，不用喝”你應(yīng)該“司機(jī)干部才最辛苦，整天也是上管方向，下管路線今天應(yīng)給您端一杯茶水，祝您一生平安”6、當(dāng)主人和主賓碰過一杯酒，又需第二杯，主賓不喝時(shí)，你應(yīng)說“酒逢知已千杯少嘛，那邊某某先生也是感情深啊”7、當(dāng)全桌都夸獎(jiǎng)你的服務(wù)好時(shí)，你應(yīng)該謙虛的說“能行到您的夸獎(jiǎng)，我感到非常榮興，您們的滿意是我們的追求，這些都是我們應(yīng)該做的，相比您們的鼓勵(lì)與贊美，會(huì)使我不斷進(jìn)步，我會(huì)百尺竿頭，更進(jìn)一步，爭取下次更好的為您服務(wù)”1、當(dāng)上來一盤菜，上面帶了個(gè)雕刻花，這時(shí)客人問你“小姐，這是用什么做的”并對(duì)此感

3、興趣，這時(shí)你可說“這是用蘿卜雕刻的吉祥鳥，就是祝您們?cè)谧魑患槿缫獾囊馑肌被蚴怯媚瞎系窨坛鰜淼纳仙交?，“這是祝您們事業(yè)蒸蒸日上，虎虎生威”或是用南瓜雕刻出來的中華吉祥物——金龍，“祝你們事業(yè)達(dá)到黃金頂峰，百尺竿頭，更進(jìn)一步的意思”，如果雕刻是兩條小魚坐在生姜刻的同上，可以說“給您端杯酒，給家里的阿姨捎回去，俗話說：軍功章里有你的一半，也有阿姨的半，您這杯酒如果不喝下去的話，您的這半壁江山也就坐不住了”南瓜雕刻的天女散花（對(duì)教師）“灑向人間都是福，您看您桃李滿天下，借此機(jī)會(huì)，給您端杯酒，沾點(diǎn)您的福氣，希望有機(jī)會(huì)做您的學(xué)生”紅蘿卜雕刻的一對(duì)鴛鴦鳥“給您端杯酒，祝您和您的夫人，永遠(yuǎn)美滿幸福

4、，這不僅是我們的心愿，也是大家的心愿，我這是做大家的代言人。”2、當(dāng)主人和主賓碰的酒比較多，或是用大杯子一下碰許多酒時(shí)，你可見縫插針，不失時(shí)機(jī)的說“寧可讓胃喝個(gè)洞，不讓感情留個(gè)縫”3、當(dāng)主人給主賓倒酒敬酒時(shí)，主賓沒喝完，A主賓是?？驼f“只要感情好，不在酒多少”B主賓不是常客說“只要感情有，杯中不留酒“當(dāng)主人主賓都常客，并且主賓不能喝時(shí)，主人死要面子，“給主賓趁機(jī)倒假酒讓主賓喝。4、當(dāng)給主人倒酒比較少時(shí)，主賓說“小姐，為什么給他倒那么一點(diǎn)時(shí)，你應(yīng)說“點(diǎn)到為止嘛”主賓如果說“小姐為什么沒倒?jié)M”你可說“酒沒倒?jié)M那是美滿幸?！?、你給一位即將出遠(yuǎn)門的客人敬酒時(shí)，并且在坐的都是為他送行的，你可說

5、“您看您即將離開我們的家鄉(xiāng)，有這樣的一句詩：勸君更進(jìn)一杯酒，西出陽關(guān)無故人。在此我把這杯酒代表在座的給您端起來，祝您一生平安，希望您榮歸故里時(shí)，我們有幸為您接風(fēng)洗塵。1、當(dāng)主賓喝過魚頭酒，全桌人都等著解決魚尾酒，這時(shí)魚尾，正對(duì)著主人（主人是?？停也粫?huì)喝）主人向您使個(gè)眼色，就是不喝時(shí)，你說“咱們某某水會(huì)的魚是活的，也是有靈性的，魚尾一抖，全桌都有，我提議咱們?cè)谧母魑?，共同舉杯喝了這杯魚尾酒”2、咱們的紅繞魚或清蒸魚，盤子特別大時(shí)，說“小姐這魚不大，盤子不小”你可說“天高任鳥飛，海闊任魚游嘛”3、當(dāng)給主賓倒酒，讓他給家里阿姨帶回去，而主賓笑著說，“我沒有結(jié)婚，家里的阿姨，家里的阿姨不要

6、我”時(shí)，這時(shí)你可叛斷出他比較幽默，你可說“人有三運(yùn)，官運(yùn)，財(cái)運(yùn)，桃花運(yùn)，而這杯酒代表三運(yùn)”4、當(dāng)朋友聚會(huì)時(shí)，氣氛特別好，并且你該敬的酒已經(jīng)敬完了，到了快結(jié)束時(shí)，再烘托一下氣氛，該怎么證明他們今天是否感到高興，他們既然是朋友聚會(huì)，肯定會(huì)說“高興”，這時(shí)你可以說，俗話說“高薪不如高官，高官不如高壽，高壽不如高興，既然大家今天這么高興，共同舉杯，為咱們今天的高興干一杯”5、當(dāng)客人比較幽默的點(diǎn)菜和你在服務(wù)時(shí)他一直在那說“小姐我們都是農(nóng)村來的，不懂你們這里的規(guī)矩”你可以說“咱們偉大的鄧小平主席說過我是農(nóng)民的兒子”6、當(dāng)你的臺(tái)上上了一盤菜，上面帶有一個(gè)鯉魚跳龍門的雕刻花，這時(shí)客人也比較注意這個(gè)雕刻

7、花時(shí)，你可以說“領(lǐng)導(dǎo)，借這個(gè)吉祥物，給您端杯酒，鯉魚跳龍門，祝你們的事業(yè)象吉祥物一樣，芝麻開花節(jié)節(jié)高，一年更比一年強(qiáng)。1、當(dāng)臺(tái)上，上了一個(gè)大公雞的雕刻花時(shí)，你把雞頭對(duì)著主賓，而這時(shí)主賓說“小姐，你怎么把雞頭沖著我呀”，就說“領(lǐng)導(dǎo)，這樣的雞是為咱們報(bào)曉的，每天雞叫，就說明天要亮了，太陽慢慢升起來了，借時(shí)祝您的事業(yè)就像剛升起來的太陽一樣，蒸蒸日上”2、當(dāng)你給主賓倒酒時(shí)倒的滿，主賓說“小姐酒給我加這么滿，我一端就灑了”這時(shí)應(yīng)說“劉總，灑向人間都是福，